Saucisson pistaché – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 6 réponses, 4 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Vinks, le il y a 15 années et 6 mois.

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Bonjour,

ce soir nous allons préparer un saucisson à cuire ( pistaché ) et sur ce plat simple je seche un peu pour le vin. J’ai un magnum de chablis de William Fevre à ouvrir, je suis parti sur cette idée mais ne l’ayant jamais gouté j’aurai souhaité avoir vos avis. Peut etre qu’un St Aubin 1er cru serait plus adéquat ?

Si ce choix n’est pas judicieux, pouvez vous me faire part de vos conseils en vins rouge sur les régions Bordeaux et Rhone.

Arnaud

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Replies

- 8 janvier 2011 à 20h55
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François Audouze
Participant

D’instinct, j’irais vers la bière. Car ce serait rafraîchissant.

Sinon, le Chablis me semble une bonne idée, mais un peu rigide.
J’irais sur un vin de Savoie blanc ou un Côtes du Jura blanc.
- 8 janvier 2011 à 21h34
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Nonolapero
Participant

Pourquoi pas un beaujolais puisque le saucisson pistaché est une recette lyonnaise ?
- 8 janvier 2011 à 22h46
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. .
Participant

Un Beaujolais ? Et comment !

[size=x-small]Il y a déjà toute une discussion sur le saucisson chaud pommes vapeurs[/size]
- 8 janvier 2011 à 22h48
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François Audouze
Participant

J’avais omis le « à cuire ». je l’imaginais froid.
Chaud, le beaujolais prend du sens !
- 8 janvier 2011 à 22h51
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Vinks
Participant

Merci pour vos réponses à tous les deux

Je ne choisirai pas le beaujolais pour deux raisons ( l’une expliquant l’autre ) : je ne suis pas amateur de cette appellation et je n’en ai pas en cave .
Je vais conserver l’idée du chablis de Fevre car j’avais grande envie de découvrir un produit de ce vigneron que je ne connais pas. Le fait que François Audouze, dont je lis souvent les commentaires mythiques de dégustation et de repas, puisse tolérer cette association me rassure définitivement.

Bonne soirée

Arnaud
- 8 janvier 2011 à 22h52
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Vinks
Participant

Grrrrr, mon chablis prend du plomb dans l’aile !le temps que je publie mon precedent message, l’assurance fraichement acquise m’a été retirée :S

Arnaud

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