Raclette

Un vin rouge jeune et fruité,mais pas tannique ni boisé car avec le sel et le gras du fromage et de la charcuterie ce serait dévastateur.

Oui les CDR, pas de soucis pour ça….c’est même ce que j’ai en majorité…mais vers quelle appelation?

C’est clair que si j’avais eu des rouges de Loire ou du Beaujolais, je partais directement vers ces vins là.
D’ailleurs il va falloir que je remède à ce manque!

Si je procède par élimination, je vais donc oublier les Bordeaux pour le coté boisé et les CDR méridionnaux.

Crozes Hermitage? St Joseph? ça peut le faire non? syrah/mondeuse même combat non?

« Mais pourquoi chercher un rouge alors que le blanc va si bien sur le fromage???? »

pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué? !!! 😉

Question bête, un vin jaune ou un vin de paille sont 2 vins que j’ai envie de découvrir depuis longtemps, est-ce le moment opportun, ou il vaut mieux que je me reserve ça avec un morceau de conté?

Manu.

Manu
Un vin jaune ce serait gâcher comme dirait Guy Roux et un vin de paille me parait inadapté
Tu n’as ni Beaujolais ni Bourgueil…..Alors un gamay de Touraine (Marionnet) fera l’affaire.
Aie,aie pas sur la tête!!!!!

Ni Croze ni Saint Joseph, un CDR générique jeune et fruité comme dit didier, de chez quelqu’un qui fait bien et pas trop lourd
A mon avis

Comme tu sembles vouloir découvrir les vins du Jura, je dirais, comme philippe loiseau, que le plousard est une très bonne option.
En CDR (puisque c’est ce que tu possède en majorité), un petit vin de pays du Domaine des Tours pourrait être un bon deal.
En tout cas, un vin de plaisir, plutôt léger et comme tu l’as souligné sans bois.

Stéph

J’aurai dis en premier une mondeuse, en second un beaujolais, en troisième un poulsard, en dernier un CDR, je te conseil le CDR de Guigal, qui est très sympa pour moin de 6 euros. Sinon pourquoi pas un Saumur-Champigny?

Oublie le jaune, ce serait effectivement du gachis, quand au vin de paille, il est totalement inadapté à cause de ses sucres résiduels. Eventuellement si vraiment tu veux rester dans le Jura, tu peux servir un savagnin.

Merci pour tous ces conseils.

Je vais éviter d’ouvrir du rouge. A moins que quelqu’un insiste vraiment. J’improviserai à ce moment là!

En tout cas, merci à tous.

Manu

Il n’y avait bien que Manu pour démarrer un post comme celui ci ! ! ! je suis mort de rire….
« EUUH vous n’auriez pas un petit rosé, ou un bordeaux??? Bon c’est bon je sors….  »

Mais alors là tu fais fort : arriver à avoir des réponses à une question telle que : « quel rouge avec la raclette? » Là c’est trop fort…

A+ Manu

Mon conseil : essaye un Chave. Tu ouvres la bouteille, tu la carafes 4 ou 5 heures et ensuite tu ranges ton appareil à raclette et ton fromage et tu ne gardes que le saucisson et la coppa : émotions garanties !!! AhahahB)

Kevin