Voilà, étant débutant dans la constitution de ma cave (2 ans et demi), j’ai une question concernant la manière de conservation de mes bouteilles.
Je stock mes bouteilles dans une cave en tuffeau. La température est constante et le taux d’humidité monstreux…
Voici ma question : Si je souhaite garder une bonne bouteille 15/20 ans au minimum dois-je la cirer ou pas ?? ou du moins dois-je enlever la capsule plastique au dessus* ??
*On m’a parler que dans ce genre de cave avec le taux d’humidité élevé, de la moisissure peut se développé entre le bouchon et la capsule et ce qui abîme le vin.
Merci par avance pour vos réponses et vos expériences.
, le il y a 17 années et 3 mois.
