Naissance en 2007!

romulo écrivait:
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> Que conseillez vous? avec capacité de garde
> d’une vingtaine d’années?

Des grands Côtes du Rhône en Magnum ! (Beaucastel, Vieux Télégraphe, Rayas, Chave…).

A bordeaux, franchement pour 2007 je miserai sur les Sauternes.

En rouge, pour une garde de 20 ans, à mon avis il faut taper chez les très grands et là on est vite hors budget.

Dans une catégorie abordable, j’ai entendu dire que Prieuré Lichine avait réussi un des ses meilleurs vins suite aux gros investissements réalisés sur le domaine (pas dégusté personnellement donc…), et les LPViens disent beaucoup de bien de Cornélie (que je ne connais pas encore non plus).

Pour une garde de 20 ans en rouge dans le bordelais je ne suis pas devin mais ça me parait mal parti.

Personnellement j’en met quelques flacons en cave mais pas pour une durée si lointaine et plus pour le prestige de l’étiquette (le coté « magie » lors des anniversaires).

En cave à ce jour sont ou bientôt (et pas gouté avant achat):
-pontet canet
-lagrange
-gruaud larose
-malartic lagravière
-giscours
-pavie macquin

Mais effactivement comme il te l’a été conseillé, sauterne et chateauneuf du pape sans problème.

romulo écrivait:
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>
> Merci par avance à tous ceux qui voudront bien
> avoir la gentilesse d’apporter leur contribution
> et de me permettre de faire ce choix crucial pour
> l’avenir de mon enfant !!!!!

Crucial, effectivement… 😉 (dans vingt ans, les papas – et mamans – pourront boire pour oublier leur faute ::o)X(

Franchement, sur Bordeaux, je préfère mettre en cave des cuvées réputées pour leur régularité. J’ai misé sur Léoville Barton et je pense que j’aurais bien aimé y mettre aussi Léoville Poyferré ou Haut Bailly.
Mais il y a tant de belles cuvées de garde issues de ce millésime et qui sont mises en avant sur LPV, qu’il serait dommage de se limiter à une seule région.
Quelques exemples, en vente actuellement :
– le CNDP cuvée Les Cailloux 2007 du domaine Brunel (20 € domaine)
– le Volnay Champans 2007 du domaine Voillot ( 27 €)

Pour les enfants… penser aux liquoreux avec lesquels on va les initier :)-D : Sauternes, mais aussi l’Alsace (des VT comme le riesling Geisberg VT de Kientzler en vente sur le net en ce moment). Ne pas négliger les cuvées liquoreuses de Gaillac (Rotier, etc.), de Jurançon ou du Madiran (Pacherenc du Vic Bihl). Et les auslese mosellans et plus généralement allemands : indispensables pour éduquer le goût de nos mouflons et mouflettes.
En sec, pareil en ajoutant la Loire (Vouvray de Foreau, de Huet, de Pinon, etc ; Sancerre avec la cuvée Comtesse de Gérard Boulay dégustée ce samedi, au grand potentiel, etc).
Le Porto est une excellente idée, d’ailleurs je pense franchir le pas très prochainement.
Franchement,, autant je trouve qu’en 2006, aucune région ne ressort vraiment (quoiqu’il y eût de très belles réussites bien entendu), autant en 2007, il y a de quoi mettre en cave nombre de très jolies bouteilles – d’horizon très variés – pour les vingt ans et plus de nos enfants.

Amicalement et bon courage pour cette quête dont dépend l’avenir ton enfant ! 😉
Phil

Bonjour,

confronté au même problème, j’ai choisi:
[list]
[*] Doisy Daëne à Bordeaux
[*] Juffer Sonnehur Riesling Auslese Goldkapsel de chez Fritz Haag
[*] Divers Meursault de chez Buisson Charles
[*] Des secs de chez Huet
[*] Mas Jullien B + R
[/list]
Et il me reste à choisir:[list]
[*] Un Rhône, probablement à Cornas
[*] Un Bandol, où le millésime s’annonce superbe (longue garde de Gaussen ?)
[/list]

Olivier

romulo écrivait:
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>> Je saisirai aussi probablement quelques
> opportunités si elles se présentent sur
> PONTET-CANET qui ne me déçoit jamais et sur
> LEOVILLE-POYFERRE que j’apprécie beaucoup
> également et même si cela doit passer par quelques
> entorses sur le budget. Après tout, c’est la
> relation de mon enfant avec le vin qui se joue
> dans ce choix et je n’ai pas de droit à l’erreur
> !!!!!! -:)

Par rapport à ton budget de 40€, tu dois trouver Léoville Poyferré 07 à moins de 40€. En Saint Julien, tu peux également trouver Beychevelle en-dessous de ce prix. Je les ai vus proposés en dessous de 40€ encore récemment sur Millésimes ou Chateaunet, je ne sais plus lequel.
Maxime

Bonjour Romulo,

Peut-être qu’en prenant de plus grands flacons (magnum, double mag, etc.) vos bouteilles passeront les vingt ans plus facilement…

Chateauneuf, Hermitage, Bandol, Alsace VT & SGN, Porto & VDN vintage et pourquoi pas les grands blancs de la côte de beaune ? Ce n’est pas les opportunités qui manquent pour se substituer à un millésime, à priori, moyen à Bordeaux.

Et ce n’est hélas plus le type de vin que l’on trouve facilement au Domaine.
Je crois qu’ils n’ont deja plus de 2007 et que les 2008 fondent comme neige au soleil!!!

Mais une certitude, les vins de ce domaine tiennent tres tres bien dans le temps!

J’ai un souvenir d’un pommard 1er cru les Rugiens 1976 bu il y a 2 ou 3 ans d’une jeunesse ahurissante!

Quelques pistes ici, datant d’un topic un peu plus ancien : https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?21,412016,page=1

Amicalement,
Gaël