Mid-week normand

Quelques bouteilles bues à l’occasion d’un mid-week normand amical où nous recevions à domicile.

[color=red »> : un nez de cabernet franc bien mur, sur les fruits denses, une pointe d’amertume en complément. Belle définition tannique en bouche, avec du caractère et une sorte de fougue liée à la jeunesse (astringence encore présente). Finale enjôleuse et délicate. C’est encore très jeune Très Bien +
[color=#ffc000″> : une robe profonde, sur des notes de vieux cognac. Nez grillé / rôti complexe, avec des fragrances de pâte de coing / pomme grillée. Impression de belle acidité. Bouche grasse, opulente, dessinant une grande liqueur. Rondeur et fraîcheur. Du peps. Finale finement fumée, offrant un magnifique contre-point « amers / sucres » avec une tarte au Bleu. Excellent ++
[color=red »> : un nez sur un fruit profond, un peu sur la retenue dans un premier temps. Fine amertume qui se développe à l’aération. Aromatique latine, sans excès. Belle bouche structurée, entre tension, tannicité et acidité. Tannins frais et vibrants, sur une belle amertume. Superbe finale suave. Un vin encore jeune et qui a tout l’avenir devant lui. Excellent +
[color=#ffc000″> : un air de famille avec le précédent, toutefois beaucoup plus ouvert et plus charnu. De la chair, une aromatique intense, une amertume noble sur un réglissée sec, un couple acidité / gras bien maîtrisé. Finale de velours, claquante, longue. On retrouve ici le « vrai » Clos David. Excellent ++

Fin du mid-week. Il va falloir retourner à nos occupations de retraité !

Bruno