Michelin 2009

Merci pour le lien, c’est très complet. On a plus besoin de racheter la nouvelle édition du coup !

Toujours pas de 3* pour les Ambassadeurs … Je me demande pourquoi le guide Michelin les refuse … J’ai toujours divinement bien mangé là bas

Le scandale continue à Roanne !

L’Astrée qui est, nettement, le second meilleur restaurant de la ville se voit refuser une fois de plus 1 * parce qu’il a le malheur d’être situé à 100m de la « grande maison » et de son annexe .Il est probable qu’il ne l’aura jamais .

A côté de ça « Le Prieuré » à Ambierle (15Km ) vient d’avoir 1* . Excellent restaurant mais L’Astrée est bien au dessus

En sens inverse à Lyon « La mère Brazier » récemment repris par Vianney et directement ** me semble avoir beneficié d’un sérieux coup de pouce !

C’est un très bel outil.
Il ne peut pas donner la vérité pour chacun de nous.
Mais il donne des éléments.
A nous de l’utiliser en connaissant les limites.
Chacun aimerait bien pousser les tables qu’il aime. Il y a des cas où je ne mettrais jamais au même niveau des restaurants pris deux à deux.
Mais ai-je raison ?
Chaque fois que quelqu’un hiérarchise, il peut se faire critiquer. Même chose quand nous jugeons les vins !

Parmi les nouveaux étoilés en Bretagne
La Mare aux oiseaux d’Eric Guerin retrouve son étoile. Y allant régulièrement je n’avais pas compris le Michelin l’avait supprimé l’année dernière.
L’Auberge des Abers à Lannilis (29) obtient son étoile. Mes parents m’y ont invité pendant les vacances de Noël et la cuisine du chef vaut vraiment le détour. Il met à l’honneur les produits régionaux comme les ormeaux, le homard …Le bémol : la carte des vins demande à être améliorée.
L’Auberge Grand’Maison à Mûr-de-Bretagne (22). Mes parents adorent (et ils ont bon goût, voir ci-dessus). Les propriétaires sont très chaleureux, la cuisine est très raffiné et l’hôtel a un charme particulier. Idéal pour les escapades amoureuses dans le centre Bretagne.

Sur Paris, le Fogon obtient enfin son étoile. Le chef est un grand amateur de vin espagnol (rien n’est meilleur que les accords locaux). Je recommande le menu tapas avec un vin de la carte prestige.

 »jA noter l’étoile enfin attribuée au Chassagne, il était temps. »

j’ai annoncé hier soir , la bonne nouvelle au petit pédago ….nous déjeunerons au Chassagne mercredi prochain ::o

Effectivement, la cuisine de michel Portos est très inspirée, j’aime beaucoup. De plus il a des qualités humaines évidentes. Ainsi, il a cuisiné gratuitement, et trouvé les produits tout aussi gratuitement pour un repas destiné à récolter des fonds pour la croix rouge, avec Etchebest à St Emilion, en novembre. Au passage, la CR a pu organiser ces repas à Lyon, Lille et Bordeaux, mais pas à Paris, aucun cuisinier n’ayant accepté. C’est vrai qu’ils sont peu nombreux et très pris. Ou alors, ils n’ont pas contacté les bons, ou…je ne sais pas.

Je n’ai pas dit cela, mais il serait intéressant de savoir si des cuisiniers parisiens ont été approchés ou si la CR Paris n’est pas intéressée par ce typa d’action.

milleret jean luc écrivait:
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>  »jA noter l’étoile enfin attribuée au Chassagne,
> il était temps. »
>
> j’ai annoncé hier soir , la bonne nouvelle au
> petit pédago ….nous déjeunerons au Chassagne
> mercredi prochain ::o

Je suis vraiment heureux pour ce couple car il commençait à desespérer.

Autre chose:
– enfin La Grange a Sel est rétrogradée: tout le monde savait dans la région que ce restaurant ne meritait pas leur étoile. D’ailleurs cela fait 5 ans de suite que j’écris au guide michelin dans ce sens suite à mes 2 mauvaises expériences
– enfin Atmosphère est honorée: de même, cela fait 4 ans que j’écris au guide pour témoigner de la qualité de leur cuisine. je pense y avoir diner une dizaine de fois.

Voilà il n’y a plus d’erreur dans le bassin chambérien!

docadn écrivait:

> Je suis aussi heureux de voir Eric Guérin
> récupérer son macaron, mais une impression
> de quota dans le coin puisque « l’Auberge de
> Kerbourg »
> perd le sien !!
> Mon dernier repas là bas date, mais de récents
> commentaires
> confirmaient la très bonne tenue de cet adorable
> établissement
> et c’est à ce jour le(ex) mono étoilé qui m’a le
> plus scié par
> sa cuisine aux antipodes de celle croisée un peu
> partout en France…

Je fais mon rectificatif tout seul ayant appris que l’établissement
avait fermé ses portes en novembre dernier ce qui expliquait
la disparition du macaron pour ce dernier…