Mariage

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    Bonjour à tous,

    Je me mari le 03 juin prochain et j’ai des grandes difficultés à trouver les vins adéquat à mon menu et à mon budget.

    Nous serons 80 à tables et voici les étapes principales de mon menu :

    – Aumoniere de st jacques à la bretonne ( sauce vin blanc, champignons et échalottes)
    – Pavé de veau roti au morilles
    – Mesclun de salades et son crouton au maroille ( he oui je suis du nord!)

    Mon budget est de 5 à 10 €uros par bouteille

    Pouvez-vous m’aider pour le nombre et le choix du vin?

    Merci d’avance.

    Bertrand.

Affichage de 4 réponses de 1 à 4 (sur un total de 4)
  • Replies
    • 17 mai 2006 à 23h57
    Bourgine
    Participant

    Maintenant, vu le délai, tu devrais aller voir un caviste de ton secteur, il aura certainement ce qu’il te faut en stock dans cette gamme.
    Régis

    • 18 mai 2006 à 16h30
    Docteur M
    Participant

    C’est vraiment tardif pour s’en préoccuper en effet !

    On retombe aussi sur le problème habituel du plat qui appelle un vin blanc mais ce sont des choses qui ne se font pas trop sur une grande soirée de mariage de ne servir que du vin blanc.

    La St-Jacques à la crême me parait idéale pour un beau riesling ou un chenin de la loire sec, ou encore un viogner, bref un blanc sec avec un peu de gras.

    Pour le veau j’irais dans ce cas vers un rouge un peu léger et gourmand …

    • 19 mai 2006 à 3h17
    jeanchristo
    Participant

    Pour les saint-jacques et par rapport au budget je verrai bien un Chablis, Monthelie blanc ou Chorey-les Beaune Blanc Quantité à prévoir 1 bouteille pour 5/6

    Pour le roti de veau je vous suggère un Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin 1er cru
    Q=1 bouteille pour 4
    Pour le Fromage un Mercurey 1er cru
    Q= 1 bouteille pour 4

    Bonne soirée et soyez Heureux !!!

    cordialement

    Jean-Christo
    (www.en-direct-des-domaines.com)

    • 19 mai 2006 à 3h35
    ==Fred==
    Participant

    jeanchristo a écrit:
    ——————————————————-
    > > Pour les saint-jacques et par rapport au budget
    > je verrai bien un Chablis, Monthelie blanc ou
    > Chorey-les Beaune Blanc Quantité à prévoir 1
    > bouteille pour 5/6
    >
    > Pour le roti de veau je vous suggère un
    > Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin 1er cru
    > Q=1 bouteille pour 4
    > Pour le Fromage un Mercurey 1er cru
    > Q= 1 bouteille pour 4
    >
    > Bonne soirée et soyez Heureux !!!
    >
    > cordialement
    >
    > Jean-Christo
    > (www.en-direct-des-domaines.com)

    on ne sent pas l’intéressé !!!!!

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