Les Lambrusco

[b]Lambrusco Dell’Emilia
amabile
Vino Frizzante
CAVICCHIOLI[/b]
10 à 13 ans d’âge (N.V. sans millésime)

Prolégomènes: Un « Lambrusco » de super-marché. 7,5+3%vol, vieilli dans ma cave plus de 10 ans.

Nez : Des vieux fruits, assez pauvre.
Bouche : Encore bien pétillante, vieille confiture, un peu d’agrume particulièrement un fort citron (zeste un peu gras) très appréciable. Pas de tannins…
Longueur : Cassis cuit.

Conclusion : Un vin d’intérêt limité mais bien agréable. C’est une curiosité d’ouvrir des Lambrusco de plus de 10 ans, je l’ai fait à de nombreuses reprises, mais ils ne vieillissent jamais pareil (les bouteilles identiques évoluent différemment). On ne peut donc pas généraliser, mais celle-ci a donné quelque chose de spécialement intéressant et citronné, sans aucun goût de vieux.

Par curiosité oui, et oui ils sont faits pour être bus jeunes.
Mais entre nous, jeunes, ils ne sont pas non plus de très grands vins 😉

Comme je ne suis pas un grand fan, quand j’en ai une ou deux caisses, leur consommation s’étale sur une dizaine d’années 😉

En vieillissant, ils m’ont fait des bonnes surprises comme aujourd’hui, et des mauvaises, mais sans jamais finir dans l’évier pour autant ; j’en bois aussi des jeunes parfois, car ce sont des vins originaux qui apportent d’autres sensations.