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Capiteux, capiteuse adjectif (italien capitoso, du latin caput, -itis, tête)
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[*]Se dit d’un vin, d’un alcool qui monte à la tête, d’un parfum, d’une odeur très forts, enivrants.
[*]Qui excite les sens : Charme capiteux.
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Synonymes : – [color=windowtext]excitant[/color] – [color=windowtext »>grisantCR: Le Cartel – Alicante Henri Bouschet 2022
La définition du Larousse correspond parfaitement à ce vin avec au nez un coulis de fruits noirs intense et des notes épicées/fumées. A l’aveugle je serais parti sur un Carignan.
Bouche souple, crémeuse, puissante avec toujours ces fruits noirs très mûrs. Une acidité haute empêche tout écœurement, une température de service fraiche permet d’atténuer en finale le binôme amertume/alcool.
Impeccable pour accompagner un ragù alla bolognese.Comme le disait Jérôme récemment au sujet de sa bouteille de Romain Pauc « mes goûts me portent vers d’autres vins aujourd’hui ».
Tout pareil mais ça fait du bien de temps en temps de replonger dans des styles qui ont en partie forgés notre palais et donc notre passion !
Médéric
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