Gramona

Après avoir dégusté le Gramona Argent rosé dans un restaurant, cava très frais, droit, minéral, d’un belle ampleur en bouche, extrêmement attractif à l’apéritif, nous décidons de partir découvrir la cave qui est à 45mn de Barcelone pour faire d’une pierre deux coups, à savoir acheter quelques bouteilles directement chez le producteur et découvrir d’autres cuvées.

Malgré un soleil torride nous arrivons à la bodegas Gramona. L’accueil en anglais est franc et sympathique. La dégustation est annoncée payante (2 coupes gratuites + 5 € pour la suite) sauf si on achète des bouteilles. On se retrouve très rapidement avec de très nombreux verres sur la table, servis généreusement (ce qui devrait donner des leçons à certaines dégustations payantes en bourgogne, si je puis me permettre). Notre hôte n’est pas avare en détail, nous parle du passé de la maison, de sa « petite » production actuelle (1 million de cols par an) et le palier qualitatif qu’ils souhaitent franchir depuis quelques temps.

Voici ce que nous avons dégusté sur place :

Gramona « impérial » gran reserva 2008

Frais, mousse agréablement, bulle fine, parfait servi bien frais pour l’apéritif. C’est la cuvée qui a fait connaître la maison. À base de chardonnay, macabeu et xarel.lo.

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Gramona Illustros

Réalisée avec du raisin de 2006, nous sommes conquis par cette cuvée très minérale, droite, non dosée (brut nature) qui me séduit par un caractère particulier très intéressant. À base de macabeu et xarel.lo.

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Gramona Gran Reserva 2004

Cava dosé, rond en bouche, complexe, j’ai une bonne impression de cette bouteille qui me semble se poser directement en concurrent d’un champagne, même si j’ai préféré le caractère plus particulier du Gramona Illustros.

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Gramona produit aussi des vins non pétillants que nous avons découvert lors de cette dégustation.

Gramona, Gessamí, 2013

Vin blanc fait à partir de muscat, sauvignon blanc, gewurzstraminner, en bouche sur le jasmin et des goûts fruités. Sympathique sans plus.

Gramona, Mas Escorpí, 2013

Un vin blanc fait uniquement de chardonnay. En l’état un peu trop vert pour que je l’apprécie.

Gramona, Pinot Noir

Un vin rouge à base de pinot noir, également un peu jeune et vert pour m’intéresser.

Au final un bel accueil pour une maison fort sympathique avec certains cavas très intéressants.

CR:Gramona Argent 2010
Nez de chardonnay, d’abricot et de pêche et grillé. Bouche longue et intense. Très beau.
Très bon. 85

On peut lui reprocher de plus resembler à un champagne qu’à un cava… mais ça serait mesquin 😉

CR: Gramona – Cava Celler Batlle Brut 2006
Dégorgé en 2017
Nez intense et précis sur les fruits à coques : noisette et amande sèches. Des fruits jaunes sur la mirabelle, pomme jaune. De belles notes de citron confit et quelques zestes d’agrumes. Il y a de l’autolyse sur le grillé, mie de pain complet. Je trouve aussi des notes de paille de céréales que j’associe souvent au Cava.
Bouche assez puissante, vineuse avec une bulle crémeuse. On sent une belle maturité du fruit. Un vin qui reste vertical grâce à une belle acidité sous-jacente, une belle concentration. Seconde partie avec un toucher presque tannique, des amers bien présents, mais fins, côté salin. La matière s’allonge et cela finit relativement long, net sur les fruits à coques, citron confit et pomme jaune.
Excellent.
Un très bel effervescent, le meilleur cava que j’ai dégusté. Un vin qui ne ressemble pas à un champagne, il a du caractère, il respecte ses origines. C’est indéniablement un cava, pas autre chose.

Bu lors de cette soirée.

CR: Gramona – Corpinnat Enoteca Brut Nature 2006
Joli nez, précis évolué sur de la torréfaction, fruits jaunes, mirabelle, fruits secs, épices. Il y a aussi des notes fines de citron, épices. Joli volume.
Bouche assez puissante avec une texture crémeuse. La fraîcheur est bien là, vivifiante mais pas tranchante. Le citron prend plus de place qu’au nez. La torréfaction et les fruits jaunes sont bien là. Un vin plus fin que le nez ne le laissait paraître. Trait tannique, fins amers. La longueur est excellente.
Excellent.