Fervin

Par Hyllos

CR: Fervin Brut

On commence donc avec ce vin. Ne me demandez pas pourquoi… au pif.

La bulle n’est pas très fine, ça mousse vite, beaucoup et pas longtemps… Au nez, on a la sensation pas très plaisante des bulles qui éclatent. La bouche est franche et droite. Le vin est plutôt court et peu complexe. Aucune idée de ce que ça peut-être, je pense à peut-être un cépage local un peu acide et rustique.

C’est le moins bon de la soirée mais à noter qu’il est plutôt meilleur le lendemain, dans un style qui reste simple. C’est une bulle que je pourrais considérer après aération comme acceptable, dans les 12-15€… mais je crois que c’est plus cher que ça. 

Après vérification, c’est un assemblage de Pinot Gris et Pinot Blanc.