Du millésime 2003…

à mon goût année peu intéressante. Surtout pour les blancs, surtout au nord… et c’est mon péché mignon

J’ai rencontré des Bourgogne Blancs très atypique avec du sucre résiduel très présent (St Véran en particulier). Ce n’est pas déplaisant mais je préfère qd même les années moins solaires.

beaucoup d’entre elles sont déjà prêtes à boire et donnent beaucoup de satisfaction à table.
Quant à la garde, c’est une autre histoire.

je le pense aussi. Les vignerons n’aiment pas trop leurs vins en 2003, sans doute parce qu’ils ne ressemblent pas à ceux qu’ils produisent d’ordianire. Mais n’ont-ils pas eu peur des vins qu’ils ont faits en 1961?

Comme ceratins dégustateurs qui ont peur sans trop savoir si l’avenir leur donnera raison ou pas.

D’entrée avant que les vins ne se fassent, les équilibres virtuels étaient déjà soumis à la critique alors que presque personne n’a d’expérience sur l’impact de cette climatolgie sur le vieillissement.

Il est vrai que l’on vient d’une période où l’on se gargarise, à juste titre sûrement, de notions comme équilibre, fraîcheur, acidité, maturité lente, tempo sur les maturités ‘alcooliques’ et phénoliques ….. titre alcoolique.

Alors ça fait bien de dire que trop de chaleur ça fait pas un bon vin.

Mais une chose me paraît évidente : les repères ont été chambloulés et ce n’est par pour ça qu’il n’y aura pas de vins extraordinaires à tous les niveaux.

Ceux qui se seront adaptés ( talent / terroir / vieilles vignes ) auront fait des vins extraordinaires dont on reparlera longtemps car un vin bien fait dans ces millésimes durent très longtemps.

Jmm

Un récent échange concernant les mérites relatifs aujourd’hui d’un Corton Pougets sur les millésimes 2007 et 2009, m’amène à revenir à ce fil. Car 2003 est pour moi l’énigme actuelle. Comment les vins se présentent ils aujourd’hui? A boire? A attendre encore? (Ou définition de la plage passée). Quelles sont les réussites du millésime? Des comparaisons avec d’autres millésimes similaires?
Dites!

Pour ma part j’ai entamé pour Bordeaux, séries de Sauternes Clos Haut Peyraguey et Saint Estèphe Lafon Rochet, sans enthousiasme particulier, pas bu de Bourgogne, Champagne, Rhone, Provence et autres ces derniers temps.

En Bourgogne, grande réussite pour les rouges de Bouchard et Bonneau du Martray (Cailles, Cailleret, Corton).
Pas encore attaqué les Côtes de Nuits Nord. Il y a des 2004 et 2007 à boire avant 😀

[quote= »Jean-Paul B. » post=1051292]En Bourgogne, grande réussite pour les rouges de Bouchard et Bonneau du Martray (Cailles, Cailleret, Corton).
Pas encore attaqué les Côtes de Nuits Nord. Il y a des 2004 et 2007 à boire avant :D[/quote]

Pas goûté Bonneau du Martray, mais comme Jean Paul, j’ai l’impression que Bouchard Père & Fils a bien réussi ses rouges. Encore vérifié avec l’Ancienne Cuvée Carnot bue grâce à Oliv.

Marc

[quote= »LudoR » post=1051299]
Bon courage pour les CDN 2004 car 2004 fut un millésime exceptionnellement difficile en Bourgogne…
Ludovic[/quote]
Aucun besoin de courage, Ludovic, car j’ai déjà largement commencé à les boire et les apprécie de plus en plus.
S’il y a effectivement quelques grands ratages, je trouve que ce millésime s’améliore avec le temps.
J’ai en tête par exemple les Joblot (Servoisine, Cellier aux moines), qui étaient très moyens au début, et qui depuis un an sont superbes.
Deux de mes plus beaux vins de 2018 sont des 2004.
Comme quoi …. ::oups::