Dégustation d’une série de vins de la région ce soir autour d’un repas, qu’ayant concocté, je n’oserais qualifier. Sachez juste que c’était longuement mijoté et qu’il y avait du boeuf, de la crême et…du café.
Pour commencer, en apéritif/entrée, le Clos de l’Hermite 2000 de notre confrère internaute F. Turpaud. Marsanne, vermentino et carignan blanc. Arômes étonnants, pour un blanc, de violette et de réglisse. Grande fraîcheur, dominante florale et de pêche blanche. Belle longueur. Superbe vin d’un assemblage plus qu’original.
A suivre:
Vin de Pays d’Oc, Domaine de la Garance, Les Armières 1998. Pur carignan. Robe rubis profond, nez étonnant et inindentifiable pour celui qui n’a jamais senti du carignan pur. Arômes très marqués de cassis, encore caractérisé par la verdeur et l’acidité de la jeunesse. Sa finesse se découvre à l’aération, malheureusement trop courte (1 heure). Grande longueur. Une légère, mais certaine, amertume en fin de bouche, à mettre sans doute sur le compte du cépage.
Côtes du Roussillon, Domaine Olivier Pithon, « Les Coulées », 2001. Un nouveau domaine dont le nom sera familier aux connaisseurs de la Loire. Grande fraîcheur, tout en fruit, croquant, marqué par les arômes caractéristiques du grenache. A l’aveugle, je l’aurais placé dans le Rhône méridional, style La Réméjeanne. Aurait dû sans doute vieillir, mais pourquoi se priver d’un tel fruit ?
Côtes du Rousillion Villages, Domaine du Moulin (Lhéritier), « Romani », 1998. Une gourmandise. Un monocépage, 100% grenache. On aurait presque l’impression de déguster un Maury. Les arômes sont chocolatés, le vin est légérement sirupeux (il me rappelle le Rasteau Gourt de Mautens) mais sans aucun impression de « confituré » car il reste frais et suffisamment acide.
La Grange de Quatre Sous, « Les Serottes » 2000. Superbe vin méridional. Assemblage que j’imagine typique (Syrah, Grenache, Carignan) avec une grande fraîcheur. Arômes traditionnels de garrigue et de réglisse. Une découverte à prix très raisonnable.
Bonne nuit.
Eric
, le il y a 23 années et 9 mois.
