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Anonyme, le il y a 22 années et 1 mois.
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J’ouvre un nouveau sujet DBA V. Ne serait-ce pour réveiller mon concitoyen (nous habitons la même commune mais n’avons pas le même caviste (aaa)). Allo, Sébastien es-tu là …?
Une suggestion de thème: la syrah…
Comme Luc je renonce la mort dans l’âme aux LPViades car le vin prend déjà trop de mon temps familial, alors les vacances c’est sacré. Mais grand merci aux organisateurs vendéens à qui je souhaite un franc succès.
Eric
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- 2 juin 2004 à 22h20
Eliane, faut-il en déduire que le DBA sixième du nom se tiendrait dans les Ardennes et que l’on envisagerait d’accorder des wild cards pour des étrangers triés sur le volet (aaa) ?
A bientôt !
Eric- 2 juin 2004 à 23h56
Salut à tous,
Il y a décidément des coincidences, j’ai rencontré Thierry Michon il y a un an à Rouffach, j’avais adoré (aussi le personnage du genre Frick à vous faire goûter à l’aveugle, et … à s’intéresser à votre avis).
j’ai regoûté à Bertrix en Avril et je me suis décidé en Mai à Rouffach, on se revoit à luxembourg à la mi-juin, j’en proposerai à ma dégustation languedoc fin du mois (bbb) et j’ai déjà fait dégusté le gamay en fin de dégustation samedi dernier.
Revenons à nos moutons, j’imagine que le sujet DBA V est toujours l’Europe hors France?
Pour assurer, j’avais donné à mon beauf la mission de trouver un bon vin italien (c’est un connaisseur du pays, moi pas … encore) le we dernier. Il me ramène un castello banfi 96 vino nobile de montepulciano pour la « modique » somme de 67 euros (seul caviste ouvert, la boutique du resto la truffe blanche), ok je suis sauvé je pourrai venir au DBA, petit hic, il me l’amène lors de la soirée pour ses 40 ans, et vers 11 du soir, nous avons craqué, ouverte, dégustée, vidée … nez très réduit à l’ouverture, mais il s’éclaircit lentement (ceux qui lui laisse le temps), pour des parfums de fruits noirs, de cacao, un peu de réglisse, très élégant, bcp de fraîcheur encore, pas une ride, un petit manque de profondeur/longueur et probablement pas le meilleur rapport qualité prix.
Bon au boulot, il me reste 10 jours pour trouver quelque chose de correctAussi dégusté lors de cette soirée (vins significatifs)
Champagne Beaufort GC 95 et quelques autres de ma carte (Stoeffler GWVT 99, …)(sans commentaires, ce ne serait pas éthique)
+
Lafleur 64, nez de raisins sec et de vieux bois, bouche onctueuse , suave même, avec des tannins un peu sec en finale, un vin pour la table avec de (beaux) restes, mais les avis sont très partagés.
Sociando mallet 94 , nez plus engagé vers le tabac et le fruit plus noir, bonne structure, mais coince un peu à la longueur, une petite déception.
Un porto Taylors 40 ans d’âge, sans commentaires, juste de la jouissance, magnifique !!!Au plaisir de vous revoir le 12 juin!
A+
laurent M
http://www.truegreatwines.com- 3 juin 2004 à 3h40
Bart,
Tu es bien entendu le bien venu.
Le thème est toujours ‘Un p’tit Tour d’Europe’, pas nécessairement hors France…faut absolument que je vous fasse goûter le Domaine Laguerre ‘Le Ciste’ 2002 en vin de pays de Pyrénées Orientales…
Je devrais régler les derniers détails cette semaine.
Sébastien
- 3 juin 2004 à 16h04
Ok Merci Sebastien,
Count me in.Si vous trouverez des homards vivants mon offre reste toujours valable !
Homard )à la sauce Choron peut très bien être accompagné par QQ chardonnays. (aaa)Comme je suis débutant DBA: les vins à ammener, combien, lesquelles ? A l’aveugle ….etc ? Qui contacter avant réunion pour les vins ?
- 3 juin 2004 à 17h26
Tu ne seras pas le seul débutant DBA, Bart, alors mes questions sont les mêmes que les tiennes… (bbb)
La parole est aux anciens!
Cordialement,
Phil.- 3 juin 2004 à 18h13
- 3 juin 2004 à 22h19
Eric,
Rien n’est certain encore… cela dépendra de pas mal de choses – la venue de Alph par exemple, notre LPVien belgo-canadien (avec ses Icewines… (bbb))
« accorder des wild cards pour des étrangers triés sur le volet » : OK, c’est une wild card, mais Olif est bien « trié sur le volet » ! Il mérite d’être assimilé (aaa)… si vous n’avez pas compris pourquoi, reportez-vous aux notes des LPViades… Et puis, il n’est pas si étranger que ça : même pas Suisse ! (aaa)(aaa)(aaa) (bien que pas loin de la frontière)
Si cela se concrétise et que vous êtes bien sages, j’ouvrirai ma dernière bouteille de … et aussi une de … et puis celle de … pour vérifier si elles sont à la hauteur de leur réputation.
A bientôt (« plus que 9 fois dormir » !)
Eliane
- 3 juin 2004 à 22h24
Eliane,
On peut renommer le DBA en DBAS: Dîner des Belges, Assimilés et Sympathisants !!
Amicalement,
Eric- 3 juin 2004 à 22h42
DBAS, c’est pas Dîner des Belges, Assimilés, Séquanes, Suisses et tout ce qui S’ensuit?
(aaa)
Olif, trié sur le volet!
P.S.: Eric (oujac!), je n’ai jamais goûté le homard à JPJ, mais je ne doute pas qu’un jaune lui aille à merveille!
P.S.2: le GJP prépare sous peu un DSATV d’anthologie avec plein de guest stars et des belles bouteilles comme on aimerait en boire plus souvent, mais chuuutt!
P.S.3: ça va les abréviations? Vous vous en sortez?(aaa)
- 4 juin 2004 à 0h21
Bart, Phil,
Le principe est simple :
Chacun apporte maximum deux bouteilles de sa cave qui seront dégustées à l’aveugle lors du DBA…et accordées avec les mets par ceux qui seront dans le secret…à savoir le(s) cuistot(s) et l’organisateur.
Au delà de 12, deux bouteilles d’un même vin, ou mieux un magnum…
Comme c’est la saison, l’accord (en blanc et en rouge) se fera sur du homard…vivant…
…qu’il faudra quand même pendre haut et court…on compte sur Bart !!!En entrée, Olivier nous zigouillera quelques scampis, c’est plus facile (aaa)
Je me charge des matières premières, à moins que vous ayez un super Huggy…euh tuyau…
Plus de détails les jours qui suivent.
Sébastien
Message edité (03-06-2004 20:40)
- 4 juin 2004 à 1h18
Au fait, juste un détail…
Pour le moment, nous sommes une bonne quinzaine (16 avec Alph) :
Eliane Thiery
Alph
Bart Vanholder
Didier Dupont
Copine Didier
Eric Ducoulombier
Laurent Lab
Laurent Mélotte
Luc Javaux
Marc De Wolf
Michel Debock
Olivier Van Rode
Philippe Cousin
Thierry Gobillon
Sébastien De Clercq
Laurence LeclercqMichel confirmera que c’est un poil trop petit chez moi, à moins que le micro climat de Boitsfort-Plage nous permette de rester sur la terrasse assez tard. Ce qui serait l’idéal !
Pour être sûr, on peut envisager de réserver une salle dans un resto du genre le Ventre Saint Gris à Uccle qui nous accueillera avec nos flacons…
…ou chez mon caviste qui possède une cuisine super pro…Je me renseigne et vous dis quoi asap.
Sébastien
- 4 juin 2004 à 2h04
Sébastien, j’ai pensé un instant accueillir toute la bande mais je dois partir dimanche aux aurores à Lille, pour une communion ce qui m’obligera à m’éclipser avant la fin et m’empêche de recevoir dans des conditions normales. Par contre on pourrait aller aux Amis du Cep qui se ferait un plaisir de nous accueillir tous avec nos bouteilles vraisemblablement sans droit de bouchon autre qu’un modeste prélèvement liquide sur quelques flacons. Je connais bien D. Aubry. Mais il faudrait que je lui demande vite. Les B et A ont-ils un avis là -dessus ?
Eric- 4 juin 2004 à 17h02
Pour moi d’accord pour approcher l’un ou l’autre restaurateur. Les Amis du Cep je connais, le Ventre Saint-Gris, nouvelle mouture, pas.
Je confirme que à 16, c’est vraiment serré chez Sébastien… pas même la place entre chaque convive pour lever verre et bras à son aise !!!(aaa) et pas de place non plus pour ouvrir les armoires à vins qui emplissent la pièce ! (aaa)(aaa)
Michel.
- 5 juin 2004 à 23h32
Sans parler de l’amoncellement de caisses…remplies…
Mon espace ‘réception’ est malheureusement limité à 10-12 personnes à l’intérieur et à 16-20 personnes à l’extérieur.
Les Amis du Cep seront certainement au poil pour le DBA V !
Il faudrait donc que vous confirmiez votre présence au plus vite.
Sébastien
- 5 juin 2004 à 23h58
Sébastien,
Non peut-être !
Je confirme bien évidemment ma présence, que cela se passe chez toi, à l’intérieur ou à l’extérieur, au restaurant ou dans une salle quelconque, la seule chose qui importe, c’est qu’on se retrouve une nouvelle fois autour de quelques bonnes bouteilles.
Il manquerait plus que ça que je manque un DBA !
Non mais ! Et puis quoi encore… (bbb)PS : Ce serait bien de rappeler les rôles de chacun. Aux dernières nouvelles, j’étais censé défendre l’honneur de la France face au reste de l’Europe. Merci de confirmer, car il faut que je fourbisse mes armes…(bbb)
Amitiés,
Luc
- 5 juin 2004 à 23h58
Je serai présent.
Sais pas encore si je dois prendre mes couteaux grands pour attaquer les homards…. mais je prendrai 2 fois 2 bouteilles de ma cave.
Si seulement personne pouvait m’aider pour faire la choix (ddd)Quel ‘niveau’ de vin est demandé… des +95 RP, des vins non connus, non quotés, pas chers….mélange les deux ?
- 6 juin 2004 à 0h04
- 6 juin 2004 à 0h21
Bart,
Si on est 16 et que chacun apporte 4 bouteilles, cela risque de faire un peu beaucoup, surtout pour les assimilés…(aaa)
Pour le choix des vins, le thème est large puisque consacré aux vins de l’Union Européenne, à la veille des élections. Je crois me souvenir que tu es bien achalandé en vins espagnols, non ? (bbb)
Le prix, la note Parker et la notoriété des vins n’ont aucune importance, pas de sectarisme lors des DBA, seulement le plaisir de la découverte.
Vois avec Sébastien (et Marc de Wolf ?) pour les vins, ils t’orienteront en fonction du choix des autres participants.A bientôt,
Luc
- 6 juin 2004 à 0h25
Luc,
Je n’imaginais pas un DBA sans toi sous peine d’annulation !
Ton rôle est en effet tout trouvé : « défendre l’honneur de la France face au reste de l’Europe ». (hhh)
Dès que l’on s’est fixé sur le lieu et le menu, on reparlera de la sélection.
Bart,
95 RP c’est un peu juste…faut minimum 98 RP…de préférence des 98-100 RP, non connus et pas chers (hhh)
Trêve de plaisanterie, le ‘niveau’ requis est celui de votre appréciation si vous connaissez le vin ou celui de l’idée que vous vous en faites si vous ne connaissez pas le vin que vous apportez !
Personnellement, je profite toujours des DBA pour apporter une de mes valeurs sûres (pas trop chères) et une belle référence que j’ai en cave et dont j’aimerais connaître l’évolution.
Rien de tel en effet que d’ouvrir ce genre de bouteilles avec des amateurs passionnés que nous sommes.
En résumé, carte blanche pour le ‘niveau’, le mieux étant une découverte coup de coeur pour vous !
Sébastien
- 6 juin 2004 à 1h21
Luc, 2 réferences x 1 bouteille alors.
Est-ce que un demi verre/ personne suffira ? 1 bouteille peut servir facilement jusqu’a 12 personnes, mais 16? Et si la première bouteille est bouchonée, il y encore l’autre. . (hhh)
Mais de l’autre coté 4 bouteilles/personne me semble trop pour boire (si tous seront vidés !)Pour la sélection je sais ce que je vais faire… Un p’tit tour dans ma cave avant le tour d’Europe à la DBA V.
D’accord je vais allez voir dans les pays plus chauds que la France… (aaa)La seul raison de ma questions était: Il serait très ennuyant si je prendrai un Vin de pays d’oc et tous les autres apportent Lafite…. (pour faire une verticale sans que personne le savait… (aaa))
A+
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