CR:Pomys

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  • Zermatten
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    Pomys 96

    Un belle robe rubis soutenue, encore peu évoluée. Le nez exprime ce que l’on attend d’un Saint-Estèphe : un caractère terreux et légèrement animal, sur des notes de sous-bois et de cuir, avec un beau fruité mûr.

    En bouche, le vin est élégant, racé et charpenté, avec des tannins virils, mais fins et sans rusticité. La matière a une belle densité, on décèle un peu de verdeur. La finale est très belle et une belle acidité apporte vivacité et fraîcheur à  ce vin.

    Un Saint-Estèphe bien fait et agréable à  boire, de style traditionnel. Je pense que cette bouteille mériterait d’être attendue encore un peu.

    Pomys est un Saint-Estèphe souvent réussi que l’on trouve à  un prix intéressant. Son terroir est situé sur des graves argileuses profondes et des graves argilo-calcaires.

    Yves Zermatten

Affichage de 12 réponses de 1 à 12 (sur un total de 12)
  • Replies
    • 14 avril 2003 à 15h09
    paski55
    Participant

    Yves,
    En plus, ce château possède quelques chambres superbes. C’est l’endroit idéal pour loger si vous faîtes une visite dans le bordelais (surtout du côté du Médoc bien entendu).
    Et si le propriétaire est bien luné, vous aurez la chance de déguster quelques vieux millésimes en sa compagnie !!

    Pascal

    • 16 avril 2003 à 21h28
    Anonyme
    Invité

    Globalement, meme impressions qu’Averroes sur le 1996 de POMYS.

    Pour l’avoir gouter a trois reprises depuis 1999, la derniere fois en 2001, j’ai toujours trouve que ce vin avait une attaque interessante, un milieu de bouche charmeur et bien ouvert mais curieusement… une finale plutot courte et le plus souvent une pointe d’acidite ainsi qu’une tres legere amertume m’ont toujours dissuade d’en ouvrir d’autre…

    Je pense que je vais encore attendre au moins deux a trois ans avant de reouvrir ce cru dans ce millesime.

    Le rapport qualite prix est tout juste correct pour moi.

    On peut trouver de bien meilleures productions que POMYS pour les deux tiers du prix dans le blayais/bourgeais notamment…

    Amicalement.

    • 16 avril 2003 à 23h59
    Yves Zermatten
    Maître des clés

    Didier

    J’ai goûté régulièrement ce vin ces dernières années. Il m’a toujours un peu dérangé par son côté sévère et j’ai l’impression qu’il se porte de mieux en mieux, sans toutefois donner l’impression qu’il va atteindre des sommets.

    En revanche, j’ai bien aimé cette acidité en finale, je troue que ca lui donnait du peps et de la fraîcheur.

    Après vérification, j’ai constaté que j’ai payé cette bouteille 12 euros. Ca me paraît correct.

    En revanche, cette bouteille confirme mon impression mitigée sur les 96 de moyenne gamme.

    cordialement

    Yves

    • 1 novembre 2003 à 16h19
    Yves Zermatten
    Maître des clés

    J’ai redégusté cette semaine le Pomys 96. J’ai plus ou moins retrouvé ce que j’ai décrit ci-dessus, sauf que j’y ai trouvé, en plus des notes de sous-bois, des notes désagréables de vieilles barriques.

    Je pense que c’est une bouteille qui mérite d’être encore attendue.

    Yves Z

    • 1 novembre 2003 à 18h01
    Anonyme
    Invité

    Je l’ai regouté il y a 3 semaines, lorsque ma cave était revenue à  12 degrés (elle a atteint 18,6 au mois d’août !).

    Aucune évolution, même souvenir, même sensation. Je suis partagé sur Pomys mais aussi sur ma cave… protège-t’elle trop mes vins ??

    Même Pomys n’évolue pas ! Quand est-il de mes Saint-Emilion 98, des moulis 95, 96 ? Des pauillac 96 ? Je ne parle même pas des 2000, dont j’ai maintenant plus de 20 caisses ?

    Des Guigal 97 à  99 ?

    Pour 95 et 96, j’avais fait le plein de Loudenne et Pomys, notamment, en me disant qu’ils évolueraient rapidement. Rien n’y fait, je n’arrive toujours pas à  boire ces vins que j’avais acheté en pensant les boire dans les 5 ans… Ils n’évoluent pas. Devant cet état de fait, je me suis tourné il y a 2 ans vers les blayais/bourgeais et Fronsac en particulier. Le merlot est décidément plus apte à  une garde courte dans les vins de « côtes ».

    Pour les cabernet sauvignon du médoc, je vais devoir patienter encore très longtemps… Je suis sur à  100% de retrouver des Pomys et Loudenne 96 encore frais et peu évolué en 2008/10. C’est assez troublant.

    Cordialement.

    • 1 novembre 2003 à 18h09
    Yves Zermatten
    Maître des clés

    Didier

    Ne t’inquiète pas. La température de ma cave évolue lentement au gré des saisons et ce Pomys m’a aussi semblé terriblement peu évolué. Après l’avoir bue, je me suis dit que je n’en touchais plus une avant 5 ans. Je ne prendrais pas ce vin comme étalon. il est de style classique et me paraît armé pour une belle garde.

    N’as-tu pas retrouvé ces notes de vieux tonneau ? je me demande si c’est un problème de bouteille.

    amicalement

    Yves Z

    • 7 décembre 2003 à 21h45
    JérômeM
    Participant

    J’ai trouvé à  Géant un Château Tour Pomys 2000 pour Eur 7.5. Serait-ce le 2e vin de Pomys ou un autre domaine ? Merci.

    JérômeM

    • 7 décembre 2003 à 22h44
    Jean-Marc Quarin
    Participant

    1996
    Nez manquant de propreté.
    Bouche Mûre, assez soyeuse, d’un corps moyen, elle évolue tanique, grasse et un peu ferme dans son tanin final. Il manque le petit quelque chose qui fait le chic: la barrique neuve. 13,5 – 14

    Pomys présentent trop souvent un nez sauvage, pas très précis, qui peut déranger. Il suffirait de peu pour le rendre plus attrayant. Le plus pur, le plus net et le meilleur depuis 1995 est le 1998. noté 15-15,5

    Jean-Marc Quarin

    • 9 décembre 2003 à 14h09
    Anonyme
    Invité

    Monsieur Quarrin,

    je partage vos impressions et vos notes de dégustation sur Pomys.

    Vous ne mentionnez pas de période de garde, et/ou de consomation. Pour mes 96 je pensais qu’une garde de 5 à  8 ans était nécessaire et suffisante, or il n’en est rien. La garde n’arrondie pas le vin, je le retrouve à  chaque ouverture avec ses défauts et ses qualités…

    Cordialement.

    • 10 décembre 2003 à 2h38
    Jean-Marc Quarin
    Participant

    Bonsoir,

    Garder un vin bancal n’a pas de sens si ce n’est essayer de l’ouvrir au moment où il l’est le moins. Je vous déconseille de le garder. Seul les vins non bancals, cad bien équilibrés méritent d’être conservés.
    A bientôt.

    • 20 juin 2005 à 22h51
    Anthony Corbaz
    Participant

    Chateau Pomys – St-Estèphe
    Auteur: Nicolas 92 ()
    Date: le 20/06/2005 à 12:53

    Bonjour,

    On m’a offert ce WE 1 bouteille de St-Estèphe (cru bourgeiois), chateau Pomys 2001.

    Qu’en pensez-vous de ce domaine ? Combien de temps me conseillez-vous d’attendre pour le déguster ?

    Merci de vos conseils.

    Nicolas

    *************************

    Re: Chateau Pomys – St-Estèphe
    Auteur: JérômeM ()
    Date: le 20/06/2005 à 13:36

    Nicolas,

    Il te suffit de cliquer sur chercher (bar jaune au sommet des posts) et de taper pomys. Une rubrique existe déjà

    Cordialement

    JérômeM

    • 10 août 2013 à 2h59
    Paul Bagnoud
    Participant

    CR: Château Pomys 1988 Cru Bourgeois Saint-Estèphe
    28.06.13
    Bouchon se désagrégeant à l’extraction.
    couleur cerise un peu orangé, très limpide.
    Premier nez d’encre de Chine, odeurs de réduction, métallique, cuir, puis civette, cuir, on devine du fruit derrière. Pas bon du tout en l’état.
    Moelleux sensible acidité et tannins un peu dominants: vin ferme.
    Carafé 24 h : laissé au frais sur le bord de la fenêtre (11°C) Après 10 h pas mieux
    Après un jour : goût de cerise au kirsch (cuir civette disparus).

    tiers inférieur de bouteille conservé sous Vacuvin 2 jours au frais: encore un peu cuir, style Bordeaux devant s’ouvrir un peu. Donné de l’oxygène et laissé dans un verre couvert jusqu’au soir. un peu trouble, peu engageant, au nez comme en bouche.

    tiers de bouteille transvasé et conservé au frigo 2 semaines. Encore réduit et cul de cheval.

    Bref, des Brett……..J’observe que plus personne n’a écrit de CR sur Pomys depuis des années. En déduirai-je que « La vie est trop courte pour ….. » ?

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