CR:Opération Crossbow

Très beau CR benoît (tu)
Pas grand chose à ajouter…
Les 3 rouges ont été au dessus du lot. Le Haut Bailly plein de classe et de droiture, la Grange des Peres aromatique et délicate et le Vieux Télégraphe mêlant puissance et rondeur.
Moins emballé par les blancs même si j’ai bien goûté le Schiste…et le champagne a remis du peps au bon moment.
Avis mitigé également sur le Coutet…joli nez typique (quoique j’étais parti en Alsace au départ…B)) mais une fin bouche marquée par l’alcool. Je crois que j’aime de moins en moins le sauternes.

Bien belle soirée…et ravi de t’avoir rencontré Benoît 😉

Super Cr benoit et les gif (tu)

Merci benoit et à tous d’être venus, les cadeaux
et d’avoir contribué à cette belle soirée.

Thomas Finot, Galopine, Vin de Pays des Coteaux du Grésivaudan, Galopine, 2014
très Viognier, abricot mais avec une note végétale qu’on avait pas eu une autre fois.
un vin intérèssant pour attaquer la soirée
Bien +

Domaine des Ardoisières, Vin de pays de l’Allobrogie, Schiste, 2008
citronnée, avec une belle longueur sur un amère, du gras
et de la tension.
un beau vin qui promet avec la prise d’âge de ces vignes
très bien et un super accord avec la darne de saumon froide aux petits légumes

Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, 1998
nez très cendré puis un peu plus tard lardé
un super fruit classe cassis et du cèdre.
Classe et structuré, j’aime bien pessac mais je savais aussi que cela ferait
plaisir à certains 😉
Classique mais tellement agréable et bien fait
très bien +

Laurent Vaillé, Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l’Hérault, 2003
Comme dit sylvain un vin très cohérent entre la bouche et le nez
les notes de figues me font penser à reynaud
mais l’anchoiade à la GDP.
Je pense à 2003
Bingo je tape dans le mille !
Un beau vin gourmand, avec du volume, équilibré.

Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape, La Crau, 1998
un des vins les plus puissants que j’ai bu
gros volume aussi long que large, une énorme longueur sur les épices
et le salin, le pruneau au nez est puissant.
Très complexe, suave et glycérine, equilibré et la sensation
en bouche est pourtant du coup si glissante et carressante mais avec gros volume
et longueur.
j’aimerai bien le regouter sur un gibier puissant.

la série de vins rouges est très bien faite dans son ordre de puissance et de style

A ce stade sur les rouges, tout est très bon, c’est plus une question de goût ou d’envie du moment.

Domaine Chapelle et Fils, Santenay, Saint Jean, 2013
Déception j’attendais du minérale tendu 🙁
du coup pouf je fais pèter un backup

oups 🙁

Billecart-Salmon, Champagne, Vintage, 2006

un beau champagne vineux, minérale plein de peps, florale
parfait sur le fromage et pour survire après la grosse série de rouge.
je repenserai à le faire.
Très bien +

Château Coutet, Sauternes-Barsac, 1997
à ce stade j’avoue c’est un peu le trou noir 🙂
je me rappelle l’avoir bien aimé digeste sur l’orange.
Bien +

Sympa le CR (tu)

Champagne sur camembert, ça marche plutot pas mal j’ai trouvé.
Vous l’avez bu avec quels fromages (j’ai lu qu’il y avait un gruyère Suisse) et vous en pensez quoi ?

Un peu à la bourre, et vu la précision des CR, je ne rajouterai pas grand chose…
Et décidément, il y a une sorte de convergence entre le ciné et le vin dans notre groupe!!!
GDP 2003 était pour moi le sommet de cette magnifique soirée: un nez enchanteur, sur les épices, les patrisseries orientale, un fruit confit, style figue, et une bouche fraiche, avec un très bel équilibre. Un vrai régal.
Les autres rouges très bons: Haut-Bailly 1998, fin avec des jolis tannins, et un 3e nez sur le tabac et les épices, et Vieux Télégraphe 1998, qui présente une très belle bouche, mais un nez plus simple.
Petite déception sur le Chateau Coutet 1997: je l’avais apporté car un Lafaurie-Peyraguey 1997 bu il y a quelques années m’avait laissé un superbe souvenir. Le nez est sympa, mais la bouche est trop marquée par le botrytis, au détriment de la complexité, et présente une certaine lourdeur.
Les blancs: bons, sans atteindre le niveau des rouges, et le Billecart-Salmon 2006 arrivait à point nommé pour redonner un peu de peps!
Merci Marc pour le repas, c’était très bon.
Merci à tous pour cette chouette soirée!!

Dimitri

Avec le recul toujours autant de plaisir a me remémorer les 3 rouges et le champagne,
vieux télégraphe m’a marqué, je pensais pas aimer les vins si puissants mais qu’elle aromatique XXXL

un vin que j’aimerai regoûter sur des côtes de sanglier au BBQ dans la fraicheur de l’altitude !

https://c2.staticflickr.com/6/5566/14836866926_d6c4edc89a_z.jpg

A bientôt