Cornas

Fais une recherche il y a énormément de choses pour se faire des pistes: des sujets sur les 3 cornas ou côtes rôtie préférés
ou sur le classement des Rhône Top 10, après avec ces noms, lire les sujets afférent pour se faire une idée avec les CR, il y a déja vraiment de quoi débroussailler.
Comme toi en ce moment, j’explore l’appellation, donc je me garderai bien de conseiller 😉

> C’était doux, onctueux, bien loin
> de la puissances de certains vins du Rhone.

La cuvée « Prémices » du domaine Durand devrait également te convenir.

Bruno

Xavier, selon les millésimes, si on n’aime pas le caractère un peu rustique des cornas de Clape en jeunesse, faut au minimum 10 et parfois 20 ans selon les millésimes pour que ça se fonde. Après il y a aussi des millésimes plus faibles hein, tout n’est pas top chez Clape (94, 97 et 2000 pour moi et sur ce que j’ai bu).

Rachid, je crois que Laurent est un grand défenseur de l’appellation qui recadre régulièrement les personnes affirmant que Cornas = Rustique.

J’ai bu 95, 97 et 2000 et j’ai chaque fois été déçu chez clape, je concède que les vins n’ont pas été aéré assez longtemps à l’avance mais vu les prix pratiqués/subis, j’ai abandonné

Je ne crois pas avoir écrit que tu disais que….. Il n’en reste pas moins que l’idée qui court est bien celle là, non? Je montais tranquillement au créneau c’est tout:)

Je ne vais jamais sur BDE à ma grande honte et par ailleurs je ne suis pas Gogo 51:D

Salut à tous,

Pour donner mon avis, il ne faut pas renier ses origines et admettre une bonne fois pour toute; les vins de Cornas sont des syrah typées; « masculines », avec des tanins durs et rustiques sur l’ensemble de l’AOC, surtout si on les boit trop jeunes et que l’on ne prends pas la peine de bien choisir son producteur et se faire une idée après quelques degustations…
Mais avec un peu d’expérience, quelle joie de découvrir une mine de bons et d’excellents producteurs qui font dans la fraicheure, la finesse, le peu de bois et la vendange entiere ! (bon là, je ne suis plus trop objectif 😉 )
a chacun son parcours…

Pour en revenir à l’idée de doucuer et d’onctuosité qu’a eu Cecchin, il faut pouvoir « analyser » la cuvée Carolus de G.Meffre /2001, pour la situer par rapport à d’autres ! Et là ce n’est pas simple… qui d’autre a dégusté ???
Bon, pas grand monde me semble t il !…

Par contre, sans vouloir te froisser Laurent, je me dois de dire que si je connais assez bien les Cornas de chez Clape, il me faut défendre bec et ongles les 94, 97 et 00: chacun ayant sa typicité due au millésime, et aux differents stades auquels j’ai eu le pleisir de les degustés, ce sont simplement des moments de pur plaisirs dans me vie d’amateur. Bien sur les 76/89/90/91 ou plus récemment les 01, 05, 09,10 sont d’une autre trempe, mais le 94 malgré « ses rides, ses bosses » et ses imperfections, m’a éblouit par sa justesse; 97 par ses épices et sa finesse ou encore 00 par son ontuosité et son équilibre !

Comme quoi, il y en a pour tous les gouts et chacun y trouve son bonheur !

Patrice D

Je n’ai pas goûté Clape en 1997, mais c’est à ma connaissance la seule année à fuir chez Thierry Allemand.

Stéphane

enzo d’aviolo écrivait:
——————————————————-
> [i]C’était doux, onctueux, bien loin de la
> puissances de certains vins du Rhone.[/i]
>
> si c’est ce style que tu recherches, je ne te
> conseille surtout pas Clape en jeunesse. l’entrée
> de gamme chez voge (« les chailles ») ou « la combe
> de chaillot » de guilaume gilles ressemblent plus à
> cette description.

Je suis d’accord avec Laurent, si tu cherche un Cornas jeune dans ce registre, Voge correspond bien. Il y a au Vincent Paris aussi (granit 30 si récent, 60 si quelques années).
Les premières cuvées de Johann Michel ont des tannins assez fins, après dire que c’est doux…