CONSEIL

Bonjour,

Il s’agit d’un vin du Jura, d’appelation Arbois ou Côtes du Jura certainement. S’il est rouge, ce vin doit être issu des cépages Ploussard (ou poulsard), trousseau ou pinot noir, ou d’un mélange de ces cépages. Le dépôt est normal avec l’âge : simplement prendre soin de mettre la bouteille debout quelques jours avant de l’ouvrir, pour que le dépôt reste au fond.

Henri Maire n’est aujourd’hui pas réputé pour la qualité de ses vins, mais l’était plus par le passé. Au bout de 30 ans, je ne saurais dire ce que valent ces vins, tellement de facteur entrant en compte : qualité du vin à l’origine, conditions de conservation (température, obscurité, humidité suffisante…), état des bouchons, etc…

Une seule solution, goûter ! Les rouges du Jura peuvent très bien vieillir. J’ai eu le plaisir de goûter quelques flacons âgées de grande qualité, qui avait plus de 50 ans. Tu nous diras cela après dégustation…

J’ai plusieurs vins de la vigne de Pasteur et j’en ai goûté.
l’émotion fait partie de la dégustation, parce que ce vin a une histoire.
J’ai trouvé cela bon, mais je ne suis pas sûr que tout le monde aimerait. En allant sur mon blog et en mettant en recherche « Pasteur », on doit avoir des infos (pour aller à mon blog, googler mon nom).

Pour les bouteilles Henri Maire, l’âge joue plutôt un facteur positif, si on a le palais réceptif aux vins anciens. mais le plus probable, c’est d’avoir des vins d’une acidité presque insupportable.

A noter que ce que j’ai bu d’Henri Maire vaut mieux que la réputation qu’il a.

Merci beaucoup.
Celui qui m’a offert cette bouteille ne vous avait pas lu mais partageait l’émotion lié à l’histoire de ce vin.