Bonjour,
effectivement les primeurs servent d´avance de trésorerie aux producteurs.
Théoriquement étant donné que tu finances intégralement cette avance, les prix primeurs sont censés etre inférieurs à ceux qui seront observés/pratiqués lors de la commercialisation des bouteilles (sauf si au cours des assemblages ou de l´élevage le vin se révèle etre une catastrophe)… c´est une sorte de « pari » sur l´avenir
Ca a, à peu près, fonctionné jusqu´à ce fameux millésime 2005 pour lequel les producteurs ont décidé d´empocher à l´avance et à la place des distributeurs la belle plus-value promise à la vente (en 2007/2008) des bouteilles de cette belle récolte!
Cordialement
André