Classement cave

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  • Poste
  • Lotin
    Offline

    Bonjour,

    J’ai fait un peu de rangement dans ma cave ce week-end et je me suis surpris à déplacer plusieurs fois les mêmes bouteilles.
    Ceci car je n’arrivais pas à me décider sur les critères de classement.
    J’avais commencé par la région (premier critère) et la couleur (second critère), puis je me suis dit que ce serait pas mal de mettre quelques bouteilles de côtés pour les laisser vieillir (troisième critère) et les différencier de celle à boire tout de suite, ensuite je me suis dit que j’aimerais différencier les vins dégustés selon leurs lieux d’achat (quatrième critère)…Bref, j’ai pas tellement avancé dans mon rangement :S
    D’où ma question : Selon quel(s) critère(s) rangez-vous votre cave ?

Affichage de 17 réponses de 1 à 17 (sur un total de 17)
  • Replies
    • 4 août 2008 à 19h53
    Maxime Bourdonnel
    Participant

    1/ Région
    2/ Couleur
    3/ Garde ou consommation rapide

    • 4 août 2008 à 23h08
    BRUNO CHAREYRE
    Participant

    Bonjour,

    Pour ma part c’est:

    1/ Couleur : rouge – blanc sec – blanc « sucré » – effervescent
    2/ Région
    3/ Millésime

    PS: je réserve un casier indépendant pour les vins de consommation courante

    Bruno

    • 5 août 2008 à 1h11
    Thierry Debaisieux
    Participant

    Il arrive un moment où tous les beaux critères de classement sont battus en brèche:

    C’est quand la cave est pleine… 😉

    Il faut alors se jeter sur le moindre espace disponible pour loger les bouteilles qui sont livrées, et bouleverser ainsi tout ordre logique….

    Et se dire: « je ne peux plus acheter je n’ai plus de place », avant de craquer et se demander que faire des bouteilles qui vont arriver

    Cela s’applique au propriétaire d’une armoire à vins ou au possesseur d’une cave d’une capacité allant de 2 à 3 mille bouteilles à beaucoup, beaucoup plus ( n’est-ce pas, François 😉 )

    Cordialement,
    Thierry

    • 5 août 2008 à 1h43
    laurent garlin
    Participant

    alors là Thierry vient de décrire exactement ce que je vis régulièrement avec mes armoires à vins, ce qui m’oblige parfois à devoir vendre certaines bouteilles pour en acheter d’autres….8-)

    • 5 août 2008 à 1h51
    Thierry Debaisieux
    Participant

    Laurent,

    C’est effectivement une situation difficile à vivre 😉
    Je suis plutôt obsessionnel et j’avais prévu dans mes casiers un rangement idéal.
    Malheureusement, plus rien ne subsiste de ce bel effort de classement: tout est mélangé en fonction des places qui se libèrent pour ma consommation 😉

    Amitiés,
    Thierry

    • 5 août 2008 à 2h03
    laurent garlin
    Participant

    😀 ah c’est sur qu’il faut remettre ses grands principew au rebus quand on est acheteur/consommateur compulsif!;)
    je me retrouve complètement là dedans.

    • 5 août 2008 à 2h48
    Stephori
    Participant

    La place disponible à l’unité étant limitée, je me contente de faire un inventaire tous les six mois afin de remplir les cases vides des étagères devenues « désertes ».

    Le stock de bouteilles attendant gentiment dans des caisses de 6 magnum stockées sur palettes.

    Le classement est donc simple « A boire » ou « pas maintenant » puis les régions triées sur les étagères.

    Un jour, il faudra investir dans le stockage…

    • 5 août 2008 à 3h01
    Vincent Ravenne
    Participant

    Il faut alors se jeter sur le moindre espace disponible pour loger les bouteilles qui sont livrées, et bouleverser ainsi tout ordre logique….

    Et se dire: « je ne peux plus acheter je n’ai plus de place », avant de craquer et se demander que faire des bouteilles qui vont arriver

    Cela s’applique au propriétaire d’une armoire à vins ou au possesseur d’une cave d’une capacité allant de 2 à 3 mille bouteilles à beaucoup, beaucoup plus

    Thierry,

    c’est fou ce que je me retrouve dans ton message.
    Il ne faut plus acheter, il n’y a plus de place mais dès qu’une belle bouteille passe à l’horizon, elle finit dans les vins à ranger.

    Et à la différence de Laurent, je ne vends rien, je trouve toujours des amateurs pour gouter les vins que l’on est prêt à ouvrir:)

    • 5 août 2008 à 3h08
    Stephori
    Participant

    > Il ne faut plus acheter, il n’y a plus de place
    > mais dès qu’une belle bouteille passe à l’horizon,
    > elle finit dans les vins à ranger.

    C’est toujours une bonne occasion pour sortir une bouteille qui une fois bue amènera un nouvel achat pour reconstiter le stock (:P)

    • 5 août 2008 à 3h42
    gti
    Participant

    bonsoir,

    pour revenir au sujet

    j’ai 20 colonnes donc chq colonne est rangée selon
    couleur(R B ou L) et ds chq couleur chq colonne est(en principe) de la même région

    aprés bien sur ça ne tombe pas juste ça serait trop beau….
    et meme pb que tous LA PLACE…

    par ex plus aucune place pour mes rhone rouge 🙁 alors ….j’en bois!! mais c’est que pour ameliorer le rangement hein….

    J’ai aussi 2-3 caisses en vrac à boire avec des bouteilles à ouvrir pour voir…

    le plus important est à mon avis la tenue du livre de cave(qu’il soit logiciel ou avec le crayon sur l’oreille lol)…mais je suis tres desordonné….

    Autre question:comment faites vous pour les caisses bois???empilement?mais alors si on veut gouter à celle d’en dessous c’est le lumbago assuré…les vider oui mais on revient au pb de la place…les meubles dédiés st magnifiques mais valent une petite fortune…

    Bonsoir

    Gilles

    • 5 août 2008 à 13h54
    Damien Guyonnet
    Participant

    Avec un bon livre de cave informatique (j’utilise Excel), l’on classe comme on veut, ensuite, le lien avec la cave est juste un numéro que l’on met par exemple autour du goulot. Ainsi, au lieu de regarder ses casiers pour savoir quel vin prendre, il suffit de consulter le fichier Excel (que l’on peut éditer de temps en temps pour le consulter dans la cave quand même!).
    Ainsi en combinant un minimum le classement virtuel avec un classement sommaire des casiers (au moins par région ou autre si on veut) alors il n’y a plus de problème, même si les 6 dernières bouteilles achetées ne sont pas en famille.

    • 5 août 2008 à 16h09
    Dominique Duborgel
    Participant

    Même technique que Damien à la différence que j’utilise Access. J’ai rentré dans une table toutes mes bouteilles avec les champs classiques (Région, Appellation, nom du vin, Millésimes, producteur, prix….), mais aussi Quantité In, Out, Cava place, Date Apogée et date max pour les boire. Avec une simple query je peux trouvé mon bonheur. Quand on commence sa cave, tout va bien mias on se fait vite déborder quand on a peu de place. Suffit juste de mettre à jour quand sort ou rentre des bouteilles mais ça tient la route je trouve.

    Du coup on peut aussi s’amuser avec des statistiques sur notre cave, quantité par millésime, par appellation, prix moyen…..

    Cordialement,
    Dom

    • 5 août 2008 à 16h52
    Raphael Mouillon
    Participant

    Adepte du rangement dans des caisses car j’ai eu la flemme de faire des casiers (et que je ne manque pas de place, critère primordial) voici mon rangement. J’ai récupéré de longues poutrelles, fait des cadres pour les soutenir et simplement posé les poutrelles à l’intérieur et au dessus. Ensuite j’ai disposé les caisse sur ces poutrelles. L’accès est plutot facile.
    Classement par region, couleur, année enfin plus ou moins!
    Evidemment dans certaines caisses il y a divers vins de la même région mais j’essaie d’y mettre des vins de la même année.
    J’ai aussi des caisses ne comportant que des grands vins pas forcément de la même année faute d’en avoir assez!
    Même si je laisse les vins en caisses, je les ouvre toutes car je me suis laissé dire que c’était mieux pour le vieillissement mais peut être n’est ce pas utile?

    Depuis que j’ai pris cette photo au mois de mars, j’ai ajouté une grande armoire en bois que j’ai fabriquée comportant des casiers et dans laquelle je range les vins qui sont livrés en cartons. J’ai aussi bien sur enlevé le néon qui était là provisoirement en attendant que j’ai le temps de brancher et fixer divers spots. C’est long l’agencement d’une cave et sujet à variations suivant les arrivages!


    • 5 août 2008 à 17h06
    Vincent Ravenne
    Participant

    Je me souviens il y a quelques années d’un grand amateur qui, lors de la visite de sa cave, me disait qu’il ne conservait aucune caisse de telle sorte que, si quelques malfaisants entreprenaient de dévaliser sa maison, il leurs faudrait s’armer de patience pour tout vider…
    Cette décider d’adopter la même technique

    • 6 août 2008 à 13h50
    milleret jean luc
    Participant

    >:D

    • 6 août 2008 à 14h05
    Raphael Mouillon
    Participant

    Pour fracturer une porte blindée, il faut sacrément être motivé! Celui qui en est capable a autre chose à faire que d’aller piller une cave de particulier. Il vaut mieux qu’il fracture un entrepot!
    Et puis il faut déja amadouer les deux molosses canins qui gardent! Mais vous avez raison le transport de caisses est plus facile que bouteille par bouteille. Quand j’aurai vraiment le temps je fabriquerai des rangements car c’est aussi plus sympa mais pour le moment j’ai d’autres priorités point de vue travaux. Peut être cet hiver…
    Même avec des rangements je garderai sensiblement le même type de classement.

    • 6 août 2008 à 15h40
    Marc Lotin
    Participant

    Merci pour vos réponses.
    Je constate qu’on est vite débordé…on se jure de ne plus acheter avant un petit temps pour diminuer le stock mais les occasions sont trop belles (et en plus on ne peut pas laisser l’occaz qui se présente d’acheter cette bouteille, j’ai envie de l’acheter depuis au moins 10 ans ;))
    En ce qui concerne le lien avec un fichier excel et un numéro de bouteille en cave (cf Damien G) là, ça m’épate !
    J’ai aussi un fichier excel par année avec dénomination du vin, année, prix, quantité et appréciation. Et en début d’année, je fais un état du stock. Comme ça, je vois ce que j’ai acheté sur l’année (et ce que ça m’a coûté :S) et quel est l’état de mon stock.
    J’aime aller fouiller dans ma cave à la recherche de la bouteille que je vais servir. La chercher dans un fichier excel est moins gai pour moi.
    Ceci dit, je peux utiliser ce système car ma cave ne comporte pas encore trop de bouteilles.
    Par contre, en rangeant la cave, je me suis rendu compte que je n’ai quasi pas de Bordeaux, de champagne, ni de vins étrangers (mais je vais me rattraper lors de mes vacances en Toscane en semptembre >:D

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