Château Lestage Simon

Mince, vite il faut organiser un Teddyteddython, notre ami Laurent en est réduit à déguster Lestage Simon 95*.
Courage Laurent, les premiers dons ne vont pas tarder. 😉

* (Laurent, j’ai la même en cave, un vestige de mes FAV…)

Laurent, je veux bien aussi participer à un échange, il m’en reste une aussi.

Peut être qu’avec deux Lestage Simon 95 à échanger on aura droit à un bon vin.:D

Cela arrivera bien un jour…lors d’une de nos montées à Huye.

Haut-Médoc Chateau Lestage-Simon 2005

Bonjour,

Je ne connaissais pas ce vin et viens de l’acheter en FAV Carrefour. Vents et marées contre tous les conseils (laisser reposer une bouteille qui viens de voyager et tout ça), en rentrant j’en ouvre une.
C’est une agréable surprise pour un vin à 5.96 E !
La robe est sombre et dense, nez avec un soupcon de vegetal et de reglisse. En bouche on ne lui donne pas encore ses 7 ans : c’est assez équilibré, une dominante de fruits rouge avec un tout petit peu de verdeur ; une acidité correcte, une astringence encore présente me donnent à penser qu’il gagnera à attendre encore un peu. En finale il reste un très léger gout métallique (absolument pas désagréable), sans savoir si celà fait partie du terroir, si c’est un caractère de ce chateau ou un défaut de bouteille.

En tout cas j’en ai pris 2 caisses et ne le regrette pas.
C’est pas le vin du dimanche c’est sûr, mais le RQP me semble plus que correct.

CR:Chateau Lestage-simon Haut medoc 2005 :

Robe grenat légèrement évoluée. Nez assez expressif sur les fruits noirs et la prune très aisément reconnaissable, pas de trace d’élevage, plutôt du fruit.

En bouche, tout d’abord bizarrement pas mal d’acidité au début, puis un vin assez rond, avec en parrallèle des arômes de cassis, des épices et puis ensuite des tanins encore bien présents qui lui donne un coté asséchant en finale.

Pas mal, plutôt déja ouvert, a besoin quand même probablement d’un peu de temps pour que les tanins s’assagissent.

Dégustation d’un château Lestage Simon 1995:

robe: tannins moyennement marqués, juste équilibre entre le merlot noir peu tannique et le cabernet-sauvignon noir très tannique, dur de voir son vieille âge (21 ans).
nez: truffes, bois, terres, cuir, gibier. Parfaitement caractéristique d’un merlot noir et d’un cabernet-sauvignon noir. Beaucoup de complexité.
bouche: les mêmes arômes qu’au nez, souplesse. On sent la maturité, et même la vieillesse.

Conseil: à boire immédiatement. Ne pas décanter ou carafer, il a déjà assez d’expressivité et de maturité. Une fois ouvert, le boire sans tarder, au bout d’une heure l’oxydation le tue. A accorder avec de la viande, notamment du gibier.

CR: Château Lestage Simon, Haut-Médoc, 2005

Nez cassis fumé, framboise confite.

Encore de la structure, du fruit noir et un fond marqué d’alcool. Un vin qui va tranquillement vers sa fin d’apogée et qui apporte ce qu’on attend d’un cru bourgeois classique.