Château Grillon

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    Bonjour,

    La rubrique n’existant pas, j’en ouvre une.

    Le Château Grillon est situé à Barsac et est tenu par Odile Roumazeilles.
    L’exploitation s’étend sur 11 hectares d’un seul tenant et est planté de sémillon, sauvignon et muscadelle.

    J’ai goûté les 1990 et 2001.

    1990 : Robe très évoluée tirant dur l’or. Nez sur les fruits confits, la cannelle, le pain d’épices et l’orange.
    Longueur sensationnelle et onctuosité sont là.

    2001 : Le nez est révélateur d’un énorme borytis. Nous sommes sur la marmelade d’orange, le miel et la poire.
    La bouche confirme le botrytis. Onctueux et très long.

    Voilà

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    • 19 août 2015 à 13h03
    jpm
    Participant

    CR: Château Grillon, Sauternes, 1989

    Bouteille ouverte 1H avant et bue vers 10°c.
    Robe vive vieil or assez soutenue, pas mal d’acide tartrique en dépôt.
    Au nez c’est surtout l’alcool qui domine puis viennent des arômes de fruits confits et plus floraux notamment la verveine et le safran.
    En bouche c’est assez décevant au premier abord car trop déséquilibré sur l’alcool (le vin titre quand même 14°5) avec des sucres encore présents bien que sans doute digérés en partie. On retrouve le coing, le miel et on a au final pas trop de mal à placer le vin dans la région.
    L’aération améliore ensuite assez nettement le vin.

    Cela reste une bouteille correcte mais pas transcendante.

    • 19 août 2015 à 13h03
    jpm
    Participant

    CR: Château Grillon, Sauternes, 1989

    Bouteille ouverte 1H avant et bue vers 10°c.
    Robe vive vieil or assez soutenue, pas mal d’acide tartrique en dépôt.
    Au nez c’est surtout l’alcool qui domine puis viennent des arômes de fruits confits et plus floraux notamment la verveine et le safran.
    En bouche c’est assez décevant au premier abord car trop déséquilibré sur l’alcool (le vin titre quand même 14°5) avec des sucres encore présents bien que sans doute digérés en partie. On retrouve le coing, le miel et on a au final pas trop de mal à placer le vin dans la région.
    L’aération améliore ensuite assez nettement le vin.

    Cela reste une bouteille correcte mais pas transcendante.

    • 19 août 2015 à 13h03
    jpm
    Participant

    CR: Château Grillon, Sauternes, 1989

    Bouteille ouverte 1H avant et bue vers 10°c.
    Robe vive vieil or assez soutenue, pas mal d’acide tartrique en dépôt.
    Au nez c’est surtout l’alcool qui domine puis viennent des arômes de fruits confits et plus floraux notamment la verveine et le safran.
    En bouche c’est assez décevant au premier abord car trop déséquilibré sur l’alcool (le vin titre quand même 14°5) avec des sucres encore présents bien que sans doute digérés en partie. On retrouve le coing, le miel et on a au final pas trop de mal à placer le vin dans la région.
    L’aération améliore ensuite assez nettement le vin.

    Cela reste une bouteille correcte mais pas transcendante.

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