Chateau D’ECK

C’est un château que j’avais découvert sur le 2004. De tête, je lui avais trouvé un côté fumé très agréable. J’ai gouté le 2006 récemment et il m’a lui aussi laissé une très bonne impression. Je pense que c’est un excellent rapport qualité/prix/plaisirs. Le seul hic, c’est que je n’en ai jamais acheté, je n’ai jamais pu l’avoir en FAV quand il était présenté.

Lors de la dégustation effectuée il y a quelques jours, j’ai noté les éléments suivant :

* Une robe sombre et profonde presque noire. (rubis foncé peut être?)
* Au nez comme en bouche c’est puissant
* Les tanins sont fondus
* Des arômes de cassis, herbes de provence, réglisse et fumé se font sentir.
* J’ai apprécié la légère acidité en fin de bouche et la puissance!

Côté association a part des viandes rouge ou en sauce voire du gibier je n’imagine rien d’autre….
Pour les cépages : 70% Merlot, 25% Cabernet-Sauvignon, 5% Petit Verdot

Basils

CR: Pessac-Leognan, Chateau d’Eck 2010

Vin deguste plutot souvent, car achete en BIB (Bag in Box, un cubis) chez Vinomania, un bar a vin/restauration vendeur de cubis.

Cubis? Oh rage oh desepoir! mais bien pratique tout de meme pour un « tout venant » quotidien, car on peut le conserver plusieurs mois une fois ouvert. 3L, soit 25 verres selon le Bib.

Me voila donc au milieu d’un de ces 25 verres, et je prends le temps d’un CR rapide. Bien entendu, pas de bouchon naturellement, et le vin est travaille d’une facon a ne plus evoluer puisque sous vide plastique. Millesime 2010, donc Jeune pour un Pessac-Leognan, mais piusque le vin n’evolue plus, allons y. Apparemment conservable 1 an ou 2 si non ouvert, mais je ne tenterai pas le coup.

Oeil: Rouge sang, violace, couleur dense, des larmes qui s’ecoulent rapidement sur les parois du verre, un peu de depot tout de meme.

Nez: Fruits noirs, tabacs, compost. le 1er nez et le deuxieme nez sont identiques.

Bouche: l’attaque offre une matiere soyeuse mais le vin manque un peu de volume, on retrouve les fruits noirs et pas mal de bois, l’astringence arrive apres quelques secondes en bouche, l’effet des tanins se prolongeant sur la finale, de longeur correcte.

Bref, le contrat est globalement rempli sans sauter au plafond, c’est apparemment l’un des meilleurs de la selection BIB d’apres le patron des lieux. Paye 50 EUR pour 3 litres, soit 12.50€ equivalent bouteille. Manifestement pas d’augmentation du prix depuis l’ouverture de ce post en 2010, c’est deja une bonne nouvelle.

Je serai curieux de comparer avec une bouteille…Bref, le format est pratique, le vin obtempere et fait son travail, mais quelque chose me chagrine tout de meme, le sacrifice de la praticite?