Casa Rojo

Bonjour Monsieur,
Très intéressant votre avis sur Machoman. J’ai rencontré les producteurs de Casa Rojo l’année dernière. Ils adoptent une démarche intéressante et sont vraiment novateurs sur la région de Murcie. Je partage un peu votre avis. Au premier nez, voire à la première gorgée, j’ai été un peu déçu puis le vin m’a emporté. Je suis caviste en ligne spécialisé dans les vins d’Espagne. En ce moment je propose Machoman 2017 à prix préférentiel si cela vous intéresse : http://www.dondiego.wine
Au plaisir. Maxime (Don Diego)

CR: Casa Rojo, D.O. Cava Musso 2018
[i]Chardonnay et Macabeo
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Robe claire, cordon de bulles moyennement fin
Le nez est expressif, un peu surprenant, l’impression de notes d’élevage bois, du bonbon, du floral et un peu de fruits blancs.
La bouche offre une bulle moyenne, une matière souple avec une sensation de douceur en milieu de bouche, la finale est très aromatique sur le bonbon et ces notes d’élevage bois, (enfin ce qui me semble en être, car je ne pense pas que ce vin voit le bois) c’est rond et moyennement long, tenu par de légers amers. Pas simple à accorder je trouve, il s’en sort pas trop mal sur des cuisses de grenouilles en persillade. 

Le lendemain, le caractère « boisé » s’est largement dissipé, l’aromatique est moins rentre dedans, la bulle est toujours bien présente, plus fine que la veille et cela me convient mieux. Disparus les amers finaux.

Une bulle apéritive qui ne correspond pas trop à mes goûts, j’ai trouvé que l’aération lui avait apporté, je l’imagine plus en dessert avec ce côté gourmand/bonbon pour ceux qui aiment finir le repas par une bulle.