CARO, 2003, MENDOZA, BODEGAS CARO
CARO est un autre de ces projets où un producteur européen renommé se joint à un partenaire sud-américain dans le but annoncé de joindre le meilleur des deux mondes. Dans ce cas-ci, c’est la société bordelaise Les Domaine Barons de Rothschild (Château Lafite, entre autres), et Catena, le leader du monde vinicole argentin, qui sont associés depuis 1998. En principe, c’est un beau tandem. Des vignobles ont été plantés sur des terroirs choisis, mais pour l’instant, les raisins servant à élaborer ce vin proviennent des vignobles plus âgés de Catena. Le vin est un assemblage contenant, environ aux deux tiers, du Cabernet Sauvignon, complété pour le reste par l’emblématique Malbec. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne fabriquées par la tonnellerie de Rothschild à Pauillac. 60% de celle-ci sont neuves.
La robe est très sombre et parfaitement opaque. Le nez est d’une intensité bien dosée et exhale un très beau caractère de fruits noirs, assez dominant, complété par des notes épicées, entre autres la muscade, ainsi qu’une touche minérale. Superbe. La bouche ne trahit rien et poursuit dans la même veine. Le vin montre un équilibre exemplaire avec beaucoup de présence, d’intensité et de profondeur. Le fruit noir doux, intense et vibrant, est amalgamé à une fine amertume, sur une structure assez compacte et une texture tannique satinée. Ce savant mélange produit un très bel effet gustatif qui ne faiblit pas en milieu de bouche et qui s’envole littéralement en finale, sur un délicieux fondu de saveurs et une persistance de très haut calibre.
Ce vin est le meilleur parmi ceux du giron Catena que j’ai pu déguster. Pour moi, ce vin est clairement supérieur à mes quelques expériences avec les deux rouges de la gamme “Alta” de Catena. Autant je trouvais que ça ne valait pas la peine de débourser 50-55$ CAN (environ 35 euros) pour les rouges “Alta”, autant je trouve parfaitement justifiés les 38$ CAN demandés pour ce CARO, 2003. C’est un des meilleurs vins qu’il m’ait été donné de boire (Avec le Purple Angel, ça en fait deux dernièrement). Pour ceux qui aiment les Malbec et CS, réguliers ou Alta, de Catena, ce CARO montre le même profil général, le même type de saveurs, mais avec tout en mieux, et pas juste marginalement, la différence est évidente. Plus concentré, plus intense, plus long, et en même temps, plus fin et avec un très bel équilibre. Si comme moi, vous aimez les vins où le fruit joue le premier rôle, ce vin est vraiment à essayer. Ça vaut des cabs californiens vendus trois fois le prix. Pour moi, ce vin mérite le fameux titre de grand vin. Au prix demandé ici à la SAQ, c’est une véritable aubaine. La SAQ Signature vient de recevoir le plus grand vin de Catena, le Nicolas Catena Zapata, 2002. C’est lui aussi un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Malbec, dans des proportions semblables au CARO, mais avec 100% de bois neuf pour 24 mois. S’il est supérieur au CARO, ce doit être tout un vin!!! Le seul hic, il est vendu le double du prix du CARO, soit 76$ CAN.
, le il y a 13 années et 4 mois.
