Un vin et un domaine que je découvre sur les conseils d’un caviste de Béziers. Ce domaine est le seul à produire le cépage Pïquepoul, que je ne connaissais pas, jusqu’à ce soir. Rencontre un peu déconcertante, mais agréable.
La robe est rouge sombre, aux reflets ambrés, et fait penser à un vin déjà évolué. Il est pourtant limpide… et jeune.
Nez sur les fruits rouges un peu confiturés, le pruneau, les herbes provençales, les épices douces.
L’attaque est plutôt douce, sur la rondeur, avec une impression de légère sucrosité. Les tanins sont fondus, c’est souple avec un allonge intéressante qui se termine sur des amers sans agressivité, un peu de cacao et une pointe finale légèrement réglissée et herbacée. Belle longueur mais un manque de nerf, ou d’acidité.
Un vin bien fait, pas alcooleux ni agressif, mais dont je me lasserais assez vite car, pour moi, il manque de tranchant.
Au moins, j’aurai bû du Piquepoul une fois dans ma vie.
Merci Philippe Catusse, caviste (exceptionnel) à Béziers, pour cette intéressante découverte.
, le il y a 11 années et 1 mois.
