calcaire actif

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  • PEREZ
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    j’entends parler souvent de l’activité du calcaire : peu actif, très actif, etc …
    qu’est-ce que cela veut dire exactement et quel est l’impact sur le vin ?

Affichage de 12 réponses de 1 à 12 (sur un total de 12)
  • Replies
    • 18 mars 2009 à 20h07
    François Goupillon
    Participant

    Si je me rappelle bien mes cours de pédologie, il s’agit de l’influence du calcaire dans le sol sur les porte-greffes.
    Plus il est actif, plus la vigne est susceptible de souffrir de chlorose qui se traduit visuellement par un jaunissement du feuillage. Mais certains porte-greffes sont plus sensibles que d’autres. (faudrait que je me replonge dans mes cours…)

    Quelques précisions : le calcaire actif est la proportion de calcaire du sol soluble dans l’eau. Plus il est actif, plus il y a d’ions calcium. Ces ions inhibent l’absorption par la vigne des minéreaux (notamment le fer) qui interviennent dans la photosynthèse et la production de chlorophylle. S’il y a manque de fer, il y a manque de chlorophylle, d’où jaunissement des feuilles. C’est la chlorose ferrique. Dans ce cas, on parle de pouvoir chlorosant du calcaire.

    • 18 mars 2009 à 23h53
    Bebertbis
    Participant

    (tu)
    Excellente mémoire de tes cours du CFPPA…
    J’ajouterai qu’il me semble me souvenir que le Fercal est le porte-greffe le plus adapté à un sol calcaire. Moi aussi, de mémoire hein… Les vignerons rectifieront le cas échéant.

    • 19 mars 2009 à 0h16
    oliv
    Maître des clés

    Bien vu Jean Marc !

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    • 19 mars 2009 à 1h03
    Jérôme PEREZ
    Participant

    et l’influence que l’équilibre du vin ?

    • 19 mars 2009 à 13h31
    François Goupillon
    Participant

    Pas de photosynthèse, pas de sucre. Pas de sucre, pas d’alcool… Mais je n’ai vu une parcelle entière atteinte de chlorose. Je ne pense pas que l’impact sur une cuvée soit très important.
    De plus, j’ignore si la chlorose a une influence sur la maturité phénolique. D’autres LPViens sont certainement plus instruits que moi sur le sujet…

    • 19 mars 2009 à 13h53
    Bebertbis
    Participant

    Comme FRGO, je pense qu’avec le recul et la diversité des portes-greffes disponibles sur le marché, il doit être rare de voir une parcelle atteinte de ce mal… mais dans la période qui a suivi le phylloxéra, les cas devaient être plus importants.
    Quant à l’équilibre du vin, ça me semble assez évident que s’il y a moins de sucre donc d’alcool, un certain déséquilibre peut apparaitre. A condition que la proportion de raisins issus de ceps « chlorosés » soit importante.
    Et pour la maturité phénolique, pas mieux que FRGO. Je ne me souviens pas que ce sujet ait été évoqué pendant mes cours…

    • 19 mars 2009 à 19h09
    Jérôme PEREZ
    Participant

    merci beaucoup pour ces réponses.

    • 19 mars 2009 à 19h41
    Bebertbis
    Participant

    De rien! Ça fait toujours plaisir de faire plaisir… :)-D

    • 19 mars 2009 à 21h32
    François Goupillon
    Participant

    Il vous en prie… 😉

    • 19 mars 2009 à 22h14
    champ des soeurs Fitou
    Participant

    Je ne peux pas dire que je vois de nombreuses parcelles atteintes mais les carences occasionnées par le calcaire actif sont réelles .
    Pour exemple le fercal est résistant au calcaire actif mais a besoin de plus d’eau que le R110 ou le 140 et donc ce n’est pas un porte greffe utilisé souvent en Languedoc.

    De mémoire car mes cours sont loin .Il s’agit d’une carence induite : le fer est bloqué par le calcaire actif et ne peux assurer son rôle de transporteur d’électron .Il ne permet pas au soufre de se fixer. La chlorophylle qui est constituée de soufre n’est donc pas synthétisé et la plante ne peut se développer.

    • 20 mars 2009 à 0h57
    Jérôme PEREZ
    Participant

    de soufre ??? c’est sulfureux comme révélation !!!

    • 20 mars 2009 à 1h34
    agitateur
    Participant

    La chlorophylle ne contient pas une once de soufre ou de fer. C’est la ferredoxine qui en contient, et qui est une des molécules impliquées dans le processus photosynthétique. Bon, au final, ça revient un peu au même, carence en fer assimilable ( et pas forcément en fer dans le sol ) à cause d’excés de calcaire. Pour les courageux, j’imagine que wiki doit parler de tout ça…..

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