Voici ce que j’ai bu ce WE, je n’ai pas pris de notes.
C’est histoire de partager quelques impressions et découvertes.
Jeudi soir : Apéritif gentil, j’ai redouté le château La violette (pomerol) 1997, lors de ma première dégustation de ce vin il y a 15 jours, il ne m’avait pas vraiment impressionné. Là, par contre, manifestement, le repos lui a fait du bien. D’une finesse exemplaire, avec des tanins fondus et encore beaucoup de fruits.
Vendredi soir : Soirée tête de veau (sauce ravigote)
En guise d’apéritif, un château les Grimmard – Côte de Montravel (moelleux) – cuvée spéciale 2002. Avec un assortiment de charcuterie. Une petite bombe de fruit exotique, ananas rôti, lychees …
Puis avec le plat principal : Domaine du Val Brun 1997 – Saumur-Champigny, puis Domaine Couly-Dutheil – Les folies 1998 – Bourgueil. Le bourgueil s’est révélé un peu léger, nous nous sommes donc rabattus sur le Saumur-Champigny (un régal) qui se mariait fort bien avec la tête de veau.
Le Samedi soir : Soirée morbiflette.
En guise d’apéritif, Château la Violette 2002 (carafé 4h), une bombe de fruit avec une acidité qui donne beaucoup de fraîcheur au vin. Les tanins ne sont pas hyper présent, ce qui en fait un vin très souple.
Avec le plat principal : Château les Grimmard – Montravel (Sec) – Cuvée spéciale 2003. Je suis étonné de pouvoir trouver des vins de cette qualité à des prix aussi sages. Nous avons ensuite fini avec un chablis cuvée LC 2000 de la Chablisienne. Il faut décidément que j’attende ce vin, encore trop de vivacité.
Tout comme Frédéric, j’ai passé un excellent WE. 🙂
stef24
, le il y a 20 années et 8 mois.
