Brouillons

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  • Ce sujet contient 9 réponses, 1 participant et a été mis à jour pour la dernière fois par oliv, le il y a 1 année.
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    Domaine Pierre Gonon, Saint-Joseph blanc Les Oliviers, 2019

    Robe dorée.
    Nez sur les fruits jaunes et un côté céréalier, levure de boulanger. 
    Bouche affreusement molle, sur une sucrosité empâté et sans expression aromatique.
    Finale lourdingue et fuyante sans aucune buvabilité.
    Est-ce déjà trop tard ?

    Domaine Roulot, Meursault, Meix Chavaux, 2013

    Bouchon parfait.
    Nez fin et pas très expressif, sur un petit grillé et quelques notes mentholées. L’ensemble fait tout jeune.
    Bouche délicate, précise mais austère, comme figée avec une forme de sévérité jeune, comprimé, presque sarcophagé en l’état, avec un net refus de développement aromatique mais aussi tactile. Le vin est comme froid, un vrai stalactite.
    Finale acérée presque sévère. 
    À attendre. Car en l’état, impossible d’imaginer que ce vin a déjà plus d’une décennie de cave.

    Domaine Huet, Vouvray, Le Mont, 2010

    Robe d’un doré léger
    Nez étonnant, avec une sensation d’évolution, sur un compromis caoutchouc pierreux mais aussi un fruit blanc agréable.
    Bouche doté d’une attaque tendu avec une belle trame acide mais enroulée dans une une légère sucrosité qui crée un équilibre tendre.
    Le vin possède du fond, avec un gros moteur, toujours cette aromatique pierreuse
    La finale sur la citronnade est peut-être un peu marquée par une sucrosité un peu dominante.
    Plutôt très bien.

    Domaine Guiberteau, Saumur blanc, Clos de Guichaux, 2015

    Robe dorée
    Nez sur des notes marines, avec une réduction légère puis des senteurs de pain chaud
    Bouche droite en attaque d’une belle élégance avec une petite austérité aromatique qui bride son développement.
    Un certain déficit de présence et comme de puissance sur la finale laisse une acidité acérée dominer le volume du vin.
    Bien+

    Domaine Morey Coffinet, Chassagne-Montrachet, 2022

    Robe jaune à peine teintée.
    Nez mentholé, sur un très joli boisé fumé fin et des senteurs florales.
    Bouche agréable, d’un bel équilibre, avec une présence boisée un peu dominante sur les amers finaux mais qui se fondra sans doute vu la qualité de matière proposée.
    A attendre un peu mais très convaincant.

    Domaine Pierre Boisson, Auxey-Duresses blanc 1er cru En Reugnes, 2015
    Robe claire.
    Nez sur le tournesol, une légère réduction et de classiques notes l. 
    Bouche délicieuse, racée, tb structure pleine et élancée, avec maturité 
    Finale encore jeune, énergique avec de la chaleur. 
    Boisson

    Domaine Pernot Belicard, Meursault 1er cru Les Perrières, 2016
    Robe jaune paille
    Nez complexe, très agréable, sur les fruits jaunes, la crème, le calcaire et quelque chose de sympathiquement exotique.
    Bouche avec une belle présence et équilibre, sur une belle tenue pleine d’un certain volume bien mobilisé par une acidité bien intégrée et une petite amertume. 
    Finale sympa, avec du fruit et une allonge respectable. 
    Très bon. 

    Domaine Gros Frère et Sœur, Echezeaux, 2010
    Robe grenat légère.
    Nez élégant, floral, sur le pot pourri, de petites notes de framboise et encore un petit fond boisé épicé très joli. 
    Bouche déliée, élégante et franche, sur une attaque à l’acidité vive qui prend peut être un peu le pas sur le volume du vin en finale, en particulier sur la viande. 
    L’aromatique totalement classique d’un pinot à point est en revanche assez délicieuse. 
    Seul reproche pour monter plus haut dans les tours, le petit manque de fond. 
    Très bien. Et à point. 

    Clos des Fées, Côtes Catalanes, 100 Prases pour un Eventail
    Robe pourpre soutenue. 
    Nez énorme, sur un ensemble poivré végétal cendre rose monumental et qui vous saute au visage. Il y a une évidence de pinot en vendange entière qui m’évoque de suite les vins du DRC mais également un excès de tout qui demande à s’harmoniser. 
    Ce que la bouche confirme !
    Car sur un service sans préparation particulière et à température de cave, le vin est tout en végétal ferme, il avec de l’amertume et des tannins et un net manque de confort tactile face à cette aromatique ébouriffante. 
    Je passe la plume à Mathieu qui aura eu le génie de se larmicher un fond de verre plus tard sur le repas et qui aurait alors entendu une toute autre musique. 
    En l’état, je suis un peu passé à travers de la cohérence global du vin. 
    Pas sûr que je le recroiser un jour vu sa rareté tarifé en mode Biz’ au carré. 
    Mais d’évidence, il y’a une exercice de style qui vaut le voyage si l’on en a les moyens. 

    Domaine René Rostaing, Côte Rôtie, Ampodium, 2009

    Robe grenat foncé 
    Nez mat, serré où quelques minces senteurs d’olive noir transparaissent. 
    Bouche carrée, dure, déséquilibrée par un côté saillant et ferme avec un alcool perceptible sur la finale.
    Aucun plaisir possible

    Domaine Montcalmès, Languedoc, 2017
    Robe assez soutenue.
    Nez réduit, sur un boisé un peu humide, un léger giboyeux. L’aération ramène des notes de fruits noirs frais plus agréables. 
    Bouche étonnante, avec une sucrosité réglissée en attaque qui domine un peu à mon goût, avec une expression un peu trop solaire et roborative en l’état. 
    À voir si la garde affinera l’ensemble sans que le
    vin s’abîme dans un tertiaire inélégant. 
    Car il y a du fond. 
    A suivre. 

    Domaine Lucien Aviet, Arbois Vin Jaune, 2011
    Robe dorée.
    Nez classique, sur les fruits secs, la noix de pécan, le
    curry poudré et du fruit, sur la pomme reinette. 
    Bouche agréable, pas très puissante mais juteuse et mûre, sur une aromatique cuir curry très lisible. 
    Finale gourmande et bien fondue, sans charge alcoolique. 
    Très bien. 

    Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Mont, 1996

    Bouchon ! 

    Domaine de l’Alliance, Sauternes, Esquisse, 2020
    Robe jaune paille.
    Joli nez muscaté, sur le zeste de citron, le raisin frais, un côté très attirant. 
    Bouche en richesse en attaque mais avec une bonne acidité qui tempère l’ampleur. De beaux goûts d’agrumes s’expriment, avec un petit végétal verveine comme sur sauvignon qui apportent de la fraîcheur. 
    Finale déliée totalement accessible. 
    Joli vin tout en franchise. 

    Domaine des Sablonnettes, Coteaux du Layon, Le Vilain Petit Canard,
    Robe ambrée.
    Nez sur le thé noir, l’abricot, des notes de graphite et de pomme cuite.
    Bouche souple à la liqueur délicate portée par une bonne acidité, bel équilibre.
    Goûts entre la tarte tatin et la poire tapée très classiques et agréables. 
    Finale avec de la richesse qui ne sacrifie rien à sa buvabilité.
    Très bien. 

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)
  • Replies
    • 1 décembre 2024 à 18h04
    oliv
    Maître des clés
    Autour d’un week-end à Cornas

    [size=150]Di djiou, 5 ans déjà ?! Mais que le temps passe vite…

    C’est quand même bien foutu, le cerveau humain.
    Face aux grands défis et aux douleurs de l’existence, faut croire qu’on a le bulbe qui dégaine comme une fonction d’amnésie de sauvegarde…

    Quand mon duo de tronches en biais rappelle avec délectation qu’il serait de bon ton et donc temps d’aller remonter de caves quelques gamays 2009 pour une mise à jour quindécennale de la Grande Horizontale restée dans les mémoires de certains et dans les gencives des autres, je sens la crise de stress pré-traumatique qui pointe.
    Car après des dizaines de bouteilles ensemble partagées, un nombre incalculable de soirées en aveugle et donc un paquet de noms d’oiseaux et de quolibets échangés, y’a pas, force est de constater qu’il est des intangibles aussi garantis que la Loi de la Gravitation.
    Quand le beaujo tradi passe, le palais de chieur/fillette trépasse…

    Mais moi, je les aime mes Alamis !
    Ils sont givrés tout comme il faut, mes z’affreux, avec cette petite lumière intérieure qui n’appartient qu’à eux.
    A eux et à mon frigo ! Ça doit être ça qui me rassure tellement…[/size]

    [size=150]La vie étant une satanée vicelarde qui aime à vous glisser des peaux de banane de dernière minute sous les pieds, décision fut prise de réduire la voilure par abandon des combattants, du côté vignerons comme du nôtre et de remettre l’évènement à l’an prochain.
    Je commence à me demander s’ils se seraient pas mis d’accord afin que j’évite le choc anaphylactique tout en continuant à tenter de guérir mes fragilités pudibondes à coups de piqures de rappel…

    Allez, chausse ton protège dents, l’Oliv, même en comité et en nombre de bouteilles réduits, il est temps de monter sur le ring, y’a d’Aviolo et Pélusse qui t’attendent pour faire trembler tes ratiches !
    Merci à mon Santa pour avoir accepté de partager le match de catch à mes côtés.
    Pas sûr qu’on soit sortis vainqueurs. Mais au moins, je suis en vie… jusqu’à la prochaine fois !

    Allez, en piste !

    [hr]

    Domaine Frantz Chagnoleau, Viré-Clessé, Les Raspillères, 2023
     
    Bouchon parfait
    Robe sur un doré très léger.
    Nez agréable, précis, sur des notes florales et un fruit blanc léger très attirant, avec un très fin élevage bois qui se révèle au réchauffement.
    Bouche immédiatement bien positionnée, sur une belle trame pleine et droite à la fois, avec de la gourmandise et un côté juteux très plaisant.
    Finale au beaux goûts de reviens-y, toute en évidence et immédiateté.
    Très chouette !

    La Vigne des Fous, Fleurie, La Madone, 2019

    Robe violacée soutenue.
    Nez peu avenant, animal, sur une réduction poilue lourde et qui domine un ensemble fruits noirs frais à l’aération.
    Bouche marquée elle aussi par ces faux goûts giboyeux qui empêchent d’apprécier une pourtant plus qu’honorable matière dotée d’une vraie tenue.
    Mais impossible pour moi d’apprécier un vin qui sent le cul…
    Pas net.

    Domaine Georges Viornery, Côte Brouilly Vieulles Vignes, 2009

     Robe profonde avec un début d’évolution.
    Nez mat, tout en noirceur et avec un marqueur végétal mentholé qui ajoute une sensation de froideur.
    Bouche bien trop dense et carrée pour mes fragilités, avec une dominante acide amère redoutable et qui me fait grimacer en mode synchronisé avec Marc pendant qu’en face de nous les Gilbert Selzman sirotent leur vin goûtu plein de retour avec délectation.
    Il y a comme un air de déjà vu entendu hululé pour moi et je suis bien content d’avoir enfin du renfort.

    Domaine Antoniolo, Gattinara, San Francesco, 2006

    Jolie robe sur un tuilé délicat.
    Très chouette nez tout en épices, avec de fines et expressives senteurs résinées d’une belle complexité.
    Bouche agréable avec un tout petit déficit de chair à cœur pour devenir emballante, sur une joli équilibre maturité acidité tanins.
    La buvabilite est là avec un petit peu plus puissance pour soutenir le milieu de bouchée et l’envolée finale, on aurait eu un superbe vin.
    À boire je pense, avec plaisir.

    Domaine Marie Pierre Chevassu-Faseent, Chatezu Chalon, 2014
    Robe bouton d’or. 
    Nez fin qui prendra de l’ampleur après 24h tout en restant sur une forme de délicatesse et de fraîcheur, sur une oxydation légère, sur la noix fraîche. 
    Bouche elle aussi plus en finesse qu’en puissance, sur e une matière plutôt cristalline à l’acidité motrice élevée et avec peut être un petit déficit de corps et complexité en l’état. 
    Finale en buvabilite immédiate plus qu’en complexité. 
    Bien+

    Domaine Henri Germain et Fils, Meursault Charmes 1er cru, 2010
    Bouchon parfait.
    Robe sur un doré présent.
    Nez en dedans, peu expressif, sur un côté fermé ou éteint qui ne laisse pas transparaître grand chose.
    La bouche suit le même déroulé, bien tramée par une acidité racée et mûre, elle refuse de délivrer des goûts francs.
    Finale marquée par l’amertume et qui n’apporte pas vraiment de plaisir.
    Illisible pour moi et rien à voir avec une très jolie précédente bouteille.
    Petite fatigue, je dirais.

    Domaine Pothier-Rieusset, Pommard Rugiens 1er cru, 1973
    Robe œil de perdrix diaphane 
    Nez fatigué, sur des notes évidentes d’oxydation et plus aucun fruit perceptible. 
    La bouche a encore une structure et une tenue même si trop fatiguée aromatiquement et laisse à percevoir le plaisir pris par Marc sur une bouteille parfaite
    Merci pour le geste d’un vin de mon année de naissance 

    Domaine Bart, Marsannay, Les Echezots, 2015
    Robe grenat claire.
    Nez sur une réduction présente mais de celle dont on sait qu’elle va protéger le fruit sans le écraser. Bien aérer dans le verre, les fruits noirs apparaissent.
    Mais c’est la bouche qui se révèle très convaincante, avec un peu jus franc à la
    Petite suavité et aux tanins totalement fondus.
    Finale toute en buvabilité franche pour un vin très plaisant.

    Domaine Chauvenet-Chopin, Vougeot 1er cru Les Petits Vougeot, 2016
    Robe encore toute jeune, sur un grenat violet.
    Nez présent, sur un élevage fumé encore à fondre et qui domine en l’état un joli fruit rouge compoté.
    Même lecture d’un vin jeune en bouche avec un boisé dissocié d’une belle matière profonde et bien mûre.
    Finale en présence mais aux éléments à harmoniser encore.
    Joli potentiel mais à attendre pour que le boisé généreux se fonde.

    Domaine de la Grand’ Cour, Fleurie, Le Clos cuvée Vieilles Vignes, 2022
    Robe délicate, pourpre rubis.
    Très beau nez fin, sur les petits fruits rouges enroulés dans une délicate et très jolie note mentholée.
    Bouche pétrie de délicatesse, sur un petit jus fin et savoureux, délié et franc, avec un point de maturité et d’équilibre parfait qui laisse s’exprimer la suavité.
    Finale rythmée et juteuse à la fois, au toucher soyeux.
    Je retrouve exactement ce que j’avais adoré lors de la dégustation DIVA des Grands Jours.
    Un vin délicieux !
    Et premier bras de fer autour de la table entre les thuriféraires du gamay tradi (lire, les possesseurs d’un palais en titane) et les fragiles au palais délicat, ravis de cet équilibre.

    Domaine François Schmitt, Grand Cru Pfingstberg La Vallée des Cerfs Rethal, 2018
    Robe jaune paille.
    Nez chafouin, sur des notes caoutchouteuses et pierreuses et une certaine chaleur qui m’orienteront vers le Roussillon.
    Bouchon à l’acidité puissante, sur une trame ferme et sèche mais aussi une forme d’ampleur de corps, avec un toucher glycériné.
    Finale un peu raide et chaude, sur un équilibre qui ne me convainc pas vraiment en l’état.
    A attendre pour harmoniser ce côté foufou.

    Domaine Eleni et Edouard Vocoret, Chablis, Le Bas de Chapelot, 2019
    Robe jaune paille.
    Nez quasi mutique, du verre n’émanent que de très délicates notes florales sans grande expressivité.
    Bouche ultra tendue, sur une acidité citrique dominante mais toujours aussi peu de développement aromatique.
    Finale ultra serrée que j’aurais juré être issue des limites du millésime 2021.
    Trop mordant et illisible pour moi en l’état.

    Domaine Paul Janin et Fils, Moulin-à-Vent, Clos du Tremblay, 2009
    Robe grenat bleuté avec à peine un début d’évolution.
    Nez sur les fruits noirs et la feuille froisée, des notes épicées.
    Bouche ferme et carrée à l’acidité très présente, avec un côté brut à détendre.
    Finale marquée par des tanins fermes et une amertume bien trop présente pour moi.
    Je vois Marc qui grimace pendant qu’Heckel et Jeckel se pâme.
    A revoir dans bien longtemps.

    Domaine Daniel Bouland, Morgon Vieilles Vignes, 2009
    Belle robe grenat sombre.
    Nez généreux, sur les fruits noirs, le tabac, une note fruitée presque exotique.
    Bouche nettement plus amène que le Moulin, avec une petite sucrosité en attaque qui crée un point de confort immédiat.
    L’ensemble se resserre autour d’une concentration bien maîtrisée.
    Mais l’équilibre final reste à détendre pour moi, avec le combo habituel acidité pointue, tanins et amertume qui me vaut les lazzis des tronches en biais.
    A attendre encore.

    Azienda Agricola Faletto, Barolo, 2001
    Bouchon parfait.
    Robe vermillon marron avec une certaine profondeur.
    Nez nettement tertiaire, sur une jolie expression épicée mais qui manque de fruit pour gagner en élégance.
    Confirmation en bouche que le vin est sûrement sur une phase descendante avec un manque de fraicheur aromatique qui apporterait de la complexité.
    Car l’équilibre est encore là, avec une certaine présence et un équilibre réussi même si basculant vers la faiblesse.
    Finale aux goûts monolithiquement tertiaires qui éteignent l’envie de se resservir.
    Sûrement trop tard.

    Mas Neuf, Costières de Nîmes, Armonie, 2002
    Robe soutenue mais évoluée, avec un peu de dépôt.
    Nez aux notes brulées assez présentes, avec un ensemble fruits noirs épicés, le pruneau sur le tabac noir et des vapeurs d’alcool.
    Bouche bancale avec un côté sec et une forme de dureté malgré une matière encore présente.
    Mais l’ensemble n’est pas harmonieux et le coeur de bouche manque de tenue pour gagner en cohérence.
    Finale abîmée par ces goûts brulés pas très élégants.
    Pas fan.

    Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape rouge, cuvée Réservée, 1998
    Robe d’évidence évoluée, sur un rubis tuilé très clair presque dépigmenté sur le disque.
    Nez discret, plus sur les épices, la garrigue que le fruit, avec à peine quelques fuyantes notes de fruits rouges séchés.
    Et c’est bien dommage car la bouche est splendide d’équilibre, sur une attaque à la petite sucrosité souple parfaitement portée et relancée par un équilibre magnifique tenue par de petits tanins francs qui vivifient l’ensemble.
    Il y a une évidence et un confort délicieux dans ce vin à qui il ne manque à mon goût qu’un peu plus de fraicheur de goûts pour être dantesque.
    Mais la finale à la fois riche et pleine de relance, sans ardeur ni lourdeur est totalement à mon goût.
    Et le fond de bouteille terminé le lendemain n’aura pas bougé.
    Le vin du week end pour moi !

    Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Roncières, 2009
    Bouchon parfait.
    A l’ouverture, le nez est encore dominé par un élevage fumé qui masque le fruit. Deux heures plus tard, un fruit rouge s’est harmonisé avec le boisé pour offrir un ensemble encore jeune et un peu joufflu mais plus agréable.
    La bouche est elle aussi un peu adolescente, avec une matière agréable à l’acidité bien intégrée mais à l’expression perturbée par un élevage encore prégnant en l’état.
    Finale aux beaux tanins souples mais aux gouts fumés un peu fatigant.
    A attendre encore.

    Domaine Cazes, Rivesaltes tuilé, 1988
    Robe très claire, entre le saumonné et le tuilé.
    Nez fin, sur la fraise écrasé, la confiture de figue, des notes de datte.
    Bouche agréable à l’équilibre sucrosité acidité bien fait et qui ne provoque pas de saturation.
    Le coeur de bouche un peu linéaire et les goûts qui s’effondrent assez vite me laissent à penser que le vin est clairement à boire.
    Bien+

    [hr]

    [size=150]Ce qui est merveilleux avec l’amitié, la vraie, c’est que quel que soit le prétexte vineux qui nous réunit, on sait qu’on passera toujours un merveilleux moment !
    Les barres de rire face aux souvenirs des précédentes sessions qui remontent à nos mémoires, les gamins qui grandissent et qui nous font grandir, les boutanches qui disent la vie qui passe… La vie quoi !

    Bon, concernant 2009 sur le secteur, j’ai quand même un peu peur d’être liquide avant que ces vins soient enfin adaptés à mes fragilités.
    Mais en attendant, je me serai récupéré des cures de jouvence bien plus que de souffrance.
    Et ça, ça n’a pas de prix !

    Les amis, c’est la vie !
    Vivement de la poursuivre ensemble.
    Bises,
    Oliv[/size]

    • 19 janvier 2025 à 14h29
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Robe dorée 
    Nez évolué, cire, cèpe sèche
    Bouche nerveuse, droiture, forme de raideur goûts champignons Paris. 
    Finale grosse amertume. 

    Robe léger doré
    Nez beurré, brioche, fleurs blanches
    Bouche confortable, belle ampleur, bulles pétulantes
    Jolie finale facile, tenue par une amertume un peu présente. 
    Sousa

    Robe jaune paille 
    Nez hyper précis, floral, fruits blancs, petite pointe thym coton. 
    Bouche un peu ferme, du rythme, peu de gras mais équilibre agréable. 
    Finale fraîche très agréable. 
    Très bon
    Louis Michel

    Robe très claire
    Nez minéral, pneu, végétal sans verseur 
    Bouche équilibrée, volume plein,  amers assez présents mais structurants. 
    Touraine

    Robe peu teintée
    Nez illisible, charcuterie, vinaigre
    Bouche moche, aromatique illisible, acide amers 
    Non. 

    Robe dorée
    Nez puissant, florale, groseille et réduction croûte fromage, 
    Bouche puissante, richesse mais bonne tenue. 
    Chapourief

    Robe très claire
    Nez précis, pierreux, léger fumé très fin. 
    Bouche racée, trame acide et volume bien intégré. Jeunesse aromatique
    Finale sur une marque bois encore à fondre. 
    Clos

    Robe identique 
    Nez sur le caillou, plus discrète. 
    Bouche plus expressive, propulsion acide plus présente. 
    Finale longue toute en relance 
    Preuves

    Robe violet léger
    Super nez lardes olive fruits noirs ultra gourmande. Expression sans vulgarité.  Bouche juteuse, élancée et gourmande, très bel équilibre. 
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 14h38
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Robe jaune paille 
    Nez hyper précis, floral, fruits blancs, petite pointe thym coton. 
    Bouche un peu ferme, du rythme, peu de gras mais équilibre agréable. 
    Finale fraîche très agréable. 
    Très bon
    Louis Michel

    Robe très claire
    Nez minéral, pneu, végétal sans verseur 
    Bouche équilibrée, volume plein,  amers assez présents mais structurants. 
    Touraine

    Robe peu teintée
    Nez illisible, charcuterie, vinaigre
    Bouche moche, aromatique illisible, acide amers 
    Non. 

    Robe dorée
    Nez puissant, florale, groseille et réduction croûte fromage, 
    Bouche puissante, richesse mais bonne tenue. 
    Chapourief

    Robe très claire
    Nez précis, pierreux, léger fumé très fin. 
    Bouche racée, trame acide et volume bien intégré. Jeunesse aromatique
    Finale sur une marque bois encore à fondre. 
    Clos

    Robe identique 
    Nez sur le caillou, plus discrète. 
    Bouche plus expressive, propulsion acide plus présente. 
    Finale longue toute en relance 
    Preuves

    Robe violet léger
    Super nez lardes olive fruits noirs ultra gourmande. Expression sans vulgarité.  Bouche juteuse, élancée et gourmande, très bel équilibre. 
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 14h52
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Savoie, 2018
    Robe peu teintée.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    Robe dorée
    Nez puissant, florale, groseille et réduction croûte fromage, 
    Bouche puissante, richesse mais bonne tenue. 
    Chapourief

    Robe très claire
    Nez précis, pierreux, léger fumé très fin. 
    Bouche racée, trame acide et volume bien intégré. Jeunesse aromatique
    Finale sur une marque bois encore à fondre. 
    Clos

    Robe identique 
    Nez sur le caillou, plus discrète. 
    Bouche plus expressive, propulsion acide plus présente. 
    Finale longue toute en relance 
    Preuves

    Robe violet léger
    Super nez lardes olive fruits noirs ultra gourmande. Expression sans vulgarité.  Bouche juteuse, élancée et gourmande, très bel équilibre. 
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 15h23
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Vin de Savoie, 2018
    Robe sur un jaune peu teinté.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    Robe dorée
    Nez puissant, florale, groseille et réduction croûte fromage, 
    Bouche puissante, richesse mais bonne tenue. 
    Chapourief

    Robe très claire
    Nez précis, pierreux, léger fumé très fin. 
    Bouche racée, trame acide et volume bien intégré. Jeunesse aromatique
    Finale sur une marque bois encore à fondre. 
    Clos

    Robe identique 
    Nez sur le caillou, plus discrète. 
    Bouche plus expressive, propulsion acide plus présente. 
    Finale longue toute en relance 
    Preuves

    Robe violet léger
    Super nez lardes olive fruits noirs ultra gourmande. Expression sans vulgarité.  Bouche juteuse, élancée et gourmande, très bel équilibre. 
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 15h35
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Vin de Savoie, 2018
    Robe sur un jaune peu teinté.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    M. Chapoutier, Hermitage blanc, Mure de Larnage, 2016
    Robe bien dorée.
    Nez puissant, floral, sur des notes de groseille à maquereau et une petite réduction sur la croûte de fromage.
    Bouche puissante, avec de la richesse mais une bonne tenue, sur un déroulé ample mais franc et avec de la relance.
    Finale un peu roborative peut-être mais qui reste agréable.
    Bien à très bien.
    J’ai cru que c’était un Grande Côte de Cotat…

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Clos, 2012

    Bouchon Diam10.
    Robe très claire.
    Nez précis, pierreux, sur un léger fumé très fin. 
    Bouche racée, agréable, sur une trame acide bien mûre et une matière au volume qui se combinent parfaitement.
    Le vin reste toutefois d’une grande jeunesse aromatique qui manque de développement et de complexité à mon goût.
    Ce que confirme la finale sur un petit marqueur bois encore à fondre. 
    Beau vin, encore dans ses langes.

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Preuses, 2012
    Bouchon Diam10.
    Robe identique au Clos.
    Nez sur le caillou, plus discrète, avec moins d’expressivité. 
    Bouche plus tendue, sur une propulsion acide plus présente, avec quelque chose de plus austère (minéral ?) qui me convient bien.
    Finale longue toute en relance avec, là encore, la sensation qu’il va falloir attendre afin d’obtenir une vraie complexité aromatique.
    Très bien et gros potentiel.

    Robe violet léger
    Super nez lardes olive fruits noirs ultra gourmande. Expression sans vulgarité.  Bouche juteuse, élancée et gourmande, très bel équilibre. 
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 15h41
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Vin de Savoie, 2018
    Robe sur un jaune peu teinté.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    M. Chapoutier, Hermitage blanc, Mure de Larnage, 2016
    Robe bien dorée.
    Nez puissant, floral, sur des notes de groseille à maquereau et une petite réduction sur la croûte de fromage.
    Bouche puissante, avec de la richesse mais une bonne tenue, sur un déroulé ample mais franc et avec de la relance.
    Finale un peu roborative peut-être mais qui reste agréable.
    Bien à très bien.
    J’ai cru que c’était un Grande Côte de Cotat…

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Clos, 2012

    Bouchon Diam10.
    Robe très claire.
    Nez précis, pierreux, sur un léger fumé très fin. 
    Bouche racée, agréable, sur une trame acide bien mûre et une matière au volume qui se combinent parfaitement.
    Le vin reste toutefois d’une grande jeunesse aromatique qui manque de développement et de complexité à mon goût.
    Ce que confirme la finale sur un petit marqueur bois encore à fondre. 
    Beau vin, encore dans ses langes.

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Preuses, 2012
    Bouchon Diam10.
    Robe identique au Clos.
    Nez sur le caillou, plus discrète, avec moins d’expressivité. 
    Bouche plus tendue, sur une propulsion acide plus présente, avec quelque chose de plus austère (minéral ?) qui me convient bien.
    Finale longue toute en relance avec, là encore, la sensation qu’il va falloir attendre afin d’obtenir une vraie complexité aromatique.
    Très bien et gros potentiel.

    Domaine René Rostaing, Côte Rôtie, Ampodium, 2010
    Robe sur un violet léger avec des traces d’évolution.
    Superbe nez immédiat, sur des notes lardées, d’olive et de fruits noirs juteux d’une totale gourmandise. Ca renifle la syrah dans une expression parfaite, sans une once de vulgarité.
    La bouche est juteuse, élancée et gourmande, sur un très bel équilibre franc et facile, quand la matière est au parfait point de maturité et s’enroule dans un ensemble frais aux tannins parfaitement fondus.
    Ajoutez les goûts en pleine phase avec le nez et vous obtenez une bouteille pétrie de plaisirs !
    Le vin, ça devrait toujours goûter comme ça !
    Miaaaaaaaaaam !
    Finale délicieuse
    Rostaing

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 15h45
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Vin de Savoie, 2018
    Robe sur un jaune peu teinté.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    M. Chapoutier, Hermitage blanc, Mure de Larnage, 2016
    Robe bien dorée.
    Nez puissant, floral, sur des notes de groseille à maquereau et une petite réduction sur la croûte de fromage.
    Bouche puissante, avec de la richesse mais une bonne tenue, sur un déroulé ample mais franc et avec de la relance.
    Finale un peu roborative peut-être mais qui reste agréable.
    Bien à très bien.
    J’ai cru que c’était un Grande Côte de Cotat…

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Clos, 2012

    Bouchon Diam10.
    Robe très claire.
    Nez précis, pierreux, sur un léger fumé très fin. 
    Bouche racée, agréable, sur une trame acide bien mûre et une matière au volume qui se combinent parfaitement.
    Le vin reste toutefois d’une grande jeunesse aromatique qui manque de développement et de complexité à mon goût.
    Ce que confirme la finale sur un petit marqueur bois encore à fondre. 
    Beau vin, encore dans ses langes.

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Preuses, 2012
    Bouchon Diam10.
    Robe identique au Clos.
    Nez sur le caillou, plus discrète, avec moins d’expressivité. 
    Bouche plus tendue, sur une propulsion acide plus présente, avec quelque chose de plus austère (minéral ?) qui me convient bien.
    Finale longue toute en relance avec, là encore, la sensation qu’il va falloir attendre afin d’obtenir une vraie complexité aromatique.
    Très bien et gros potentiel.

    Domaine René Rostaing, Côte Rôtie, Ampodium, 2010
    Robe sur un violet léger avec des traces d’évolution.
    Superbe nez immédiat, sur des notes lardées, d’olive et de fruits noirs juteux d’une totale gourmandise. Ca renifle la syrah dans une expression parfaite, sans une once de vulgarité.
    La bouche est juteuse, élancée et gourmande, sur un très bel équilibre franc et facile, quand la matière est au parfait point de maturité et s’enroule dans un ensemble frais aux tannins parfaitement fondus.
    Ajoutez les goûts en pleine phase avec le nez et une finale délicieuse de franchise et vous obtenez une bouteille pétrie de plaisirs !
    Le vin, ça devrait toujours goûter comme ça !
    Miaaaaaaaaaam !

    Robe noire 
    Nez bordélique, jambon, coulis fruits noirs, acheter
    Bouche équilibre vdn, sucre et acidité volatile
    Finale moche avec un goût bizarre (souris ?)

    Robe grenat
    Nez lacté très moche 
    Bouche lourde écœurante 
    Rioja

    Robe grenat violet trouble  
    Nez animal, encre, fruits noirs 
    Bouche cisaillante, aride, volatile et alcool
    Impossible 

    Robe vermillon plutôt clair 
    Nez élégant, évolution, terreuse, goudron, fruit fané. 
    Bouche légère, sensation assez froide avec peu d’alcool, petit manque de chair pour gagner en volume. 
    Charpenterie 

    Robe légère, grenat claire bien brillante 
    Nez pointu, fruits rouges frais, framboise cassis, fumé. 
    Bouche légère, très agréable

    Robe nettement doré 
    Nez chocolat blanc, toffee, pécan
    Bouche agréable, sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande
    Koke

    Robe caramel blond
    Nez ultra safran 
    Bouche élégant, très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère 
    Belle finale fraîche à point. 

    Robe ambre
    Nez abricot, thé, céleri (étonnant car ça disparaît)
    Bouche énorme, liqueur épaisse mais propulsion acide énorme. Goûts miellés, confiture abricot? Verveine 
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

    • 19 janvier 2025 à 15h51
    oliv
    Maître des clés

    Domaine Jessica Litaud, Saint-Véran, Les Pommards, 2022
    Robe jaune paille.
    Nez assez mal défini, un peu foufou, sur les fruits blancs mais aussi une égratignure vinaigrée.
    Bouche ferme, avec peu de volume à coeur et une amertume assez présente.
    L’équilibre est vraiment perfectible pour apporter cohérence et donc du plaisir.
    Finale bancale et un peu austère, à la fois pointue et amère.
    Pas fan.

    Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut Millésimé, 2009
    Robe bien dorée.
    Nez évolué, sur la cire, le cèpe séché.
    Bouche nerveuse, toute en droiture, en limite de raideur pour moi, avec une bulle un peu carrée même si peu persistance.
    Finale sur de nets goûts de champignon de Paris marquée d’une grosse amertume.
    Pas fan.

    Champagne de Sousa, Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Cuvée des Caudalies
    Robe sur un léger doré.
    Nez beurré, nettement brioché, quelques senteurs de fleurs blanches
    Bouche confortable, avec une matière riche d’une belle ampleur, aux bulles crémeuses.
    Tous les curseurs sont en mode Pullman, doigts de pied en éventail
    Jolie finale facile, tenue par une amertume agréable. 
    Plutôt très bien.

    Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2014
    Robe jaune paille.
    Nez magnifique, hyper précis, compromis de notes florales et fruits blancs très pures, avec une petite pointe de thym citron. 
    Bouche un peu ferme en attaque, avec du rythme, peu de gras à coeur mais un équilibre tendu sans être acéré finalement très agréable. 
    Finale fraîche avec de la relance et de l’allonge d’une grande immédiateté et lisibilité.
    Vraiment très bon !

    Domaine Nicolas Barbou, Touraine-OIsly, Utopie Créative, 2020
    Robe très claire
    Nez minéral, sur le pneu, une note végétal sans verdeur pour autant.
    Bouche équilibrée, avec un beau volume plein qui tapisse bien le palais, sur une structure mobilisé par des amers assez présents mais structurants plus que par l’acidité.
    Finale à la longueur notable, sur des goûts un peu baroque de sauvignon très mûr.
    C’est chouette !

    Domaine de Chevillard, Vin de Savoie, 2018
    Robe sur un jaune peu teinté.
    Nez illisible, moche, sur des notes de charcuterie, sur le jambon blanc. Et pour arranger le coup, y’a les pickels à côté avec un puissant enrobage vinaigré.
    Bouche intordable à l’aromatique illisible et au déséquilibre acide amer qui fait grimacer.
    Je vois l’Gui qui grimace comme au temps des grandes heures du vin de palme !
    Je passe…

    M. Chapoutier, Hermitage blanc, Mure de Larnage, 2016
    Robe bien dorée.
    Nez puissant, floral, sur des notes de groseille à maquereau et une petite réduction sur la croûte de fromage.
    Bouche puissante, avec de la richesse mais une bonne tenue, sur un déroulé ample mais franc et avec de la relance.
    Finale un peu roborative peut-être mais qui reste agréable.
    Bien à très bien.
    J’ai cru que c’était un Grande Côte de Cotat…

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Clos, 2012

    Bouchon Diam10.
    Robe très claire.
    Nez précis, pierreux, sur un léger fumé très fin. 
    Bouche racée, agréable, sur une trame acide bien mûre et une matière au volume qui se combinent parfaitement.
    Le vin reste toutefois d’une grande jeunesse aromatique qui manque de développement et de complexité à mon goût.
    Ce que confirme la finale sur un petit marqueur bois encore à fondre. 
    Beau vin, encore dans ses langes.

    Domaine William Fèvre, Chablis grand cru Les Preuses, 2012
    Bouchon Diam10.
    Robe identique au Clos.
    Nez sur le caillou, plus discrète, avec moins d’expressivité. 
    Bouche plus tendue, sur une propulsion acide plus présente, avec quelque chose de plus austère (minéral ?) qui me convient bien.
    Finale longue toute en relance avec, là encore, la sensation qu’il va falloir attendre afin d’obtenir une vraie complexité aromatique.
    Très bien et gros potentiel.

    Domaine René Rostaing, Côte Rôtie, Ampodium, 2010
    Robe sur un violet léger avec des traces d’évolution.
    Superbe nez immédiat, sur des notes lardées, d’olive et de fruits noirs juteux d’une totale gourmandise. Ca renifle la syrah dans une expression parfaite, sans une once de vulgarité.
    La bouche est juteuse, élancée et gourmande, sur un très bel équilibre franc et facile, quand la matière est au parfait point de maturité et s’enroule dans un ensemble frais aux tannins parfaitement fondus.
    Ajoutez les goûts en pleine phase avec le nez et une finale délicieuse de franchise et vous obtenez une bouteille pétrie de plaisirs !
    Le vin, ça devrait toujours goûter comme ça !
    Miaaaaaaaaaam !

    Domaine du Chamounet, Vin de France, L’Amour du Risque, 2023
    Robe noire.
    Nez bordélique, sur le coulis fruits noirs, des notes charcutières et d’acétate.
    Bouche à l’équilibre digne d’un vdn, sur une sucrosité très importante en attaque portée par une acidité volatile puissante.
    L’ensemble est extrême et joyeusement bordélique et finalement assez écoeurant.
    Finale moche comme tout, avec un goût bizarre (c’est ça la souris ?)
    Je passe… il reste du Rostaing ?

    Arizcuren, Rioja, Solo Garnacha, 2018
    Robe sur un grenat soutenu
    Nez sur un lacté vulgaire très moche qui écrase le fruit noir.
    Bouche lourde, massive et écœurante, avec toujours ce côté yaourt lactique affreux.
    Impossible pour moi.

    Domaine de l’Oratoire Saint Martin, Cairanne, Haut-Coustias, 2014
    Robe sur un grenat violet très trouble.
    Nez animal, sur l’encre de Chine qui domine les fruits noirs dans un ensemble brouillon.
    Bouche cisaillante, aride, sur un ensemble volatile et alcool très rébarbatif.
    Finale brettée et capiteuse impossible à apprécier.
    ED

    Domaine du Collier, Saumur rouge, La Charpenterie, 2012
    Robe vermillon plutôt claire.
    Nez élégant, sur une évolution terreuse, goudron au fruit un fané assez sympa.
    Bouche légère, sur une sensation assez froide avec un certain manque de chair pour gagner en volume.
    L’ensemble est frais, assez facile à boire mais manque de volume et de fond pour gagner en gourmandise.
    Finale un peu simple, pas encore décharnée mais en repli.
    A boire.

    Domaine Simon Bize & Fils, Savigny-les-Beaune 1er cru Les Marconnets, 2019
    Robe légère, grenat claire bien brillante.
    Nez pointu, très jolie expression de fruits rouges frais, sur la framboise, le cassis et de mignonnes notes fumées. 
    Bouche légère, très agréable car sans faiblesse, avec un petit jus fin très élégant qui laisse s’exprimer un fruit très classique parfaitement positionné.
    Finale pétrie de buvabilité plus que de puissance, on en boirait des litres !
    Très bien.

    Bartolo Mascarello, Barolo, 1986

    Robe marronnasse totalement trouble.
    Nez et bouche oxydés jusqu’à la moelle.
    RIP

    Kopke, Porto blanc 10 ans d’âge
    Robe nettement dorée
    Beau nez ouvert, confortable, causant, sur le chocolat blanc, le toffee, quelque chose d’oxydatif qui apporte de l’ampleur, sur la noix de pécan.
    Bouche agréable, sur une sucrosité franche sans collant, chaleureuse mais gourmande, avec une très belle complexité aromatique.
    Finale un peu ardente mais qui offre quand même un plaisir franc.
    Très bien.

    Château Guiraud, Sauternes, 2001
    Robe ambrée.
    Nez ultra safranée, sur le caramel blond, la confiture d’orange (mais au safran).
    Bouche élégante, d’une très belle tenue sur l’amertume avec un équilibre très réussi, sur une sucrosité légère très plaisante à boire.
    Belle finale fraîche, toujours sur ces beaux goûts d’agrumes et de safran.
    Un beau vin qui m’a semblé à point. 

    Domaine Zind-Humbrecht, Alsace grand cru Brand, Riesling Sélection de Grains Nobles, 2006
    Robe ambrée soutenue
    Nez immédiat, classe et gourmand, sur l’abricot, le thé, des notes d’agrumes, entre l’orange amer et la bergamote.
    Bouche splendide, sur une liqueur épaisse en attaque mais d’une propulsion acide énorme qui crée un point d’équilibre remarquable.
    Les goûts miellés, sur la confiture abricot, la verveine sont d’une extrême complexité.
    Et comme la finale est génialement interminable, pas besoin de vous dire que c’est que du bonheur !
    Splendide !
    Équilibre extrême magnifique 
    Brand Sgn 

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