- Ce sujet contient 37 réponses, 20 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 5 années et 10 mois.
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CR: BrewDog – Hardcore IPA – Bière Ecossaise
Couleur orangée-ambrée lumineuse. 9,2%
(encore floue !)A peine de mousse à l’agitation. Je retrouve à nouveau ce nez très aromatique, découvert il y a quelques jours sur la Mikkeller Green Gold. Parce que le caviste me l’a évoqué, je visualise d’abord le litchi, il est là c’est évident, mais pas loin derrière on songe aussi à la goyave et au fruit de la passion, pas mal à la résine de pin et un peu par la même occasion aux agrumes (sans précision).
La prise en bouche est bien amère avec de la suavité en substance, et puis il y un ravissant retour fruité sur litchi qui s’installe avec quelques déclinaisons jusqu’en finale. Petite résiduelle, fine, très gourmande, qui s’équilibre parfaitement avec l’amertume.
Une super bière ! Difficile à dire si je l’a préfère à la Green Gold ?
BIEN ++ / TRES BIEN
[size=large]Dégustation de quelques Brewdog[/size]Ayant un pub Brewdog à 100m de la fac j’y ai acheté plusieurs bouteilles afin d’en boire régulièrement pour avoir une idée de leur gamme.
Bières bues en bouteilles, jour après jour et non pas à la suite les unes des autres d’un seul coup 😉[center]
5AM – Red Ale 5%:
Nez complexe et puissant, c’est riche sur les fruits rouges confits, la prune, le lichee, fruits secs grillés. Bouche riche aussi avec une matière au bon équilibre, la matière est charnue, la mousse contenue et la bulle fine, l’amertume en finale est très bien équilibrée malgré sa présence.
Une belle bière de repas je trouve par ses qualités en bouche, je la verrai bien sur un plat mexicain style enchiladas ou un truc du genre.
Je préfère la Punk pour sa fraicheur et sa tension mais on a vraiment une belle bière en face de nous.
TRÈS BIENHop fiction – Pale Ale 5.2%:
Robe assez pale.
Nez peu complexe mais très frais sur le citron, l’ananas, la pêche blanche et le lichee encore et toujours. La bouche est dans la même ligne, très rafraichissante et salivante mais manquant un peu de caractère, surtout après la 5AM, l’amertume n’est pas trop ressentie.
Parfait par temps chaud, même si la punk a ce supplément de caractère que je préfère tout en restant très fraiche.
BIEN[center]
Punk – India Pale Ale 5.6%:
Robe plus dorée.
Nez toujours aussi sympa sur le citron confit, fruits jaunes, noisette, expressif et plaisant.
La bouche a du corps, la matière présente un volume certain sans être lourde ou écœurante, la bulle est super fine, l’amertume présente mais pas trop non plus donnant de la longueur avec des arômes presque d’amande fraiche en finale.
J’aime toujours autant!
TRÈS BIENLibertine – Black Ale 7.2%:
On dirait du coca tant en couleur qu’avec la fine mousse.
Nez pas très expressif mais diablement séduisant et profond sur les fruits noirs, le café, légèrement toasté mais pas trop, la vanille et quelques épices, jamais écœurant.
J’adore!
La bouche possède une matière parfaitement dosée, ni trop ni pas assez, le juste milieu avec un équilibre parfait. Tout est en finesse avec un touché doux mais pas sucré ou gras et la finale est juste superbe avec une sensation plus sèche et une longueur de folie sur le café/vanille et surtout la salivation qu’elle procure. L’amertume est légèrement présente mais se fait oublier tout comme la bulle qui est presque absente rendant cette bière parfaite pour moi, une texture juste magnifique.
A la fois de la finesse, de l’élégance du caractère avec ses arômes justement dosés.
Je m’attendais à du gras et de l’écœurement mais pas du tout, c’est tout l’inverse!
Il fait gris aujourd’hui, pas très chaud et cette bière est parfaite avec ce temps nuageux, tandis que la Punk IPA est top avec le soleil.
Superbe!
EXCELLENT[center]
Jack Hammer – India Pale Ale7.2%:
Alors là on change de monde pour moi qui n’aime pas l’amertume…
Nez moyennement complexe mais riche sur le lichee, fruits exotiques, tabac blond, amande grillé.
A l’ouverture, tout se joue en bouche pour moi avec une matière énorme, presque crémeuse, onctueuse tel un grand champagne, la mousse est ultra fine. L’amertume est clairement présente et importante avec une sensation presque « sèche » en finale. A ce moment je me dis que c’est la bière parfaite pour le repas.
Et puis au fur et à mesure du verre l’amertume se fait de plus en plus sentir et en devient déséquilibrée (pour mon gout) et à la fin j’ai carrément du mal à finir mon verre.
J’ai l’impression que c’est pire que croquer dans une endive. Arf, pas mon truc même si certains vont surement adorer.
En tout cas, pas une bière consensuelle!
MOYEN (pour moi), TRÈS BIEN (pour d’autres)Cocoa Psycho – Imperial Stout 10%:
Bon c’est simple, la couleur on dirait du mazout tellement c’est noir et dense, hallucinant!
La mousse est de couleur marron.
Nez puissant sur le chocolat noir, le café, tabac, boisé et toasté. Dans son genre, elle met dans le mille.
La bouche est grasse, presque visqueuse et assez douce avec une matière très suave.
La bulle est absente, l’amertume se fait très discrète aussi. La finale est en revanche plus sèche et très longue sur des arômes de café et d’épices.
L’équilibre malgré tout reste assez bon, sans écœurement…sur une gorgée…. et oui car sur la bouteille complète j’ai vraiment eu du mal.
Une bière assez « absolue » dans ce style, ça devient quand même vite écœurant et on en a plein la bouche.
Pas mon truc.
MOYEN (pour moi encore une fois, certains adoreront peut être)[center]
Hardcore – India Pale Ale 9.2%:
Robe très foncée. On dirait une coulée de serrant oxydée 😀
Nez pas très complexe expressif mais assez sympa sur la papaye, la mangue mûre (pas trop de lichee pour le coup) et un aspect plus toasté.
J’aime beaucoup la bouche, on a une bière avec une vraie belle matière, puissante mais sèche.
Pas trop de gras, tout est bien dosé. La bulle est fine et surtout cette sensation « minérale », sèche sur la langue qui rend la bière assez digeste malgré la charge alcoolique.
J’avais peur que l’amertume soit trop imposante mais pas du tout, bien que présente elle est superbement bien intégrée et jamais écœurante pour moi (et malgré le fait que l’IBU soit à 150, j’ai trouvé l’amertume bien moins présente que sur la jack hammer à 100IBU).
La finale est assez impactante malgré la longueur correcte sans plus.
Une très très bonne bière, j’adore cette puissance équilibrée!
TRÈS BIEN/EXCELLENT[center]
En conclusion, c’est vraiment de la belle ouvrage pour moi. Certaines m’ont plus plus que d’autres, mais c’est comme tout.
Mention spéciale à la Libertine Black Ale qui a été un véritable coup de cœur, j’en rachèterai à coup sûr!Après quelques bières bue, et pas que chez Brewdog, je me rends compte que mon goût se porte vers des bières possédant une certaine puissance tout de même et avec du caractère, sans que l’amertume ne soit trop présente.
Julien
[size=large]Dégustation de quelques Brewdog[/size]Ayant un pub Brewdog à 100m de la fac j’y ai acheté plusieurs bouteilles afin d’en boire régulièrement pour avoir une idée de leur gamme.
Bières bues en bouteilles, jour après jour et non pas à la suite les unes des autres d’un seul coup 😉[center]
5AM – Red Ale 5%:
Nez complexe et puissant, c’est riche sur les fruits rouges confits, la prune, le lichee, fruits secs grillés. Bouche riche aussi avec une matière au bon équilibre, la matière est charnue, la mousse contenue et la bulle fine, l’amertume en finale est très bien équilibrée malgré sa présence.
Une belle bière de repas je trouve par ses qualités en bouche, je la verrai bien sur un plat mexicain style enchiladas ou un truc du genre.
Je préfère la Punk pour sa fraicheur et sa tension mais on a vraiment une belle bière en face de nous.
TRÈS BIENHop fiction – Pale Ale 5.2%:
Robe assez pale.
Nez peu complexe mais très frais sur le citron, l’ananas, la pêche blanche et le lichee encore et toujours. La bouche est dans la même ligne, très rafraichissante et salivante mais manquant un peu de caractère, surtout après la 5AM, l’amertume n’est pas trop ressentie.
Parfait par temps chaud, même si la punk a ce supplément de caractère que je préfère tout en restant très fraiche.
BIEN[center]
Punk – India Pale Ale 5.6%:
Robe plus dorée.
Nez toujours aussi sympa sur le citron confit, fruits jaunes, noisette, expressif et plaisant.
La bouche a du corps, la matière présente un volume certain sans être lourde ou écœurante, la bulle est super fine, l’amertume présente mais pas trop non plus donnant de la longueur avec des arômes presque d’amande fraiche en finale.
J’aime toujours autant!
TRÈS BIENLibertine – Black Ale 7.2%:
On dirait du coca tant en couleur qu’avec la fine mousse.
Nez pas très expressif mais diablement séduisant et profond sur les fruits noirs, le café, légèrement toasté mais pas trop, la vanille et quelques épices, jamais écœurant.
J’adore!
La bouche possède une matière parfaitement dosée, ni trop ni pas assez, le juste milieu avec un équilibre parfait. Tout est en finesse avec un touché doux mais pas sucré ou gras et la finale est juste superbe avec une sensation plus sèche et une longueur de folie sur le café/vanille et surtout la salivation qu’elle procure. L’amertume est légèrement présente mais se fait oublier tout comme la bulle qui est presque absente rendant cette bière parfaite pour moi, une texture juste magnifique.
A la fois de la finesse, de l’élégance du caractère avec ses arômes justement dosés.
Je m’attendais à du gras et de l’écœurement mais pas du tout, c’est tout l’inverse!
Il fait gris aujourd’hui, pas très chaud et cette bière est parfaite avec ce temps nuageux, tandis que la Punk IPA est top avec le soleil.
Superbe!
EXCELLENT[center]
Jack Hammer – India Pale Ale7.2%:
Alors là on change de monde pour moi qui n’aime pas l’amertume…
Nez moyennement complexe mais riche sur le lichee, fruits exotiques, tabac blond, amande grillé.
A l’ouverture, tout se joue en bouche pour moi avec une matière énorme, presque crémeuse, onctueuse tel un grand champagne, la mousse est ultra fine. L’amertume est clairement présente et importante avec une sensation presque « sèche » en finale. A ce moment je me dis que c’est la bière parfaite pour le repas.
Et puis au fur et à mesure du verre l’amertume se fait de plus en plus sentir et en devient déséquilibrée (pour mon gout) et à la fin j’ai carrément du mal à finir mon verre.
J’ai l’impression que c’est pire que croquer dans une endive. Arf, pas mon truc même si certains vont surement adorer.
En tout cas, pas une bière consensuelle!
MOYEN (pour moi), TRÈS BIEN (pour d’autres)Cocoa Psycho – Imperial Stout 10%:
Bon c’est simple, la couleur on dirait du mazout tellement c’est noir et dense, hallucinant!
La mousse est de couleur marron.
Nez puissant sur le chocolat noir, le café, tabac, boisé et toasté. Dans son genre, elle met dans le mille.
La bouche est grasse, presque visqueuse et assez douce avec une matière très suave.
La bulle est absente, l’amertume se fait très discrète aussi. La finale est en revanche plus sèche et très longue sur des arômes de café et d’épices.
L’équilibre malgré tout reste assez bon, sans écœurement…sur une gorgée…. et oui car sur la bouteille complète j’ai vraiment eu du mal.
Une bière assez « absolue » dans ce style, ça devient quand même vite écœurant et on en a plein la bouche.
Pas mon truc.
MOYEN (pour moi encore une fois, certains adoreront peut être)[center]
Hardcore – India Pale Ale 9.2%:
Robe très foncée. On dirait une coulée de serrant oxydée 😀
Nez pas très complexe expressif mais assez sympa sur la papaye, la mangue mûre (pas trop de lichee pour le coup) et un aspect plus toasté.
J’aime beaucoup la bouche, on a une bière avec une vraie belle matière, puissante mais sèche.
Pas trop de gras, tout est bien dosé. La bulle est fine et surtout cette sensation « minérale », sèche sur la langue qui rend la bière assez digeste malgré la charge alcoolique.
J’avais peur que l’amertume soit trop imposante mais pas du tout, bien que présente elle est superbement bien intégrée et jamais écœurante pour moi (et malgré le fait que l’IBU soit à 150, j’ai trouvé l’amertume bien moins présente que sur la jack hammer à 100IBU).
La finale est assez impactante malgré la longueur correcte sans plus.
Une très très bonne bière, j’adore cette puissance équilibrée!
TRÈS BIEN/EXCELLENT[center]
En conclusion, c’est vraiment de la belle ouvrage pour moi. Certaines m’ont plus plus que d’autres, mais c’est comme tout.
Mention spéciale à la Libertine Black Ale qui a été un véritable coup de cœur, j’en rachèterai à coup sûr!Après quelques bières bue, et pas que chez Brewdog, je me rends compte que mon goût se porte vers des bières possédant une certaine puissance tout de même et avec du caractère, sans que l’amertume ne soit trop présente.
Julien
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