CR:Dégustation de 4 vins du Bordelais sur le millésime 2003 en compagnie de Alain Hinant et Philippe Haid.
Les vins sont dégustés en semi-aveugle. Nous connaissons les bouteilles. Les échantillons ont été masqués, puis mélangés.
Ils sont carafés 3 heures avant la dégustation. Voici le compte-rendu dans l’ordre de service, les 4 vins étant servis simultanément. (Olivier : OM, Alain : AH)
[B]Château Trolong Mondot – Saint-Emilion[/B]
[I][B]AH.[/B][/I] La robe est très sombre avec des reflets violacés. Le nez est discret, peu ouvert malgré l’aération, on dénote des fruits noirs, des épices, une touche de boisé. La bouche est fluide, tout de suite après l’entrée de bouche, les tanins sont présents mais peu asséchants, arrondis ; elle finit longue, équilibrée et une rétro olfaction sur la réglisse.
[B][I]OM.[/I][/B] La robe est violacée.
Le nez dénote une certaine élégance sur des arômes de fruits noirs et d’élevage (connotations épicées sur la muscade).
La bouche nous propose une attaque savoureuse et enrobée qui se développe sur une structure solide mais aristocratique.
La longueur est belle sur une rémanence fruitée aux tanins marqués, asséchant pour le moment.
Un vin qui m’a plu par son côté aristocrate et par ses tanins qui sont moins asséchants que dans les 3 vins qui suivent.
[B]Château Lascombes – Margaux[/B]
[B][I]AH.[/I][/B] La robe est très sombre avec des reflets violacés. Le nez est grillé, une touche de torréfaction, de moka, peu de fruit, lui aussi ne s’exprime pas. La bouche est très structurée, il y a à boire et à manger, un belle fraîcheur (minéralité), le vin est un peu court, sur la réserve, le boisé est marqué en fin de bouche.
[B][I]OM.[/I][/B] La robe est noire, violacée avec un disque à peine évolué.
Le nez est d’emblée marqué par des notes d’élevage caractérisé par la noisette, l’amande grillée, le moka et des notes florales.
La bouche présente un corps à la fois tendu et structuré, des tanins nobles mais plus asséchants. A ce stade, c’est un vin austère doté d’une belle longueur.
Un vin qui m’apparaît quelque peu cadenassé actuellement mais prometteur par la qualité de ses tanins même si ils se montrent un peu durs pour le moment.
[B]Château Giscours – Margaux[/B]
[B][I]AH.[/I][/B] La robe est très sombre avec des reflets violacés. Le nez est sur des fruits rouges, une touche de cerise, légèrement épicé. L’entrée de bouche est fluide, légère ? Fine ? Les tanins sont marqués, sur une réglisse avec des notes un peu pointues qui revient en fin de bouche. La longueur est belle, il manque un peu d’équilibre et de matière.
[B][I]OM.[/I][/B] La robe est concentrée.
Au premier nez, une touche de poivron qui évolue avec l’aération vers des arômes de fruits rouges et une certaine vivacité.
La bouche est dotée d’une une acidité fraîche qui apporte rondeur et finesse, avec, en finale, des tanins saillants et assez asséchants à ce stade.
Un petit bémol qui émane d’une note de verdeur quelque peu dérangeante.
Le vin me plaît par son côté frais et fin à la fois mais, à ce stade, la sécheresse des tanins et cette note de verdeur viennent gâcher le début de bouche qui augurait d’une certaine suavité.
[B]Château Pontet-Canet – Pauillac[/B]
[B][I]AH.[/I][/B]La robe est très sombre avec des reflets violacés. Le nez est sur les fruits rouges, grillés, compotés, une touche de boisé, floral (violette ?). La bouche est très ronde, les tanins sont marqués et asséchants, mais le vin a du volume, de la longueur et un manque de fruits.
[B][I]OM.[/I][/B] Une robe noire.
Malgré le carafage, le nez se livre très peu. Seul, l’élevage transparaît sur des notes épicées et boisées.
La bouche est sans doute celle qui me convainc le plus à ce stade grâce à une attaque suave, un corps considérable enrobé de tanins massifs et quelque peu asséchants. La longueur est très belle.
Le corps du vin est incontestablement celui qui m’apparaît comme le plus complet aujourd’hui. J’aurais juste souhaité un plus d’expression aromatique.
Le vin est peut-être en phase de fermeture.
Cordialement,
Olivier
, le il y a 19 années et 9 mois.
