Balvenie

Salut Roland,

La distillerie Balvenie fait partie du groupe Glenfiddich. Elle est située d’ailleurs à  proximité de la société mère dans le village de Dufftown, région Speyside. Je décris ses produits comme étant un peu les whiskies de luxe de ce groupe. Le Glenfiddich étant réservé à  la grande distribution mondiale, Balvenie étant voué à  des éditions plus spéciales et limitées. J’ai déjà  dégusté plusieurs des whiskies produits (le Founder’s Reserve, le double barrel, le Portwood notamment) et je n’ai jamais regretté mes achats. Actuellement, la distillerie produits les whiskies suivants : Founder’s Reserve 10 ans, Doublewood 12 ans, Portwood 1989, Single Barrel 15 ans, Islay Barrel 17 ans, Portwood 21 ans, Single Barrel 25 ans et les Vintage casks (30 ans et plus). Ce n’est donc pas le choix qui manque. Les prix augmentent avec le nombre d’années de vieillissement. N’hésite pas à  te rendre sur le site officiel de la distillerie pour avoir plus d’infos sur cette excellente distillerie. Je n’en ai pas encore parlé sur le site étant donné que je ne dispose pas actuellement de whiskies de cette marque dans ma réserve.

Benoît

Désolé Ronald, toutes mes excuses pour l’erreur sur ton prénom. Je souhaites rajouter sur Balvenie que j’ai possédé trois bouteilles de cette marque il y a de cela quelques années. Je n’ai pas racheté depuis de produits de cette distillerie, car j’ai toruvé bien mieux ailleurs (Aberlour, Cragganmore, Macallan, Glenfarclas notamment) et souvent à  un prix plus attractifs. J’avais trouvé les produits de Balvenie cependant très intéressants et je crois que je vais à  nouveau m’y intéresser de près.
Benoît

Pourquoi ?

Tu n’apprécies plus que le Jaune et les Bourgognes ?

François (aaa)

Toujours été déçu par cette distillerie…

cette cuvée « exotique » élevée en füt de Rhum cubain, goûté lors du dernier Whisky Live ne fait pas exception.

Je trouve que ça manque de caractère.

Falshback : CR: Balvenie Doublewood est un Whisky d’une redoutable facilité. Et je dis ça avec admiration car je vois cela comme une qualité. C’est une très belle bouteille pour convertir des non buveurs ou certains qui doutent du plaisir à déguster un Single Malt. Alors oui, la facilité, peut aussi être une limite et un certain manque de complexité peu décevoir les bouches plus aguerries. Mais cela n’enlève rien aux grandes qualités de texture et de saveur de ce flacon…du grillé, touche de vanille, écorce d’orange confite, presque un peu d’abricot sec.

CR: Et maintenant, le Goldencask. Un animal plus sauvage, déjà du point de vue des « watts ». Mais l’alcool est assez bien maîtrisé par la finition en barriques de Rhum des Caraïbes. Ca apporte un peu de rondeur (comme un peu de glycérine, dirais-je par analogie), une touche épicée et du fruit exotique (petite banane vanille en fond de gorge notamment). Du plaisir concentré, sans mauvaise surprise et avec une belle évolution dans la longueur en bouche, un développement tout à fait séduisant, qui appelle à y replonger les lèvres, et attendre de voir ce qui se passe, avant de recommencer, encore…Je recommande bien entendu!

Content de lire ton expérience Greg, je remplace souvent le rhum (et le cognac) dans mes recettes (crèpes flambées par ex) par un mélange whisky (knockando ou lagavullin selon) + une eau de vie de prune très parfumée. La dernière fois ce fut pour flamber le salmis de pigeon servi aux amis d’LPV Forez.

Sinon j’aime bien Balvenie, mais je ne connais pas cette version.

J’ai goûté quelques Balvenie : le double wood est très sympa pour son prix (30€ environ) avec beaucoup de miel et d’orange, Sinon le Monkey shoulder peut être une bonne alternative un peu moins chère (mélange de Balvenie, Kininvie et Glenfiddich).
Sinon j’ai goûté le Port wood, je crains les finitions au porto, je leur trouve toujours un côté piquant et gênant.
Le 12 ans signature n’ajoute pas grand chose au double wood à part des euros.
Le 15 single barrel est un peu mieux, toujours dans le style Balvenie : doux, vanille, orange, miel, épices douces…
Le 30 ans ou Thirty est plus complexe mais trop cher pour ce que c’est.
Ils viennent juste de sortir un nouveau Balvenie Tun, que je n’ai pas encore goûté, mais qui selon mes amis présents au whisky live était très bien fait.
Ne cherchez pas des Balvenie chez les embouteilleurs indépendants, comme Glenfiddich ça n’existe pas, ils embouteillent eux-mêmes, ce qui diminue considérablement la variété de bouteilles dispos.
Bref : dans le monde du whisky actuel Balvenie n’est pas (n’est plus ?) une grande marque, un peu comme Glenfiddich, on en a vite fait le tour, ils font des choses très sympas en bas de gamme (le double wood) mais rien d’original en haut de gamme. A chaque fois que l’on conseille des bouteilles sur whisky distilleries Balvenie n’apparaît pas.

Je rebondis sur Balvenie Tun, et je pense que Tomy ne me contredira pas ;), c’est vraiment très bon.
En tout cas les batches 2 & 5 que j’ai pu goûter.

Florian