Avec le temps …

Tous mes voeux à toi aussi Laurent!:)-D La syrah VV 2004 de S. Maye est top actuellement, un régal!
Anthony ne t’en fait pas des notes vont venir!;)

Voilà, j’ai ajouté les noms!;)

J’arrive avec quelques impressions, heureusement j’ai pu revenir sur quelques fonds de bouteilles mis sous wine preserve cette semaine car sans ça j’aurais du m’abstenir…;)

En premier le Vouvray pétillant 1996 de François Pinon, un vin que j’aime bien, agréable avec une bulle légère et fine, des notes de pomme, de poire et de levure.
La petite arvine 2006 de Simon Maye est très typée, une réussite malgré un léger sucre résiduel.
Le pinot noir des Grisons Trocla Nera 2005 de Obrecht est un fidèle représentant des pinots de cette région, régulier millésime après millésime. Un reproche son boisé (encore?)appuyé.
Le Morgon VV 2005 de Daniel Bouland est le seul vin que j’ai carafé et ce durant 14 heures. Une bombe de fruit qui aurait mérité une aération encore plus longue, à noter d’ailleurs que le fond de carafe bû le dimanche soir était intact! A attendre!
Que dire des Rissieux 2004 du domaine de la Rochette un vin à la trame finement ciselée et d’une précision d’orfèvre. C’est superbe et quelle profondeur!::o Nos amis belges sont chanceux car ils peuvent en obtenir, eux!;)
La syrah VV 2004 de Simon Maye est une réussite mais ça ce n’est pas une surprise. Miam!
L’hermitage 2000 de Guigal a fait pâle figure en comparaison, ça manquait de coffre. Une mauvaise bouteille? Mon souvenir d’il y a deux ans était meilleur! Un 97/100 du WS ça??
Le Cims de Porrera 2001 c’est de la bombe, intense, précis et très long. J’adore!
Guado al Tasso 1999 est un digne représentant de cette fameuse région du Bolgheri. Un vin prêt à boire dès maintenant.
Alion 2001 est d’une élégance rare. Il s’est encore mieux présenté le mercredi, quelle race et quelle longueur!!
Ornellaia 2001, que dire, très bon vendredi, excellent lundi. Tout comme Alion très élégant. A attendre encore un peu.
Bel-Air-Marquis d’Aligre 1969 , pas besoin de préciser que ce millésime à Bordeaux n’est pas un bon souvenir. Et bien Bama s’en tire bien et gagne même à l’aération. Vendredi il avait tendance à sécher en fin de bouche, chose qui s’était arrangé le lundi. Pas inoubliable mais bon.
Palmer 1999 est certainement le vin qui s’est le plus amélioré sur la durée. En effet lundi soir il s’est montré sous son meilleur jour. Un nez magnifique sur les épices douces, le cuir et les petits fruits. La bouche est soyeuse, légèrement épicée. Grande concentration et belle longueur. Superbe! A attendre ou carafer.
Fieuzal rouge 1995 est une déception ce soir là et sur cette bouteille. Un vin dur qui ne procure que peu de plaisir. Déjà beaucoup mieux gouté… A revoir sur une autre bouteille.
CDP Charvin 1998 , celui là est une petite merveille, un fruit superbe et une finesse exquise! Miam
Le Clos des Papes 1995 est également une belle bouteille mais elle a eu de la peine après la finesse du Charvin.
Le Mazis Chambertin 1969 de Thomas Bassot, est encore très beau, il est vrai que ce millésime en bourgogne était réussi. Grande élégance et beaucoup de finesse. Bien++
Le Bonnes Mares 1999 de Fougeray de Beauclair à eu de la peine entre le Mazis et le Clos de Tart…. A noter que le fond de bouteille bu 3 jours plus tard ne devait rien à personne! Bien+ (le mardi)
Le Clos de Tart 1996 est magnifique, très puissant et d’une immense complexité. Lui aussi bien meilleur quelques jours plus tard…
Le Vouvray Le Marigny 1996 n’était pas attendu sec mais comme le signale Yves il s’en est très bien sorti sur les fromages.
Le Château de Malle 1974 on est bien à Sauternes mais sans botrytis, ce n’est pas un vin qui restera dans les mémoires, pas mort mais bof…
La Malvoisie 2007 de M-T Chappaz est superbe, typée. Me fait penser aux épices de Noël;)

Voilà, désolé de ne pas aller plus en détail mais je n’avais pas envie d’écrire vendredi!:)o Mon foie, ma foi pour une fois ne va pas contredire:D (elle est facile mais bon);)
Si je devais donner un avis, beaucoup de ces vins auraient mérité un carafage pour donner le meilleur d’eux même, donc n’hésitez pas!!