Avec la socca ? – La Passion Du Vin

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Ce sujet contient 6 réponses, 4 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par monlogin99, le il y a 17 années et 3 mois.

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Bonjour

Le paquet de farine de pois-chiche recommande, bien entendu, un rosé de l’arrière pays niçois. Avez vous tenté d’autres accords ? En particulier y a t-il une possibilité pour un rouge ?

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Replies

- 16 mars 2009 à 16h36
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Armi
Participant

Si c’est un rouge il le faudrait léger et peu tanique, d’autant que sur la socca on a tendance à mettre une bonne dose de poivre noir!
je tenterai un vin jeune.
pour la région, pourquoi pas la loire?

cordialement,

Armand
- 16 mars 2009 à 23h15
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Alex Poitou
Participant

Ah la SOCCA !
Personnellement, j’ai récemment bu sur des panisses (on n’est pas très loin en texture comme en gout) d’excellent vins blanc de plaisir: Branchad’ou de Revelette, Blanc Public de la Realtiere, Cante Gau de la Realtiere (100% carignan blanc élevé en fûts, un accord très réussi).
- 16 mars 2009 à 23h29
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monlogin99
Participant

Ce sont des vins du languedoc ?
- 17 mars 2009 à 3h32
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oliv
Maître des clés

Des Côteaux d’Aix, Francois.
- 17 mars 2009 à 4h01
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Alex Poitou
Participant

Pardon, j’aiurais du préciser (ce son des voisins pour moi); Il s’agit de coteaux d’Aix ou de Vin de Pays des Bouche du Rhone quand ils ne répondent pas au cahier des charges.
- 17 mars 2009 à 12h29
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monlogin99
Participant

merci messieurs

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