Anniversaire

Cher Michel,
encore un grand merci pour cette divine soirée. Une grande expérience gatronomique (génial le mariage boeuf/câpres/anchois), viti-vinicole (ah ce CNDP 1974 !..) et de convivialité. Quand je pense que la plupart des LPViens bruxellois ne se connaissent « en chair et en os » que depuis un an ! Le vin rapproche, fédère, fait fi des kilomètres, se moque des barrières socio-économiques, franchit les frontières linguistiques et, tel un magique alchimiste, transmute de simples tranches de vie en instants de bonheur pur…
Amitiés à  toute ta famille.
Eric

bonsoir Michel,

J’ai peu de choses à  ajouter après les mots très très justes d’Eric. Tout simplement, un grand merci pour ton sincérité, ton rire généreux et ton grand coeur. hiephiephiep hoera! hiephiephiep hoera!

marc

Bon, voili voilou, Michel a planté le décor.

Apéritif (biscuits et bouchées)

Amigne Grand Cru, 2002, Romain Papilloud, Vétroz, Valais

La robe est pâle.
Le nez, pas vraiment explosif, s’exprime sur les agrumes, principalement le citron, l’abricot, légèrement lactique et avec un soupçon de minéralité.
La bouche est riche, avec une bonne dose de sucre résiduel et une belle acidité, mais ces deux-là  se tournent le dos, l’ensemble paraît dissocié. Mais c’est fruité, il y a une agréable fraîcheur et une bonne sensation apéritive. Finalement, c’est ce qu’on lui demandait, c’est donc un bon début.

Patrimonio, Carco, 2001, VDP d’Antoine Arena (bouchonné)

C’ui-là , j’ai pas vu sa couleur! (ccc)

Chenin Blanc, Breede River Valley, 1999, Deetlefs Estate (Afrique du Sud)

La robe est jaune paille, brillante et grasse.
Le nez est évolué, sur la pomme blette, un soupçon de fenouil, le miel d’accacia et le tilleul.
En bouche, ben faut bien dire, c’est pas terrible. Très abrupt, avec de l’amertume et pas grand-chose d’autre à  proposer. Passé ou défectueux ?

Blanc du Casot, du Casot des Mailloles, 1997, VDP de la Côte Vermeille

La robe est d’un beau doré soutenu avec des reflets rosâtres.
Le nez est clairement oxydatif, avec du raisin de Corinthe, du tabac blond et de la poire Williams.
En bouche, c’est équilibré, gras et ample, sec mais onctueux, fruité, sur le tabac blond, l’anis et épicé avec un beau curry qui persiste dans la longue finale.
Très beau !

Entrée : carpaccio de coquilles saint-jacques à  l’avocat, au citron vert et à  l’aneth :

Saumur blanc, 2000, Domaine du Collier

La robe est jaune pâle à  reflets gris.
Le nez est crayeux avec de la poudre de riz. Tout le monde reconnaît immédiatement le chardonnay. Erreur (iii)
La bouche est vive, acidulée, sur le jus de citron vert, ce qui fait un superbe accord avec le plat. La finale est un peu courte.

Vouvray Sec pétillant, 1996 de François Pinon

La robe est jaune pâle, grisâtre, avec des bulles fines et rares.
Le nez est sur la levure, la craie et la pomme blette. En réchauffant dans le verre, il évolue curieusement sur une pomme plus verte.
La bouche est fruitée, sur la pomme verte, le citron, mais également de la cire. Les bulles se font discrètes et la persistance est moyenne, marquée par une légère amertume.

Savennières, L’Enclos 1998, Eric Morgat (Domaine de la Monnaie)

La robe est glycérinée, d’un magnifique jaune doré brillant.
Au nez, c’est du caramel au beurre, la babelutte, avec de la cannelle, de l’encaustique et de la pomme, cela évoque la tarte tatin.
En bouche, de prime abord, le vin est un peu plat et sans longueur, manquant également de gras. Il est bien sec et offre une belle palette d’arômes, notamment le moka, le miel et toujours cette note butyrique. En se réchauffant, il s’allonge et prend de l’ampleur. Curieux et passionnant.

Plat : broufado des mariniers (sorte de boeuf bourguignon de la vallée du Rhône avec câpres, oignons au vinaigre et anchois)

Château Saint-Martin de la Garrigue, Cuvée Saint-Martin 2001, Coteaux du Languedoc

La robe est d’un beau rubis pourpre profond.
Le nez est très fruité, sur la cerise noire et le cassis avec une pointe d’eucalyptus et du chocolat.
En bouche, le vin se montre moelleux, velouté, fruité, équilibré et frais avec un brin de torréfaction et une belle finale chocolatée. C’est pas énorme, mais j’aime bien et je crois que je suis pas le seul.

Le Songe de l’Abbé, 1999, Abbaye de Sylva Plana, Faugères

La robe est rubis foncé, dense.
Le nez est expressif, sur les épices, la garrigue, la réglisse et une impression florale.
En bouche, c’est équilibré et plein de fraîcheur, avec beaucoup de fruits bien mûrs, du chocolat et une finale poivrée. C’est bien bon également, tout le monde en reprend !

Château Beaufort, Coton, 1999, Minervois

La robe est pourpre noire, très dense, avec des jambes amples et paresseuses.
Le nez est puissant, sur le cassis, le café, la cerise noire et le fenouil.
En bouche, c’est costaud, mais pour moi, cela reste équilibré. J’y retrouve l’acidité nécessaire, mais cela ne fait pas l’unanimité. On retrouve une louche de fruits noirs, des épices, laurier et girofle, un soupçon de végétal (poivron ?). La finale est assez longue, sur le café et autres notes torréfiées.

Avec les fromages :

Château Montauriol, 1995, Côtes du Frontonnais

Robe rubis.
Le nez est d’abord animal puis floral, saupoudré de menthol et de poivron.
En bouche, il est un peu pâlot, souffrant sans doute de la comparaison avec les précédents. Il est néanmoins équilibré assez évolué avec des arômes végétaux et de poivron. La longueur est moyenne, le tout est plaisant et mériterait qu’on y retourne.

Les Mourillons, 1997, Domaine Sainte-Anne, Saint-Gervais, Côtes du Rhône-Villages

Bouchonné, pas bouchonné ? En tout cas, c’est liégeux et pas très net. On lui laisse du temps, mais cela ne s’arrange pas. Au suivant ….

Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du-Pape 1974

La robe est évoluée, d’un bel acajou limpide avec encore de la profondeur.
Le nez est captivant, sur les fruits rouges, fraise et framboise à  l’eau de vie, le cuir, les épices, muscade, girofle, cannelle et thym et des notes d’encaustiques.
En bouche, il a encore une belle tenue, un bon rapport entre une acidité juste ce qu’il faut, un touché soyeux et du fruit, de la confiture de fraise. Léger déséquilibre sur une sensation d’alcool, mais longue finale cacaotée. Vénérable et étonnant !

Avec le dessert : tarte au chocolat

Rivesaltes ambré, 1996 du Domaine Fontanel

La robe est d’un beau doré orangé, bref, ambrée !
Le nez est plein de fraîcheur, sur le raisin frais, le raisin de Corinthe, le tabac blond, le foin fraîchement fauché et la noix.
En bouche, on retrouve cette fraîcheur, c’est équilibré, fruité ! En fait, on retrouve tout ce qu’offrait le nez, avec le tabac, le raisin et une longue finale avec des accents de noix fraîche. Miam ! C’est que je commence à  aimer ça, moi ! (bbb)

Merci Michel pour cette belle soirée.

Amicalement
Didier

Songe de l’Abbé 1999

Je l’ai lu ce matin dans le Guide Hachette 2002, de mémoire, cela donne 45% de Syrah, une trentaine de pourcent de Grenache + du Mourvèdre et Carignan. Je préciserai ce soir les pourcentages exacts.

A+
Didier

Bonsoir,

Je vois que certains avaient mieux à  faire que de venir à  ma seconde dégustation Roussillon, bon ok je comprends (aaa)

J’étais curieux de voir les commentaires sur le blanc de casot des mailloles, Je suis content de le voir figurer en très bonne place, un vin qui partage mais un de mes coups de foudre des vacances;
Pour ceux qui sont intéressés je ferai déguster le 2002 avec quelques autres casot le 20 décembre à  Pécrot/Grez-Doiceau (www.truegreatwines.com)

un très bon anniversaire Michel!

Laurent M

Voici la composition exacte (d’après le Guide Hachette 2002) de l’Abbaye Sylva Plana – Songe de l’Abbé 1999 :
42% de Syrah, 36% de Grenache, 15% de Carignan, 7% de Mourvèdre.

Didier

Bonne fête à tous les Philippe, qui sont nombreux sur le forum !