Bonjour les amoureux de Bacchus,
Je reviens vers vous aujourd’hui pour essayer de trouver un accord pour un plat que nous allons préparer demain midi, un filet mignon en croute ‘farci’ au chutney miel-oignon
En accompagnement, je compte faire une endive déglacée au jus d’orange, et une purée pomme de terre/carotte/patate douce.
En dessert, je réalise un baba au rhum avec chantilly.
J’aurais voulu avoir vos conseils car j’ai quelques vins à la maison et j’aurais voulu éviter de me déplacer chez le caviste aujourd’hui.
J’ai donc ces vins:Sauternes Maison Johanès Boubée 2006
Gamay 2012
Menetou-salon de Chatenoy 2008 tradition
Menetou salon 2010
Chateau de Laussac 2009 Selection Lacaresse (bien joli ce nom rires) Comtesse de Laussac à Saint Magne de Castillon médaillé d’or 2011 au concours des grands vins de France
Juliénas Chateau de la Bottiere cru du Beaujolais 2007
Sauternes Chateau Mauras 2002 Cru Bourgeois
Vin vendéen (petit vin souvenir de vacance) BREM fief vendéen
Croix de Chouteau 2006 Lussac Saint 2milion Vignoble Coudroy
Comme vous pouvez vous imaginer, je n’y connais absolument rien! Je n’aime pas trop les vins moelleux (excusez moi si j’utilise mal le vocabulaire) type sauterne. Je trouve moins ‘lourd’ le Jurancon. En rouge, j’aime bien le saumur champigny. Voilà pour ce qui en est de mes gouts.
Je serais ravi que vos avis puissent m’orienter au mieux vers un choix de vin opportun pour ce filet mignon.
D’avance merci,
Cordialement,
Flo
, le il y a 14 années et 2 mois.
