Abbotts

il faut vider le flacon,ainsi on les voit mieux

100 % chardonnay

Ce vin est ouvert sur un joli nez, à la fois floral et fruité : fleurs blanches et notes de poires. L’élevage est présent mais pas envahissant au niveau aromatique. Il est plus présent en bouche, dominant même. Le fruit se cache un peu derrière et a du mal à s’en sortir, si ce n’est avec du temps et de l’aération qui arrange un peu la perception. La matière est assez présente, un joli gras et même si l’acidité fait défaut à ce vin, il ne tombe pas dans le travers de la lourdeur, même si la finale s’évanouit assez vite.
Voilà un blanc sudiste qui pêche un peu par excès de zèle pour finalement n’exister que par ses apparences boisées et joufflues.

Bonjour Éric,
le cahier des charges précise-t-il l’age des fûts ?
Amicalement,
Benji

Ps : par ailleurs quelles autres appellations ont une telle contrainte ?

le cahier des charges précise-t-il l’age des fûts ?

Non, pas de précision particulière. Je cite :

[i]La fermentation alcoolique de ces vins doit être obligatoirement réalisée en fûts de chêne.
Ces vins sont élevés jusqu’au 1er mai au moins de l’année suivant celle de la récolte. Cet élevage doit être obligatoirement réalisé dans des fûts de chêne pour la période allant de la fin de la fermentation alcoolique jusqu’au 1er janvier de l’année qui suit celle de la récolte.[/i]

Je ne sais pas si une autre appellation s’est imposée une telle contrainte. Même à Meursault, même si c’est l’usage, ce n’est pas obligatoire.

Marrant que ce sujet remonte car c’est un vin qui vient d’arriver en Finlande. Je ne connais pas le domaine et j’hésite franchement dans la découverte. A chaque fois, je repousse 🙂

Je ne pense pas qu’il s’agisse d’un domaine mais plus d’une maison de négoce. Les étiquettes rédigées avant tout en anglais et l’origine du propriétaire laissent à penser qu’il s’agit d’une maison résolument tournée vers l’export, et principalement vers les pays anglo-saxon (Angleterre uniquement ? )
Un marketing un poil ostentatoire, étiquette dessinée par Besson le cinéaste, armoiries et phrase latine en dorure, bouteille lourde,… laissent envisager une grosse maison. La diversité de la gamme aussi.

J’ai gouté plusieurs de leurs cuvées en blanc comme en rouge et on y trouve une constante, le bois. Je crois qu’ils sont utilisateur de chêne américain principalement (exclusivement ?).

J’ai essayé des blancs un peu évolués. Eurus 2003 par exemple, une cuvée qui combine l’opulence d’un viogner sudiste avec un élevage appuyé. La première impression est rehaussé tout de même par un complément d’assemblage, Grenache, Roussane et Marsanne (je ne connais pas les proportions) qui lui confère une certaine floralité sur le chèvrefeuille notamment, ainsi qu’une acidité qui compense le coté fatigant triplement apporté par le millésime, le Viognier et le vanillé/noix de coco de l’élevage.

J’ai un bon souvenir d’Accendo, un 100% Syrah, qui une fois attendu 12 ans semble avoir en partie digéré cet élevage marquant, et propose un beau fruit avec à la fois un coté orange sanguine, et un coté Zan, ecorce d’orange grillé et cacao et se dote d’une acidité offrant une belle fraicheur et une longueur très correcte sur des notes fumée et cacaotée (goutée ici avec les PACA)

Moins bon souvenir sur un Cordis 2006, avec un coté épicé et particulièrement poivré très attirant mais une bouche pas à la hauteur de cette première appel car déficitaire en fruits.

Un souvenir diffus aussi mais sympathique d’un Ficus 2004 qui offrait là encore de belles notes poivrées et épicées mais couverte là d’un fruité sur la cerise et la mure bienheureux.

D’autre cuvées mon laissées encore moins de souvenir.

En définitive, une maison Languedocienne un peu bigarrée, dispersée dans les régions mais avec une constance dans des élevages ambitieux, répondant sans doute à un gout, celui de destination de l’export, mais qui peut avec le temps se fondre et donner des vins sympathique.

Alex6

S’ils utilisent du bois américains pour certaines cuvées (en partie), je ne pense pas que cela soit le cas pour celle-ci.. A confirmer, mais à la dégustation, on était bien sur une infusion, mais pas de ce type là.

Effectivement Jérome.
Un petit tour sur le site où les fiche technique sont très bien faite et où l’on trouve que beaucoup des vins de la gamme sont élevés en chene americains (détails qui est précisé, ce qui montre là encore la richesse de leurs fiches).

Mais à propos de la cuvée Zephyr
[i] »Elevage:
Vin élevé en fûts de chêne pendant 10 mois en contact avec ses lies
naturelles et régulièrement bâtonné. Barriques sélectionnées chez
plusieurs tonneliers. »[/i]
Laissant penser qu’il n’en est rien pour ce blanc.

Alex6

J’ai dégusté pour Noël un Coteaux du Languedoc Abbotts Boreas 2006.
Carafage de 4h, et ce n’était pas de trop. A l’ouverture, c’était fermé, et astringent.

Après ce carafage, on reste sur un boisé, qui commence à se fondre. On a de la vanille et du caramel mais aussi du fruit.

C’est assez chaleureux et rond.

Je rejoins Icna sur le reste

« petit coté caricatural mais qui devrait plaire au plus grand nombre avec son coté flatteur.
Ce qui ressort du vin c’est le coté caramel, voir crème brulée et heureusement qu’il y a de la complexité pour accompagner tout ça.
Là où je suis impressionné c’est que je suis persuadé que ce vin va me fatiguer au bout du premier verre mais pas du tout, le vin finit assez frais avec une bouche grasse et sans creux ni aucune sècheresse.
Le problème de ce vin c’est qu’il pourrait venir de n’importe où et qu’autant de bois à surement, un peu gaché une belle matière première. »