Bonjour,
Depuis plusieurs mois j’attends l’occasion d’écrire mon premier message alors it’s time.
Si je ne me trompe pas 1+1=3 est une cuvée du Languedoc du domaine Ribiera à Aspiran dans l’hérault de régis Pichon, ancien sommelier et responsable de cave sur Paris qui s’est lancé dans l’aventure depuis quelques années (vendanges 2004 je crois). il fait partie de lAppelation languedoc Pézenas.
Au début ses vins étaient un peu rustiques, réussis mais très variables dans et selon le temps. Depuis le millésime 2008 et ses nouvelles cuvées (la vista, grenache tardif…) il y a une finesse et une précision nouvelle qui apparait.
1+1=3 en blanc est , si je me souviens bien, un assemblage clairette/roussane avec une grosse majorité de Clairette. cette cuvée est ensuite devenue « Les Canilles », le nom du lieu dit.
Ce vigneron est dans un prodessus de vin naturel avec un minimum d’intervention et une recherche d’équilibre à la vigne. Ses vins sont au minimum soufrés, levures indigènes…
ses Coordonnées :
Domaine Ribiera
Régis Pichon
22 AVENUE DE LA GARE
34800 ASPIRAN
Tél. 04.67.44 16 83
Fax. 04.67.44 16 83
ribiera@wanadoo.fr
, le il y a 16 années et 10 mois.
