Zyp

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  • Zyp
    Participant

    Bonsoir,

    Ouvert vendredi soir avec des amis

    Comme toujours, un vin très sombre, très épais.
    Au nez, c’est très beau.
    Une bouche très dense mais le vin est plus buvable qu’il y a deux ans
    Une meilleure impression pour moi qui a eu toujours du mal avec la densité de cette cuvée
    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Domaine Marcel Deiss SCHOFFWEG 2005

    Encore un très bon (grand !?) vin !

    Un nez magnifique, une grande longueure avec un coté épicé qui m’avait déjà beaucoup plu au domaine.

    Vraiment une très belle bouteille !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Domaine Marcel Deiss SCHOFFWEG 2005

    Encore un très bon (grand !?) vin !

    Un nez magnifique, une grande longueure avec un coté épicé qui m’avait déjà beaucoup plu au domaine.

    Vraiment une très belle bouteille !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Domaine Marcel Deiss SCHOFFWEG 2005

    Encore un très bon (grand !?) vin !

    Un nez magnifique, une grande longueure avec un coté épicé qui m’avait déjà beaucoup plu au domaine.

    Vraiment une très belle bouteille !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour à tous,
    CR: Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg 2001
    Pour moi…un immense vin !!!! Une grande émotion !!!

    Un robe dense mais pas du tout oxydée.

    Un nez confit, écorce d’oranger, miel..

    Une bouche interminable, une acidité magnifique venant contrebalancer un sucre bien présent.

    Vraiment une très très belle bouteille !!

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour à tous,
    CR: Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg 2001
    Pour moi…un immense vin !!!! Une grande émotion !!!

    Un robe dense mais pas du tout oxydée.

    Un nez confit, écorce d’oranger, miel..

    Une bouche interminable, une acidité magnifique venant contrebalancer un sucre bien présent.

    Vraiment une très très belle bouteille !!

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour à tous,
    CR: Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg 2001
    Pour moi…un immense vin !!!! Une grande émotion !!!

    Un robe dense mais pas du tout oxydée.

    Un nez confit, écorce d’oranger, miel..

    Une bouche interminable, une acidité magnifique venant contrebalancer un sucre bien présent.

    Vraiment une très très belle bouteille !!

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Mas Jullien rosé 2009 et 2010

    Bouteilles bues en compagnie de tartes flambées « maison » !
    Deux très belles bouteilles avec du fond et terriblement addictives avec très peu d’évolution.
    Penser à en prendre dans la commande primeur de l’année prochaine !
    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour,
    Visite pour la première fois chez Emmanuel Giboulot le weekend dernier
    Malheureusement, plus de rouge à la dégustation et en vente..grrrr
    Concernant les blancs :
    CR:
    La grande Chateleine 2011
    Très beau vin ample déjà très accessible

    Les pierres blanches 2011
    Plus minéral, plus stricte mais très beau

    Combe d’Eve 2011
    Le plus abouti des cotes de beaune. Très beau vin en devenir, très minéral, beaucoup de pronfondeur..

    Rully 1er cru « la pucelle » 2012
    Encore un cran au-dessus ; très minéral, très serré, beaucoup de naturel et de profondeur ; à attendre…

    De très beaux vins blancs avec beaucoup de fond et de profondeur

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour,
    Visite du domaine le weekend dernier pour chercher quelques (rares !!) bouteilles
    Encore de grandes émotions !!!

    Aligoté 2012
    Vraiment magnifique ! une bouche dense..je l’avais pris pour un chassagne !!!

    Meursault VV 2012
    Très beau, un beaux volume, beaucoup de gras

    Meursault Tessons 2012
    Plus d’acidité et de structure ; plein d’avenir

    Goutte d’Or 2012
    Que dire…juste magnifique !

    Charmes 2012
    Un peu moins ciselé mais magnifique quand même !

    Bouches-Chères 2012
    Le summum !! Pour moi, le plus complet !

    Chablis Vaudésir
    Très minéral, très dense…très beau !

    Une très grande dégustation…mais de moins en moins de bouteilles !!:S

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Mas Jullien blanc 2004
    Bouteille bue la semaine dernière !
    Un mot : très grande bouteille !!!!!
    Un nez envoutant, une matière fine mais pleine…extrèmement persistante
    Digne d’un grand bourgogne !
    …malheureusement…ma dernière 2004 !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Mas Jullien blanc 2004
    Bouteille bue la semaine dernière !
    Un mot : très grande bouteille !!!!!
    Un nez envoutant, une matière fine mais pleine…extrèmement persistante
    Digne d’un grand bourgogne !
    …malheureusement…ma dernière 2004 !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonsoir,
    « Canicule » n’est pas vendue mais juste offerte « au meilleurs » clients du domaine !
    C’est une sélection de grains botrytisés de tous les cépages pris dans tous le vignoble….sans autres précisions

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonsoir,

    Bouteille bue le jour de noel !

    Bien evidemment un grand bordeaux, un nez magnifique, une robe encore très jeune (on lui donne facilement 10 ans de moins !!), une très belle bouche, très dense et très longue…..
    mais je ne suis pas totalement séduit, des tannins très (trop) présent, une dureté qui me gène un peu

    En conclusion, un beau vin…peut être encore trop jeune !!!!

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonnes fêtes Charly:)-D

    Bonne fêtes à toutes et à tous !

    Zyp
    Participant

    Bonjour,
    CR: Marcel Deiss – Altenberg de Bergheim grand cru 2001
    Toujours un grand moment de dégustation !

    Un nez envoutant sur les fruits confits, le miel…
    Une bouche superlative d’une densité et d’une persistence extraordinaire…sans aucune lourdeur !
    Un bonheur pour soi-même

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour,

    Une relative déception !

    Un beau nez …mais une bouche austère, voire dure malgré une ouverture au moins deux heures avant dégustation sur un agneau de 7 heures.
    Peu de plaisir ! Une phase de fermeture ? Une aération insuffisante ?
    Il m’en reste une, à revoir dans…longtemps !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    CR: Domaine de la Taille aux Loups – Rémus plus 2008

    Que dire, une grande émotion !!!

    Un nez très puissant, un peu confit
    Une bouche très large et grasse mais vraiment magnifique sur un équilibre sec avec une acidité très présente
    Une persistence hors du commun
    Un bonheur sur un burger de foie gras maison, miam !!!

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour à toutes et tous,
    CR: Agathe Bursin – Gewurztraminer Z VT 2005
    Encore un magnifique vin d’Agathe !
    Un gewurz très aérien malgré la charge en sucre, un magnifique nez de litchi et de rose
    Et une grande persistence en bouche sans aucune lourdeur
    Du grand art
    Merci Agathe pour toutes ces merveilles !

    Pierre

    Zyp
    Participant

    Bonjour,

    Ouverte pour les fêtes sur un beau plateau de fromages.
    C’est très beau, nez sur la noix et la morille, belle persistence en bouche sans aucune lourdeur
    Beau vin à maturité, j’aime beaucoup !

    Pierre

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