zitoun

Bonjour anthony et Claudius, veuillez excuser mon retard a l’allumage, ce message date de plus de 5 ans, j’imagine que vous devais avoir la réponse maintenant quand a savoir si il y a une différence de climat entre Mendoza et les vignobles chiliens situés juste de l’autre côté des Andes…

Je reviens tout juste d’un an a Mendoza ou j’ai bossé dans le monde du vin et j’ai vécu a 1 km de la bodega Norton, je connais très très bien la bodega et pareil pour ces vins… Je dois en avoir une bouteille a la maison si a l’occasion vous passez par la Rochelle vous êtes conviez…

POur revenir purement et simplement sur la question de climat, je crois très clairement que le Chili n’a pas du tout le même climat que son voisin Argentin. En Argentine le clima est de type « continental », très sec toute l’année alors qu’il pleut beaucoup plus et c’est beaucoup plus humide et vert au Chili. Le Malbec semble mieux apprécié ce type de climat, très froid la nuit également car le vignoble de Norton par exemple est situé a environ 1000m d’altitude se qui engendre de forte amplitude jour/nuit…

Si l’on devait faire une toute petite comparaison avec la France, on remarquerai que le Merlot est plus cultivé a Bordeaux zone plus océanique, plus humide et a climat plus tempéré (comme le Chili avec le carménère, proche cousin du Merlot) alors qu’a Cahors le Cot s’exprime mieux (Cot- Auxerrois, Malbec) sur des climats plus sec, plus chaud, moins humide…… ça pourrait coller non?

Amicalement

Olivier

Un ami m’a fait découvrir ce domaine cet été.

Belle dégustation de toute la gamme. J’ai acheté le « Terre d’épices 2004 » et « la truffière 2003 ».

En dégustation, la truffière est un vin très riche, ample avec des notes animales assez poussées pour un vin de cette âge avec beaucoup de fruit rouge bien mûrs. Je crois que ce n’est pas un 100% syrah mais 90% et 10% de grenache. Un vin lourd à garder un petit peu je pense.

Je suis inscrit sur le Forum depuis peu et j’en apprend de plus en plus grâce à vous.

Je suis étudiant à Angers et j’ai eu comme professeur Mr Fabrice Redois… après cette dégustation malheureusement.

J’ai découvert le Savennières et je trouve ce vin formidable. Je ne sais pas si votre rencontre de janvier était professionnelle, mais s-il y en a d’autres organisées dans la région j’aimerai fortement y participer… si c’est possible car je ne suis qu’un modeste amateur passionné.

Dans le cadre d’une sortie paysage et terroir effectué avec monsieur Redois (géologue) et mme Travier (biologiste) j’ai découvert, Samedi, le Château Soucherie.

Matthieu Tijou nous a fait une visite de sa cave avec son chais très agréable puis nous a fait déguster différents vins: Savennières 2004 – Cuvée Alix -, Anjou Rouge 2004 – Champs aux Loup – pour finir avec un cabernet d’Anjou (gourmandise de la région) et un Chaume 2004 je crois.

Un cadre superbe où la terrasse de gazon du château donne sur le vignoble du layon, chaume. Des vins délicieux et un acceuil chaleureux (même avec un groupe de 25 étudiants).

Un détour a ne pas manquer si vous étes dans la région, autant pour les cadre que pour les vins.

Bonjour florian,

Je ne sais pas dans quelle région tu vis, mais je suis depuis le début de l’année scolaire a Angers et je peux te dire que entre les coteaux du Layon, coteaux de l’aubance et autre Bonnezeaux et Chaume il y a de quoi faire… avec de bonnes bouteilles à moins de 8€.

Je te dis ma selection perso:
– Coteaux du Layon 2004 Domaine du Petit Val à Chavagne (botrytis bien présent avec ces arômes de sous bois et de champignons frais puis une note de pamplemousse en fin de bouche) je l’ai trouvé a 8,90€ chez un caviste… donc surement moins cher au domaine.

– Coteaux du Layon villages « Faye-d’Anjou » 2005 du Domaine de Trompe tonneau a Faveraye-Machelles à 6,70 euros (site internet dispo) pas mal du tout… surtout si ta petite fête est dans quelques mois (car je l’ai goûté quand il venait d’être mis en bouteille). Le domaine en a d’autres très agréable aussi: La cuvée élégance est a 8€ tout pile.

Voila quelques piste si tu est pas loin de l’Anjou.

Pour le resto a colmar je te conseille « Le Fer Rouge » près de la place de l’ancienne douane. Je n’y ai jamais mangé personnellement (trop cher pour un étudiant) mais des amis et mes parents m’en ont dis le plus grand bien.

Le sommelier propose de très bons vins… C’est la que mes parents ont découvert le Château La Liquière Vieille vigne ou le Cistus je ne me souvient plus. Bref a essayer pour les gros budget.

Olivier

Heureux de tomber sur une discussion parlant des vin de Jean Daniel Hering.

J’ajouterai simplement que monsieur Hering, en plus d’être un très bon viticulteur, est un très bon pédagogue, il donne en effet des cours de viticulture et d’oenologie aux étudiants de 2ème années de DUT à Colmar.
Je suis un de ses anciens élève et je peux affirmer que Monsieur Hering a contribué à ma passion du vin.

Olivier

Réaliser son rêve est quelque chose de merveilleux, mais si on veut en vivre, avec peu d’hectares, il est évident qu’il faut privilégier de faire un vin de très grande qualité avec une valeure ajoutée importante qui nous permettra de vivre.
Maintenant si faire du vin est un plaisir annexe qui n’est pas la seule source de revenus, alors je rejoins ceux qui pensent qu’il faut faire du vin accessible au plus grand nombre pour que la passion des grands vins soit partagées par le plus grand nombre.

Olivier

Je ne sais pas si vous êtes intéressé par les vins d’Alsace mais la cave coopérative de Dambach-La-Ville « Krossfelder » fait d’excellents vins.