La Passion Du Vin

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- 27 septembre 2006 à 18h34
- in reply to: Château Guiraud, Sauternes
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yoann pelleray
Participant

CR: [b]chateau guiraud 98
[/b]
robe jaune or,liquide tres visqueux.
nez sur le coing,miel,fruits exotiques.
bouche tres epaisse tres légerement alcooleuse,equilibrée tout de meme, sur les fruits confits, abricot sec en fin de bouche.
tres belle longueur les aromes percistent un bon moment.
troisieme rencontre avec ce cru apres le 99 et l exellent 89.j ai hate de savoir ce que va donner le 2001.:P

amicalement .
yoann
- 25 septembre 2006 à 18h28
- in reply to: Potensac 98
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yoann pelleray
Participant

bonjour raphael.
parker le note 87/100 a boire dans les 5 a 7 ans ,la date de degustation n est pas precisé.

amicalement.
yoann
- 23 septembre 2006 à 18h14
- in reply to: filet de turbot aux girolles
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yoann pelleray
Participant

merci pour ces reponses.

il ne me reste plus qu as ouvrir une chevalier de stérimberg car je n ai qu une roussanne vv.

amicalement.
yoann.
- 22 septembre 2006 à 18h01
- in reply to: filet de turbot aux girolles
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yoann pelleray
Participant

effectivement je pensai crémé legérement la sauce mais je suis ouvert a toutes autre proposition.
pour les rhones nord:
chevalier de sterimberg 2003
beaucastel roussanne vv 2004
colombier cuvé gaby 2004
pour le corton charlemagne(celui que je pensais servir)domaine françois martenot 1984
amicalement .
yoann
- 13 septembre 2006 à 18h03
- in reply to: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage
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yoann pelleray
Participant

thierry,

j attend les cr avec impatience seront ils posté ici ou dans « rencontres entre passionnés ».
amicalement.
yoann
- 13 septembre 2006 à 1h04
- in reply to: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage
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yoann pelleray
Participant

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2004

ouvert hier soir la premiere de mes bouteilles.
tres beau nez que je ne saurai decrire precisement.
belle bouche avec une attaque franche,equilibrée puis velouté a la deglutition,longueur tres correct.
la plus belle bouteille de cette region que j ai degusté jusqu a maintenant.
je ne regrette pas du tout cet achat sur conseil;)
amicalement.
yoann
- 29 mai 2006 à 22h12
- in reply to: Château d’Armailhac, Pauillac
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yoann pelleray
Participant

bonjour

quelqu un a t il deja deguster ce cru, je me doute que c est a ouvrir rapidement.
merci d avance pour vos reponses.

amicalement
yoann
- 21 mai 2006 à 23h23
- in reply to: besoin d’aide pour associer des vins à un repas
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yoann pelleray
Participant

bonjour vincent

étant traiteur je suis assé d accord avec gildas.
généralement il faut compter une bouteille pour 6 convives adulte et il en reste toujours un peu

amicalement
yoann
- 29 avril 2006 à 17h52
- in reply to: conseil sur les vins du rhone
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yoann pelleray
Participant

ce sera aussi avec plaisir,malgres mon peut d experience en degustation.
amicalement.
yoann
- 28 avril 2006 à 22h55
- in reply to: conseil sur les vins du rhone
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yoann pelleray
Participant

bonjour a tous
voila ca y est c est fait.
finalement j ai opter pour chaupin 2001,beaucastel 98 et roussane vv 2004.(thierry doit savoir ou;)
comme ca ,ca permet aussi de diverssifier les millésimes.:)
merci pour vos conseils.
amicalement.
yoann
- 27 avril 2006 à 17h01
- in reply to: conseil sur les vins du rhone
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yoann pelleray
Participant

bonjour frank et alph
pour l instant je n ai degusté que vieux telegraphe 2003 et barbe rac 93 les deux m ont plus.
j ai en cave du domaine de la janasse 2003 (cuvée de base) et le vieux telegraphe.
je pense aquerir quelques hermitage yan chave 2003 et domaine de la janasse vieille vigne 2003 .
est ce un bon choix?
pour le budget je n en ai pas vraiment.
merci d avance pour vos conseils.
amicalement.
yoann
- 17 avril 2006 à 23h09
- in reply to: conseil sur les vins du rhone
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yoann pelleray
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oups je me suis trompé de rubrique.
désolé.
yoann
- 13 avril 2006 à 18h36
- in reply to: Quizz sur les vins français
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yoann pelleray
Participant

effectivement bon courage.
j ai eu juste la moyenne:X
en tout cas ca permet d apprendre
amicalement .
yoann
- 9 avril 2006 à 17h29
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
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yoann pelleray
Participant

bonjour yves

merci pour le conseil. je prend notes pour mes ouvertures future;)
amicalement yoann.
- 9 avril 2006 à 17h10
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
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yoann pelleray
Participant

bonjour

bu hier soir sur une fondue bourguignone.
bouteille ouverte epaule degagé 2h 30 avant d etre servi a 16°
robe couleur rubis,nez sur les fruits rouges avec de légéres notes de sous bois.
bouche un petit peu légére mais bien équilibré,longueur moyenne mais pas assechante comme j avais pu le lire plus haut .a mon avis cette bouteille et prete a boire .
ce vin m as plu ,ainsi qu aux autres convives malheureusement je n en avais qu une.
amicalement yoann.
(ouvert aussi filhot 95 cr peut etre plus tard dans la rubrique adequate)
- 7 avril 2006 à 14h48
- in reply to: Quinault l’Enclos
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yoann pelleray
Participant

laurent
je ne sais pas quel est le taux de change mais je vois regulierement du 2001 a 19
20 €
amicalement
yoann

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yoann pelleray

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