Yoann Brison

CR: Domaine Roux Père et fils – Saint Aubin « La Pucelle » 2016

Acheté peu de temps avant que les vignes ne soient arrachées pour que la parcelle soit replantée.

Long bouchon ciré de qualité, imbibé par endroit sur 1,5 cm.
La robe est belle, paille clair, brillante.
Ouvert la veille et épaulé sur la nuit. Le nez est envoûtant sur le chèvrefeuille, le jasmin, la vanille, la noisette, des notes beurrées, briochées et quelques agrumes et fruits blancs.
La bouche est à la fois enveloppante et ciselée, peut-être encore un peu trop sur l’élevage (pour chipoter), superbe ! Un très beau blanc de la Côte de Beaune, à mon goût. 93/100

CR:  Domaine Terra Vita Vinum, Anjou Gamay « Le chant de la pierre » 2018

Parcelle située sur la commune de Murs-Erigné, cultivée sur des schistes gris, vert rouille, parfois violacé, à filons de quartz. Exposition : Nord. Cette cuvée est le fruit d’une macération pour partie en grappe entière. Fermentation naturelle avec les levures de nos raisins de l’année, sans bâtonnage, ni collage, ni filtration. Elevage de 9 mois en œuf béton et barrique.

Millésime 2018. Long bouchon de qualité protégé par une cire, et à peine imbibé sur le disque.
La robe est d’un beau grenat soutenu, légèrement trouble, sans signe d’évolution marquée.
Le nez est plutot simple et franc, porté par les fruits noirs, une touche sanguine et la framboise.
La bouche est sur les mêmes notes, l’acidité est moyenne ainsi que la longueur. C’est un vin équilibré, délicat, très bien fait ; les petits tannins sont fins. Le vin est peu protégé et s’oxyde vite y compris dans le verre. Il a en revanche très bien accompagné une volaille farcie, des champignons et les châtaignes. 90/100. À boire. RQP plutôt défavorable à mon sens (25€ actuellement).

CR: Domaine des Bernardins – Côtes du Rhône – les Balmes 2018

Bouchon court impeccable.
Robe : grenat foncée avec de nets reflets tuilés.
Nez : fruits noirs compotés, cassis, mûre, prune, réglisse, poivre et tabac.
Bouche : d’une grande suavité malgré les 14°, sur les fruits noirs compotés et les épices. Des notes tertiaires sont présentes. Très très buvable
93/100. À boire sans trop attendre.

[size=100]CR: Domaine Pouderoux, Maury, Hors d’âge, 15 ans
Robe œil de perdrix.
Nez sur le chocolat, moka, dattes, noix, fruits noirs et pruneau.
Bouche ample, glycérinée sur les mêmes arômes. En accompagnement d’un gâteau au chocolat.
À boire[/size]

CR: Domaine Guigal Saint Joseph 2015

Bouchon de très bonne qualité.
Robe grenat très intense avec quelques reflets tuilés.
Nez sur les fruits noirs dont cassis, mûre, prune et cerise noire (avec quelques notes kirschées) ;  également sur le poivre, le tabac, la vanille, le cèdre et le chocolat noir. L’élevage est complètement intégré.
Une envie irrésistible de replonger son nez dans ce bouquet.
La bouche a un toucher d’un très grand velouté, avec un riche et bel équilibre. La bouteille a été bue sur le dîner à trois, un signe qui ne trompe pas. 93/100. À boire

CR: Domaine Bart, Bourgogne Côte d’Or, 2019

Bouchon en liège composite. Dégusté à l’aveugle pour les convives.
Robe pourpre dense commençant à tuiler.
Premier nez, très réduit, fermé, peu net. Passage en carafe de 3h.
Second nez toujours aussi troublant sur l’écurie, des [s]brettanomyces[/s]? Difficile au cours de la soirée de trouver d’autres arômes au nez.
La bouche est sur les fruits noirs, épices. Autour de la table, une syrah est évoquée, mais sans en avoir la densité.
Connaissant ce domaine, c’est plutôt une déception. 86/100

À J+1, ces notes très désagréables se sont évanouies, je pencherais plus pour de la réduction. Au nez, les notes de cassis et de fruits noirs sont maintenant clairement présentes. À carafer et ouvrir très en avance. 89/100

CR: Domaine de la Bouissière, Gigondas, 2017
Long bouchon, imbibé par veines sur sa moitié.
La robe est grenat, commençant à bien tuiler, translucide avec un léger trouble en fond de bouteille (vin non filtré).
Le nez est marqué par les fruits noirs à l’eau de vie, la garrigue, les prunes noires, le pruneau, la réglisse, une pointe de clou de girofle. La bouche est riche, les 15° se font vite sentir quand le vin se réchauffe. A bien accompagné le déjeuner dominical en famille, mais la bouteille n’a pas été finie. Un signe?
92/100. À boire sans urgence.

CR: Domaine Fornerol – Côtes de Nuits Village rouge

Millésime 2017.
Long bouchon de qualité, imbibé sur un demi centimètre.
Robe grenat éclatante, brillante sans signe d’évolution notable.
Nez, une explosion de petits fruits rouges, notamment la griotte, quelques notes de kirsch, d’humus, et un élevage très bien intégré (une pointe vanillée).
La bouche est fluide, sur le kirsch avec une acidité  définissante. C’est très savoureux. À boire ou pourrait être conservé 3 – 4 ans de plus.

[quote= »Blog post= »]CR: Domaine Maxime Magnon – Corbières – Rozeta 2021

Un vin que j’ai trouvé un peu pointu à l’ouverture et à température de sortie de cave.
Un nez de petits fruits rouges, une dimension végétale, tige de tomate.
Avec un peu d’aération et quelques degrés en plus le vin développe une texture plus confortable et même si on n’atteint pas le croquant et la gourmandise de millésimes comme 2020 ou 2019 on passe un bon moment avec cette bouteille. Peut être à garder encore un peu, sans certitude.

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CR: Domaine Maxime Magnon – Corbières – Rozeta 2021

Bouchon long de très bonne qualité.
Robe grenat, plus rouge que clairet, légèrement trouble.
Premier nez sur des notes animales, musquée, fruits noirs, végétales (ronce), une pointe métallique (pas le kif pour moi).
La bouche est ample sur les fruits noirs, un peu fermée ; la volatile est maîtrisée. Le vin gagne en finesse à l’aération, mais les 13,5° se font sentir au réchauffement.
91/100. Peut attendre 2 ans je dirais.