Vinks

Bonjour, pour ma part je trouve que Château Roubine est bien plus qualitatif en rouge qu’en blanc. Les rouges que j ‘ai pu essayer sur 2005, 2006, 2007 et 2008 sont de bons compagnons pour toutes les viandes grillées, avec leurs arômes empyreumatiques et une acidité bien équilibrée. Certainement pas un grand Cote de Provence mais un vin de soif a un excellent rapport qualité prix ( 11€ / ble ). En ce qui concerne le blanc, je lui préfère largement le Domaine de Jale dans la même gamme de prix.

Salutations.

Arnaud

Bonjour à toutes et tous,

cela fait un moment que je reçois des e_mails de cave privée et que je lis des commentaires assez positifs sur leur offre. L’un d’entre vous aurait il la gentillesse de me parrainer afin que je puisse regarder leur catalogue ?

Merci d’avance pour vos réponses en mp.

Salutations.

Bonjour à vous tous,

fidèle lecteur de ce forum je souhaite vous faire part de la dégustation d’un des vins les plus attendus de ma cave à l’occasion du soixantième anniversaire de mon père. Cette bouteille a été présentée à l’aveugle au jeune sexagénaire pour pimenter la soirée organisée par mon frère et moi même. J’ai été curieux de connaître son ressenti en tant qu’amateur plutôt orienté Rhône-Nord et Bourgogne.

Lafite-Rothschild 1999.

Vin carafé 2h avant le repas, accompagné d’une belle pièce d’agneau cuisinée par le restaurateur spécialement pour le vin. ( ce dernier a eu la gentillesse de m’autoriser à apporter cette bouteille sans droit de bouchon, ce qui me parait assez rare pour être signalé ).

Couleur d’un grenat très sombre, pas de traces d’évolution.

Nez puissant et envoutant sur des aromes d’épices, de sous-bois et de tabac.

En bouche, la matière est impressionante et confirme les parfums de cèdre et de sous-bois. Je détecte aussi des notes sur les fruits des bois, mais la trame est tellement puissante que celles-ci me paraissent un peu en retrait dans la globalité du vin. La longueur en bouche est incroyable, je n’ai jamais connu un tel sentiment dans ma courte expérience d’amateur de vins ( j’ai 32 ans ), j’ai l’impression que les arômes fixés dans mon palais et mon esprit ne peuvent s’évanouir.

Notre invité et initiateur au plaisir du vin élimine bien-sûr la possibilité du Bourgogne, mais se pose bien des questions sur la possibilité d’un grand Hermitage ou d’une belle Côte-Rotie ( peut-être persuadé que j’aurai choisi un tel vin du fait de ses préférences ) guidé par la couleur sombre, les arômes d’épices et la puissance du grand cru. Il change d’avis une fois l’âge de bouteille communiquée car le vin parait être dans son enfance.

Il s’agissait pour nous trois de notre première rencontre avec un des 5 grands chateaux de bordeaux et le plaisir a été de mise, avec bien-sûr des perceptions différentes pour chacun.

Pour conclure, j’ai été ravi de pouvoir offrir et partager ce vin, il reste pour moi la référence de ce que j’ai connu dans sa tenue et sa finale, j’aurai attendu certainement plus de finesse dans le fruit mais j’ose penser qu’il s’agit d’un péché de jeunesse. La deuxième et dernière bouteille attendra 6 ans de plus pour les 10 ans de mon fils.

Je vous remercie d’avoir pris le temps de lire mon commentaire, qui manque certainement de détails et de technique, mais qui à sa relecture me montre à quel point vos lectures m’ont permis d’évoluer.

Sincères salutations et bonne continuation à tous.

Arnaud