vincentZ

Blablabla….

Etant client de longue date à la Vinothèque du Léman ,je trouve les commentaire de Mr Milleret choquant, insultant. Faire de la mauvaise publicité, raconter des bobards (pour être poli) sur les cavistes pour défendre ces « amis », je trouve cela complètement immature et stupide !!
C’est de la méchanceté gratuite !! Est-vous au moins aller une fois à la Vinothèque acheter du vin ou rencontrer le patron ??? Cela m’étonne…
De plus, faire ces propres éloges sur les bouteilles que l’on ouvre, sans en dire aucun commentaire depuis tant d’année ::o, ce n’est pas le comportement d’un passionné de vins, malgré ce fameux club d’oenologie que vous avez crée !!
Je fais partis personnellement d’un club de dégustation depuis de nombreuses années, et notre déontologie, notre charte et à des années lumières de la vôtre. Nous parlons des vins que nous dégustons, et non des cavistes qui ne m’ont pas vendu telle ou telle bouteille.
Je pense que c’est une vengeance personnelle que vous développez dans vos commentaires, cela n’a pas à paraitre chez LPV, qui est un forum respectueux et respecté. Se faire personnellement de l’éloge des vins que l’on trouve à l’aveugle (surtout Marestel !!), cela n’intéresse personne, tout le monde s’en fout !! >:D< Je connais très bien Philippe, qui a à mon sens, une connaissance oenologique qui dépasse bon nombre de dégustateurs réunis. Le critiquer afin, encore une fois, pour faire la publicité sur son propre club oenologique ou défendre ses amis qui situés non loin de la Vinothèque, cela me paraît également déplacé et irrespectueux. Le connaissez-vous au moins ?? Les soirées dégustations qui sont organisées par la Vinothèque (donc professionnel) ont lieu dans un restaurant gastronomique avec 8 à 10 vins servis, pour la modique somme de 65 €, excusez du peu !!! Apportez ses propres bouteilles pour pimenter une soirée, qu'il y a t-il de mal la dedans ? C'est plutôt généreux... Les soirées privées sont gratuites (heureusement)!!!! Quand on invite des personnes passionnées pour déguster de très bonne bouteilles chez soi, on ne les fait pas payer. 45 euros pour 6 vins et un repas de qualité, proportionnellement, je ne vois pas ce qu'il y a de mieux ??? Ne confondons pas le professionnel et l'amateur qui a crée un club oenologique, le débat peut durer longtemps !! Les rapports ne sont pas les mêmes, les objectifs non plus.. Je vois également que des personnes ont contacté la Vinothèque afin "d'acquérir" que des flacons difficiles à trouver, rares : mais vous croyez quoi ?? qu'il suffit d'appeler, d'envoyer un mail, même en habitant à 700 kms et que le tour est joué ?? Il est normal que le caviste privilégie sa clientèle fidèle et non de "passage" !! Faire plaisir à tout le monde n'est pas chose facile mais se faire critiquer quand on a pas pu acquérir telle ou telle bouteille après avoir envoyé un mail et en faire une généralité, c'est tout simplement petit. Citez-moi des exemples de cavistes qui ont accepté de vendre par téléphone un Roulot, un Rayas, Dauvissat... surtout aux prix où ils sont vendus !!! A mon avis il y en a très peu !!! A bon entendeur...:)

Bravo Christophe pour ce beau CR !!! Tu arrives magnifiquement à retranscrire les émotions, les caractéristiques des vins, je te félicites.
Vivement la prochaine session qui va être également très intéressante, maintenant faut caler la date….

Vincent,

Bonjour,

Passionné de vin depuis une quinzaine d’année, je travaille en tant que caviste dans la région et je cherche un groupe de passionnés déjà existant, comme le vôtre, pour organiser des soirées de dégustations…
Habitant la Haute-Savoie, secteur Cruseilles, je serai ravie de pouvoir m’intégrer dans votre groupe, s’il reste de la place bien sur et si vous accepter de nouveaux passionnés.

Merci par avance pour votre réponse,

Amicalement,

Vincent,

Alex,

Si tu as l’opportunité d’en trouver, testes le SM 2008, qui est bien sur, encore sur la réserve et dont son élevage mettra quelques années à se fondre, mais qui m’a laissé une forte impression et dont le prix est raisonnable.
2008, suivant les régions et les domaines, reste une excellente affaire, surtout avec les 2009 qui vont nous trouer le porte-monnaie…:P

Et oui François, à bon entendeur… 😉

Dégustes-le et nous en rediscuterons volontiers.

Aucun problème Eric, c’est le gros problème avec le site de la lpv, ça part dans tous les sens niveau discussion, faut suivre !! 😉

Amicalement.

Très précis, tannique, la matière doit encore se fondre. Il peut attendre tranquillement 2/3 ans en cave.
Après 1h30 d’aération, on peut tout de même profiter de ce magnifique millésimé, plus précis que le 2008, aux arômes de fruits noirs concentrés, épices, réglisse.
Il est sur la trame du 2007 qui, pour ma part est le meilleur millésime sur la gamme Bergerie de l’hortus.

1er millésime du fils du regretté Didier Dagueneau et 1ère réussite. Très proche, dans la lignée de son père, il manque un peu de netteté.
Très jeune, forcément, il a peut être une trame fruitée plus marqué, moins minérale si je puis dire, qui à mon avis se révèlera avec l’âge. Il faut que l’élevage se fonde.
A regôuter d’ici 3 / 5 ans pour voir son évolution.

Dégusté après un passage en carafe (je pense d’ailleurs que ça été une erreur), il semble proche de son apogée, malheureusement.
Tanins fondus, longueur satisfaisante mais sans plus, senteurs de fruits rouges, bois, il peut peut être surprendre encore 2/3 ans mais pas plus.
Déception, comme quoi, les plus grands ne sont pas aussi grand que l’on ne le pense… A bon entendeur…

Nécessite au minimum 1 heure d’aération. Très concentré, tannique, il a tout le temps devant lui. Déjà excellent et présentant des arômes de fruits noirs, d’épices, de fraise, de chocolat, il mérite 3/4 ans de garde supplémentaire pour que l’élevage se fonde.