vincentlevieux

Le domaine du Bouscat : Les Portes de l’Am (quel joli nom!), La Gargone, Caduce…

Comme beaucoup de professionnels, j’avais souvent vu les excellentes notes obtenues par les différentes cuvées de ce vignoble lors des primeurs, sans jamais avoir l’occasion de gouter.
Celle-ci me fut donnée par un ami qui emploie François Dubernard en tant que consultant sur son vignoble, et rendez-vous fut donc pris cette semaine. Seule consigne, « vous portez le casse-croûte! »

Emplettes effectuées, nous arrivons à Saint-Romain-la-Virvée, commune située sur les contreforts des coteaux du fronsadais. Au bord d’une petite route, on découvre un vieux corps de ferme un peu défraichit.

Quoi! C’est ça le domaine du Bouscat ??? Et bien oui, comme pour Petrus avant ses travaux de rénovation, jamais on ne penserait que c’est dans ce lieu que l’on produit un des meilleurs vins de la région. Mais comme le dit l’adage, l’habit…

Nous sommes reçus par François Dubernard, le [s]propriétaire[/s] vigneron ; et oui, François fait partie des rares producteurs de grands vins à mettre les mains dans la terre, le cambouis, et le marc de raisin, et il tient donc à cette distinction.

Petit tour dans les vignes, cultivées sur environ 15 hectares. Quelques mètres plus loin, le père de François est en train de travailler les sols (pas de désherbage au Bouscat). Pour faire rapide, vieilles vignes des 3 cépages bordelais traditionnels, avec en plus une parcelle de Malbec, le tout cultivé le plus « bio » possible sans s’interdire le recours aux produits de synthèse si nécessaire. Les rendements moyens sont très faibles, autour de 20-25hl/ha sur des densités de 5000 pieds/ha environ.

On visite le chai, et là, moi qui trouvais les miens « moyens » esthétiquement parlant, je les trouve à ce moment superbes. On se croirait dans un chai des années 50 s’il n’y avait pas le contrôle des températures dans les cuves ! Encore une fois, rien d’ostentatoire, mais juste ce qu’il faut pour faire du vin…du grand vin… Au mur, un grand panneau avec des vendanges effectuées par des écoliers de la commune ; François m’explique qu’il fait cela depuis 10 ans, et que certains de ces petites têtes blondes repassent au domaine et mesurent aujourd’hui 1m90 (:P)

Excepté Les Portes de l’Am, vinifiées en demi-muids, les vins passent d’abord en cuves ciment non revêtues, avant de descendre dans un parc de barriques de multiples contenances, origines, chauffes (dont une chauffe via de la vapeur d’eau !)… On va de la 225 à la 600 litres, avec une majorité de 340 litres que François affectionne particulièrement, renouvelées par tiers.

La dégustation :

– Millésime 2013 (prit sur fût) : les vins ne se goutent pas bien, bien que l’on sente une belle matière. L’acidité est trop marquée à ce stade de l’élevage, et seules Les Portes de l’Am me séduisent.
– Millésime 2012 (prit sur fût) : beaucoup plus convaincant ; encore une fois, on sent une grosse matière, et l’équilibre est parfait ; de la fraîcheur, un boisé fondu, une grande allonge, surtout sur la Gorgone et Les Portes de l’Am
– Caduce 2011 (environ 6€) : un nez très particulier, sur des notes de cacao, de pruneau, assez déroutant je dois dire. François m’explique qu’en 2011, ces parcelles ont été touchées par de la pourriture noble, ce qui explique cette particularité. La matière est belle mais ce n’est pas mon style de vin.
– La Gorgone 2010 (environ 15€) : mon gros coup de cœur ! Un fruit éclatant, une bouche pleine de fraîcheur qui me rappelle mes cabernets francs, boisé fondu et tanins hyper soyeux, superbe allonge et une envie énorme d’y revenir ; j’achète !!!
– Les Portes de l’Am 2008 (environ 35€) : nez peu expressif, encore fermé (il aurait mérité une bonne aération je pense). La bouche est ciselée, très élégante, avec une immense persistance, mais le vin ne se révèle pas totalement je pense ; à revoir…

Voilà, j’ai passé un excellent moment à la découverte d’un super vigneron, et j’espère modestement vous avoir donné l’envie de venir découvrir ses vins au domaine, ceux-ci étant très difficiles à trouver puisque majoritairement vendus hors de nos frontières.

Grand amateur des vins de la famille Bernard, je me faisais une joie de découvrir ce nouveau domaine lorsque je tombais sur leur petite cuvée dans les rayons de mon hypermarché local.

Las, quelle déception !

Trés peu d’intensité arômatique au nez (un poil mieux le lendemain…), une bouche sans gras, plate, déjà un peu sur l’oxydation, et une finale trés courte.

Bref, une bouteille sans plaisir, ne valant pas mieux que beaucoup de petits bordeaux blancs basiques à 3€, alors que j’en ai déboursé 9!!!

Le sentiment de n’avoir payé qu’un nom et un (superbe) packaging me laisse un goût bien amer…

J’espère être un jour plus convaincu par les cuvées argent et or, mais j’avoue ne pas être trés chaud pour remettre la main au porte-monnaie vu les commentaires ci-dessus.

Pour ma part, en en parlant que de la qualité des vins et sans penser aux prix démesurés…

– Clos du Marquis (qui reste encore accessible et au niveau de bien des premiers !)
– Forts de Latour (leur 3ème vin, le simple « Pauillac » de Latour est aussi vraiment bon)
– Pavillon Rouge
– Chapelle d’Ausone
– Clementin de Pape Clement (j’ai a cheté du 2005 à 22€ lors de la dernière FAV, un vin trés réussi)
– Arômes de Pavie

winaddict33 écrivait:
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> Tu pourrais te demander comment un vin vendangé en
> 1973 (millésime pas terrible d’ailleurs !)
> a bien pu décrocher une médaille en 1969
> :S

>:D:D:D:D:D< Sublime celle-là...

fabwine écrivait:
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> Bonjour,
> Il s’agit de la cuvée Grandes Réserves exclusive
> pour le groupe Casino. Une sorte de cuvée entre le
> 1er et le 2nd vin même si on ne sait pas de quels
> raisins provient le contenu de ces bouteilles ? Si
> qq un a plus de précisions…

Ces domaines mis en avant ne servent qu’à vous faire payer fort cher des qualités moyennes! (productions de jeunes vignes, voir achat de raisins hors des domaines cités…idem pour Esprit de Pavie…)

oliv écrivait:
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> Bordeaux
> La production veut 50 € de plus au tonneau pour le
> 2011 !

Vu la piètre qualité rentrée par beaucoup de mes confrères (vignes grillées par le mildiou, trop chargées, parfois botrytisées et vendangées bien trop tôt), c’est loin d’être gagné…

2011, une année de vignerons où le travail de chaque château au vignoble fera une énorme différence !

Gros orages de grêle sur le Bordelais hier matin (Saint-Estephe) et en fin d’après-midi (centre de l’Entre-Deux-Mers et plaine proche de Saint-Emilion) ; les dégâts semblent assez à très importants. :X

D’autres annoncés ce soir… On pense fort à ceux qui ont été touchés à quelques jours des dates de vendanges, et on prie pour être épargnés ce week-end.

mgtusi écrivait:
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> Ca m’est arrivé une seule fois à la cave des
> Hautes Côtes près de Beaune. J’ai vraiment très
> mal goûté tous leurs vins, mais j’ai tout de même
> acheté une bouteille de savigny.
> Je n’ai pas pensé à dire : « Vincent Levieux m’a
> dit que ce n’était pas grave de ne rien acheter,
> ciao les gars ! Ah oui, vous trouverez Vincent
> Levieux dans les pages jaunes ! » 😉

>:D<

Il faut avouer que l’on n’est jamais ravi de passer du temps avec un client qui repart les mains vides mais c’est le jeu du commerce ! Des fois on ne vend rien ou quasi rien, et des fois une personne que l’on prend pour un « charlot » repart de chez vous avec 2000€ de vin (ça m’est arrivé avec un papy arrivant dans une R5 toute pourrie…)

Si la personne est courtoise, je prends sur moi et me dit que je n’ai qu’à m’améliorer…

La réponse si un vigneron vous engueule parce que vous ne prenez rien : « est-ce que vous achetez systématiquement un vêtement lorsque la vendeuse passe du temps pour vous les faire essayer ??? »

Michel M écrivait:
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> Si je devais la boire, quels conseils me
> donneriez-vous?
> Mon père aura 80 ans en 2014, cette bouteille
> peut-elle encore attendre un peu?
> Dans tous les cas merci de vos aides.

Ravi que la bouteille ait été identifiée !

Si c’est bien un 1961, c’est plutôt une bonne année à Bordeaux. C’est un grand volume ou une 75cl ? (un grand volume aura surement mieux vieilli…)

A mon avis, attendre jusqu’en 2014 ne changera pas grand chose en bien ou en mal. Tu as quand même de grands risques que le vin soit déjà « mort » (c’est un « petit château » qui sera sans doute très évolué…).