ululik

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Affichage de 20 réponses de 21 à 40 (sur un total de 61)
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  • ululik
    Participant

    Si le fait de savoir que nous pensons à toi te rend plus fort, sache que nous sommes tous derrière toi même sans te connaitre!

    Tiens bon

    Amicalement

    jérome

    ululik
    Participant

    Si le fait de savoir que nous pensons à toi te rend plus fort, sache que nous sommes tous derrière toi même sans te connaitre!

    Tiens bon

    Amicalement

    jérome

    ululik
    Participant

    Merci à tous, je suis bien conscient que ce n’est pas le seul domaine qui frôle l’excellence (il se pose la même question avec Coche dury en bourgogne et je suis bien placé pour connaitre ce type de souci habitant moi même en bourgogne), mais comme je le précisais dans mon premier mail c’est pour un évenement bien spécifique car c’est pour fêter mon anniversaire de mariage avec le vin que j’ai bu le jour ou j’ai rencontré ma femme il y a10 ans chez des amis et c’ est donc ce vin que nous souhaitons boire à nouveau car je n’ai jamais eu depuis l’occasion de pouvoir en racheter (avec 3 enfants ma priorité n’est pas d’acheter des vins de spéculation…. à des prix peut cohérents)
    voila donc en gros je suis à la recherche d’une bouteille de breze, clos, poyeux et bourg
    si vous connaissez un moyen de récuperer ces vins a des prix « raisonnables » du type 45 euros maxi pour breze et poyeux et 70 euros pour un bourg (merci de me dire si ma demande est réaliste)
    Merci dans tous les cas de vos réponse

    amicalement

    jerome

    ululik
    Participant

    bu ce lundi cette bouteille après ouverture depuis le matin mais sans passage en caraffe. Bouteille pleine de promesse mais à mon avis encore dans sa jeunesse et n’a pas attent sa plenitude.
    Quelqu’un a ti gouté le truffière de la même année?

    ululik
    Participant

    connais tu déjà la répatition du domaine entre les 2 frères (au domaine, c’est Noel qui me reçoit), les deux vont ils disposer de l’ensemble de la gamme ou certaines vignes iront entièrement chez l’un, d’autres chez l’autre

    amicalement

    Jerome

    ululik
    Participant

    j’ai des aligotés 2007 du domaine Leroy (je précise bien du domaine, le bourgogne est négoce mais pas l’aligoté). Ce vin est remarquable de précision et dispose d’un potentiel de garde évident (pour un aligoté)
    Le seul bémol concerne le prix, acheté 30 euros (comme le bourgogne) au domaine en 2008

    ululik
    Participant

    Oui mais à ce prix tu peux avoir un batard de chez Ramonet….je trouve quand même que même si la qualité doit primer un meursault a 60 euros, c’est le douvble de chez Roulot….(:P)

    ululik
    Participant

    Plus généralement avez une idée de la qualité du millésime 2009 sur ce domaine car j’y suis allé la semaine dernière (acheté des fuées, des sentiers, des chatelots et beaux bruns) mais pour des raisons de logistique, je n’ai pas pu déguster la moindre chose
    merci pour votre ressenti même si je n’ai pas pris beaucoup de risque sur ce genre d’appellations;)

    ululik
    Participant

    super Xavier,
    merci pour ta réponse je pense que c’est ce que je vais faire (pour les domaines, je pense mixer entre Amiot Servelle, Sigaut et Serveau ( sur les trois je ne connais que amiot servelle) si vous avez des commentaires (privilégier l’un d’entres eux , en eviter un…)

    ululik
    Participant

    Tout est dit dans le post,souhaitant passer une commande de Chambolle, je me pose la question vers quel millésime dois je me tourner en priorité ou dois je prendre un de 08 et un peu de09
    merci d’apporter de l’eau à mon moulin avec vos yeux d’experts le plus rapidement possible

    amicalement

    jerome

    ululik
    Participant

    Je voudrais avoir votre ressenti sur le millésime 2004 en bourgogne et plus précisement sur les vins de la cote de nuit. A mon sens, les vins semblent manquer de matière,parfois dilués et avoir un potentil de garde très restreint. Etes vous d’accord, en sachant que mes dégustations sur ce muillésime sont peu nombreuses pour le moment. Pour ceux qui savent, merci de me faire un topo sur leur ressenti sur les clos de la roche notamment.
    merci

    ululik
    Participant

    je viens de retrouver cette bouteille dans le fond de ma cave (certainement une bouteille cachée) je pense la boire ce week end je vous redis mon sentiment (en ce qui me concerne les 2009 sont soigneusement rangés:)

    ululik
    Participant

    bu hier soir avec un duo de gambas grillée et de noix de st jacques. le vin décanté pendant 4 heures a ensuite été réembouteillé pour le service. vin très vif sur le fruit , ciselé avec des aromes de fleurs blanches, magnifique de finesse. déja superbe vin (Carillon est à mon sens un des plus beaux domaines sur PULIGNY) il va encore progresser les prochaines années.
    pour info ce vin était précedé d’un aligoté 2007 du domaine BIZE LEROY (fabuleux)

    ululik
    Participant

    Et pour les rouges du domaine, ils sont comment et vous me conseillez quoi ?

    ululik
    Participant

    Je possède 2 clos 2003 en cave, je ne les ai jamais gouté pensez vous qu’il est temps ou un viellissement prolongé sera bénéfique (comme je n’en possède que 2 je souhaiterai ne pas gacher comme dirait Guy Roux)

    ululik
    Participant

    je connais très bien les appellations en blanc du domaine mais je me pose la question sur la qualité de leurs vins rouges, et sur les appellations dans ce secteur que vous me conseillez pour un prochain achat?
    Merci de vos réponses
    amicalement

    Jerome

    ululik
    Participant

    Je n’ai pas encore bu de cailleret ni en 05 ni en 07. A vous écouter mieux vaut encore le laisser tranquille ou peut etre 2007 est actuellement plus abordable? J’ai egalement quelques saint aubin (remilly, dent de chien) en 2007 comment sont ils actuellement?
    Pour terminer, j’ai egalement 1 montrachet 2007 si certains ont des écos sur ce vin dans ce millésime, merci de me faire part de leurs avis.

    ululik
    Participant

    Je vous confirme qu’un comté affinage de 22 mois avec un vieux vin paille fût une très bonne surprise et que je recommande cet accord (qui me paraissait pas des plus logique au départ.
    Pour le reste très satisfait des vins dégustés (le Vinzelle très frais tout sur le fruit et la rondeur, le CC décevant au départ mais explosif et très long en bouche après aération et que dire du BBM de chez Pernot, un modèle de finesse. Si je ne dois avoir qu’une (petite) déception, elle concerne le poyeux 2004 qui ne m’a pas paru tenir son rang dans cette dégustation et qui pour moi à manqué de matière (2004 y est surement pour beaucoup).
    Voila bonne année à vous toutes et tous

    Amicalement

    jerome

    ululik
    Participant

    @Lolop
    Curieux de nature, je vais quand meme tenter le paille sur le plus vieux comté que j ai trouvé à Poligny (22 mois) et je vous redis mon impression (comme de toute façon il sera utilisé ensuite pour le dessert pas de risque de gazchis
    pour résumer:
    Champagne
    pouilly vinzelle les quarts 2006 avec escargots (domaine breth brother)
    je supprime donc le CC de bonneau 2006 car vous le jugez trop jeune et je comptais le remplacer par un CC de chez Jacob ( en fait j’ai un peur de m’ecrouler complètement en gamme) mais que boire sur Foie gras en grand bourgogne blanc ??? (puligny, meursault ou BBm avec et BM avec gambas…)
    BBM 2004 (PPernot) avec gambas grillées
    Cloe rougeard 2004 avec magret roti
    vin de paille avec comté 22 mois et dessert aux trois chocolats

    ululik
    Participant

    Je compte ouvrir un CC samedi. Disposant de plusieurs millésimes, je ne sais pas lequel ouvrir
    Voici mes dispos :
    mill 2004 2005 006 2007 et 2008
    Merci aussi de me dire quand dois je ouvrir la bouteille (la veille?) et dois je caraffer le vin
    merci pour vos infos
    amicalement

    Jerome

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