TraverssDamien

Oui, peu de chance d être reçu , je pense que tous par en primeur,
Pour les prix en caviste on serai sur les bourgognes générique à 20€
Les villages vont être facilement a 50€ et les 1 er cru de 150€ a 350€

CR: Domaine Gerbet Vosne Romanée « aux Réas » 2006

servi un peu frais,

Nez:fruit confit,écrasé,avec de la fraicheur,
Robe:rubis ,belle matière peu d’évolution que ce soit au nez ou à l’œil,
Bouche:belle attaque sur le fruit,des tannin soyeux,aucune trace de vieillissement,

c’est vraiment,ma cuvée préféré chez Gerbet,
après un Vosne romanée « 1er Cru les petits monts » 07 plus récent et plus évolué,voir même trop lourd en bouche je retrouve de la fraicheur chez eux.

Damien

Domaine du Clos des Fées – Côtes du Roussillon « Les Sorcières » 2008

Bu de suite,sans carafage, 

Robe:Foncé,profonde pas d’évolution significative, 
Nez:Alors,ça sent l’animal,le foin,un peu désagréable,même après plusieurs secousse dans le verre, 
y ‘a quand même un retour de fruit,mais pas distinct; 
Bouche:c’est soyeux, rien à redire,sur le fruit,un peu « pétillant »par moment,peu être un peu trop d’alcool sur la fin 

Dans tous ça il y a quand même truc qui s’est passé; 
un peu avant le repas, vers le milieu de la bouteille, je me sers un verre( et à femme aussi ,sinon on va croire que je bois tous seul^^) 
puis je quitte la table pour m’occupai du repas,bref.. 
Quand je reprend mon verre je le sent et là ce n’est plus le même vin on est sur une odeur d’humus, de sous bois,un peu vieux bordeaux,même constat en bouche le vin à évolué, 
je ne sais pas si à cette instant là, à l’aveugle j’aurai reconnu ce vin. 

je me suis ensuite resservi mais je n’ai pas retrouvé cette impression, 
peux être que certain dirons que j’étais saoule , 
mais je pense pas que c’était le cas; 

Enfin je voulais partagé cette petite expérience avec vous. 

Damien

CR: Gaja Sitorey Langhe 1998

Robe:rouge violaçé,légère évolution au niveau du disque,
Nez:note d’épice,de léger cèdre,encore beaucoup sur le fruit noir,légère alcool
Bouche:une matière suave et très féminine je trouve,on ressent un peu l’alcool,le vin ne trouve aucun superlatif,tellement il m’a plus,je conseille à tous le monde cette rencontre.

J’en ai racheté 2 bouteilles pour voir sont évolution dans le temps.

Damien

Visite Domaine de Mouscaillo

Arrivé 15H30 par une belle après midi ensoleillé,sur les hauteurs de Limoux,précisément à
Roquetaillade.

Nous somme accueilli par Marie-claire FORT;
La première question est posée!

«Qu’est ce qui vous à fait connaître le domaine?»

Je lui explique que nous avons appris l’ existence du domaine par le biais de connaissance commune.

Le domaine produit depuis 2004;
100% Chardonnay AOC Limoux;
100% Pinot noir VDP d’OC.
Les vignes étant plantées à 400m d’altitudes, elles sont bercé par les vents à la fois Méditerranéen,Pyrénéen et Océanique.

Lélévage ce fait sur lie, en demi-muids.
Les vins seront mis en vente 2 ans après la vendange.

Limoux 2006

Belle robe jaune soutenu,
Un peu typé pierre grasse, en bouche,c’est rond, une grosse matière une pointe d’acidité,une belle longueur.

Limoux 2007

Beaucoup plus sur la mineralité que le précédent,
Robe un peu plus claire,une légère acidité très fine,
(J’ai une nette préférence pour celui-ci, plus accessible)

Limoux 2008

Assez similaire au 2006, on retrouve une matière tendu , qui demande encore à s’assagir avec le temps.

Pinot noir 2009

Robe rouge soutenu,un nez sur le fruit, une bonne trame tannique;
En bouche le pinot exprime la terre, avec de la matière mais très fine;
Le pinot est là et révele à merveille le terroir.

Après 2h de dégustation et d’échange passionné, nous quittons le domaine sous l’orage..
Nous avons eu un accueil des plus chaleureux,

En conclusion un très beau domaine à découvrir et surtout une rencontre avec des gens passionné par leur métier.
Merci

Damien

Château Lafite Rothschild 1999

Bu hier soir sur un gigot d agneau,ouverture sans préparatif,le bouchon est imbibé à plus de la moitié.

Une odeur de vieux bouchon s’en dégage. Je goute ,le vin paraît très vieux,je décide de carafé mais rien y fait,je tente alors une double aération je nettoie la bouteille et vide le vin dedans
mais toujours le même résultat.
Dans le verre le vin se comporte un peu mieux ,mais au nez une odeur de cuir,de peau tanné,masque tout.
La bouche révele des note d humus et de sous bois avec un longue finale sur la barrique et la vanille

Au bout de 3 verres le vin devient trop lourd à boire et je laisse de coté la ½ bouteille débouché pour le lendemain.

Damien

CR: Guffens Rouge enfin…2005

(je n’ai pas trouvé de rubrique pour ce vin ,donc je poste là)

Nez: sur la syrah /grenache,mais un petit coté cabernet appelle le bordelais;
Robe: rouge intense peu de signe d évolution
Bouche:sans artifice,pas de boisé superflus ,sur le fruit, une belle longueur, le tous est bien marié, pas de tannin trop austére,

Que dire ?
j’ai adoré ce vin et j ‘en rachéte les yeux fermé!

Damien

CR: Château de Gourgazaud – Minervois 2009

Nez: arôme de fruité mur, pruneau léger,
Robe:rouge rubis soutenu
Bouche:soyeux assemble très bien fondu( pour un 2009) et très digeste,

Bouteille offerte par ma belle-maman pour l’occasion,conseillé par un caviste, franchement pas déçu, elle à fait l’unanimité.

Domaine Pujol minervois cuvée St Fructieux 08

Nez: boisé,fruit mur,ça sent pas mal le fût de chêne;
Robe:brillante, belle couleur écarlate
Bouche:trés fort sur l ‘alccol, soyeux,belle texture un bouche;

Bu au restaurant l’Ambrosia,proposer avec un agneau oriental, l’association est intéressante ,il aurais peux être du être carafé,sa jeunesse lui fais un peu défault;

J’en ai acheté une bouteille pour voir l’évolution( comme quoi j’ai quand même était séduit^^)

Damien