Antoine Vié

CR: Domaine Moingeon – Puligny-Montrachet 1er cru – La Garenne – 2017

Une bouteille ouverte au debotté mais qui s’est très bien comportée 
 Nez de pétard, réduction sésame et fumée qui s’ouvrira un poil pour aller sur les fruits blancs.

Bouche très bien équilibrée, sans lourdeur dans la matière. Définition précise du beau chardonnay soyeux mais finement iodé.

A l’aise seul pour un apéro dînatoire et très lisible.

Je le préfère grandement au 2015 plus riche et dense.

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CR: Domaine du Monteillet – Côte Rôtie Fortis 2015[/b][/u]

A l’ouverture, nez hyper charmeur, floral et élégant à souhait, violette et poivre noir, sanguin et giboyeux.
structure délicate malgré la mache conséquente, fraicheur sous jacente. Moka et cacao, pointe végétale.

Plus le vin respire, plus il se dévoile en muscles et plus le floral disparaît pour marquer les amers et son coté animal et sombre tres poivré.

2h apres ouverute, le nez est beaucoup plus discret et monilithique, tres noir et marqué davantage par l’élevage.
Attaque sapide et fraiche, texture patinee et tannins gras, mais fin de bouche un poil poudree et vanillee + muscade un peu simpliste pour etoffer l’aromatique.
longueur honorable.

Joli mais à attendre pour plus de profondeur.
Si Ouverture prochaine, je pense qu’il est souhaitable

CR: Domaine Monier Perreol – Les Serves – Saint-Joseph Rouge 2018

Bouteille ouverte 2h à l’avance.

Nez très fin, olive noire et menthe blanche, tres beau mais un poil compact niveau complexite. Végétal léger et poivre blanc.

Bouche très suave et fraiche malgré la mache, jai presque hesité avec un pinot dun millésime riche …
C’est soyeux et pur, tres bien élevé et très enrobé sur les tanins.

On peut partir chez Gonon sans trop d’hésitation vu le travail et la precision du jus.
A attendre une paire d’années pour un niveau encore au dessus.

Très joli.

CR: Domaine René Bouvier – Marsannay La Finage Rouge 2021

Bouteille débouchée 30 minutes à l’avance accompagnée par un pot au feu de Moman …

Robe claire et brillante de jeunesse.
Nez évident, lisible au possible, de la petite cerise et framboise fraîche, une certaine gourmandise, trait végétal léger et zéro élevage.

Bouche au diapason, primaire à lattaque, sucrosité presente mais mûre et non putassiere, matiere en demi corps mais equilbre parfait …

Un jus ciselé, fin et précis qui se boit à une vitesse folle.

C’est diablerie 
 

CR: Domaine Pellé – Sancerre Blanc 2023

Bouteille servie initialement un poil fraîche, le vin a eu besoin de pas mal de temps et de remonter en temperature pour se livrer totalement.

Nez floral et agrumes, citronné et craie légère.
La bouche est dynamique mais pas cinglante, manquant un peu de relief et d’expression à ce stade, en gardant les marqueurs du nez. L’équilibre est là mais cest fermé pour linstant

Compacté par une mise relativement recente.

Bien +

CR: Domaine Duroché – Gevrey Chambertin 2020

A ouvrir 2h à l’avance ou à carafer 30 minutes.

Nez très pur, sur le noyau de cerise, la framboise, du poivre blanc, une légère épicé. Très gourmand et par, pas d’élevage ressenti.

Sucrosité gourmande en attaque, le fil se déroule tellement facilement, on sent une larmichette de tannins en texture mais qui sont d’une grande douceur à ce stade…

Matière loin d’être extraite mais pas évanescente non plus, un corps frais et délié, à l’équilibre souverain, une texture souple et un fruit vraiment précis.

Finale sur la ronce, un trait végétal léger, un réglisse frais et cette longueur conséquente.

Une main de taffetas, dans un gant de velours.

Superbe

CR:  Domaine de la Grange des Pères – Pays d’Hérault – Rouge 2016

Le CR de Jean Loup me fait penser que j’ai oublié de faire celui de la 2016 dégustée récemment.

Samuel, interrogé juste avant, ma conseillé de carafer sur l’instant. J’ai choisi l’ouverture 4h à l’avance et ca lui à fait beaucoup de bien.

Le nez était un peu fermé et compact à l’ouverture. On part de manière assez evidente sur la romantique classique du domaine, thym, lavande, bouillon de bœuf, orange sanguine et tapenade sur fond d’anchois Salin.
C’est beau …

La bouche paraît moins fluide et évident que le 2012 dégusté il t à peu de temps.
Plus sombre, mais toucher de bouche sérieux, une matière toute enrobée dans une patine tellement savoureuse, empreinte d’une fraîcheur si particulière. Les notes sanguines et salées revendent les épaules de ce petit bébé qui ira loin sans aucun doute.

CR: Domaine des Tours – VDP Rouge 2016

Bouteille ouverte 2h à l’avance, servie un poil frais.
Les marqueurs sont là au nez mais donnent une impression plus sombre, centrée sur les épices et moins sur le fruit primaire.
La bouche confirme le nez, tanins encore fermes, aromatique plutôt limitée sur la complexité et pas des plus digeste.

A garder un peu amha pour que le tout se fonde.

CR: Domaine de la Grange des Pères – IGP Pays d’Hérault – Rouge 2012

Hasard collectif que de voir plusieurs 2012 être ouverts récemment ? 
les occasions se font malheureusement plus rare d’ouvrir ce genre de bouteilles car vu les circonstances, j’attends d’être autour d’amateurs avertis mais le service se fait toujours à l’aveugle.

Le résumé peut se faire en reprenant les termes de mes deux homologues des précédents posts…

Un vin qui n’a pas besoin de respirer tant tout y est dès l’ouverture de la bouteille.

Le nez de laurier, sur l’olive et la tapenade, cette touche animale sanguine, puis la lavande et cette salinité si particulière…c’est beau.

On glisse sur les mêmes rails en bouche. Il n’y a pas tant de volume que ça mais ce qui impressionne les convives, c’est cette texture et cette aromatique. Peu de vins sont si tendus et frais, et personne ne situe l’origine ni même l’assemblage tant on croit à un vin placé plus haut en France (pas non plus à Irancy, faut pas déconner…).

A 9 personnes, la bouteille descend bien trop vite. Mais ce soir là ce 2012 etait la première GDP de pas mal de gens, donc pas de regrets ni de frustration. Le simple plaisir de l’avoir partagée avec des gens qui s’en souviendront.

2012 est décidément un millesime que j’adore.

C’est vraiment superbe.

CR: Domaine P. et M. Jacqueson – Rully 1er Cru Rouge Cloux 2016

Bouteille ouverte 2h avant dégustation.

Nez très gourmand, typique de cerise, menthol léger, noyau, ronce et floral.
Belle bouche suave, de la gourmandise et un jus frais, dont le bois n’est presque pas perceptible. Trame fumée légère en finale.
C’est du joli pinot, pas ultra complexe mai supportant de moins en moins le bois, ça glisse vraiment tout seul.

Bien ++