Toinou421

Bu sur 2 jours, bien meilleur le second.
Avec un veau marengo accord parfait s’il en est.
Nez de cerise, violette et réglisse très engageant. Robe noire violacée presque pas évoluée.
En bouche c’est très bon, chaleureux, des tannins fondus mais bien présents et surtout une belle finesse qui permet à ce vin tout de même costaud de garder un bel équilibre.

En demi-bouteille. Whaou, Ovni. Robe rubis noir, très belle couleur profonde et envoutante. Nez époustouflant de noix et mûres confites. Ce n’est pas un vin doux pourtant le sucre tient tout l’équilibre de la bouche. C’est bon mais entre le gros degré d’alcool (16,5) et la puissance en bouche ça peut vite devenir écoeurant.
Antoine

En demi-bouteille. Fruits noirs et encore de la cerise au nez. Une pointe de menthe est-ce possible ? Très fin et digeste, ça se boit sans soif, une acidité bien équilibrée tient le vin qui se termine sur de beaux amers type cacao.
Antoine

Robe rubis tirant sur la tuile, nez de cerise épicée (je sens de la cerise partout?). Les tanins sont fondus à souhait, c’est soyeux et ça roule en bouche d’ailleurs la bouteille est repartie plus vite qu’elle n’est arrivée. Enormément de plaisir.
Antoine

Bordeaux blend, un vin intéressant, au nez c’est un blackberry un peu en retrait, En bouche c’est fin, type haut médoc de bonne facture, mais soit c’est bu trop jeune, soit c’est cadenassé à double tour parce que j’ai pris peu de plaisir à le déguster. A attendre.
Antoine

Robe légèrement évolué, nez de grande classe sur les noix, la cerise et le kirsch. En bouche c’est voluptueux, très rond, le vin enrobe et tapisse tout le palais pour terminer par une superbe finale sur la cerise. Les tanins sont bien fondus. Le boire maintenant c’est un délice mais il peut surement se complexifier à la garde. Top rapport qualité/prix/plaisir.
Antoine

Accord parfait sur des filets de lotte à l’espagnole et risotto.
Robe dorée, très beau nez assez complexe sur les agrumes sucrées et la pêche.
Un peu plus simple en bouche mais c’est surtout la longue finale mangue/vanille qui fait de ce vin une belle réussite.

CR: Schlumberger, Gewurztraminer, sélection de grains nobles, 2007
Acheté, mis au frigo et ouvert dans la foulée.
Nez monolithique très agréable mais vraiment lichi !
En bouche c’est doux, voluptueux gras mais bien équilibré. La finale est délicieuse sur les fruits exotiques, mangue et lichi.
Servi frais il accompagne une cassolette de Saint Jacques et Langoustines au Sauternes, le mélange est assez intéressant le plat prend un subtil gout de dessert.
En se réchauffant il est parfait pour lui même..

Pour fêter le retour de top chef ! Les vins sont en demi-bouteilles remontés hier de la cave ouvert vers 14h pour être dégusté à 21h.
Sur des aubergines au parmesan et escalope milanaise.

Lagrange 2001
La robe est encore très jeune. Nez très plaisant sur les fruits compotés, plutôt fruits noirs et une touche mentholé qui donne envie d’y retourner. En bouche c’est bien fait, les tanins ne sont pas totalement fondus et une belle acidité maintient l’équilibre. C’est un beau vin mais qui ne m’apporte pas vraiment d’émotion.

Les fiefs de lagrange 2008
Nez métallique à l’ouverture, fermé et discret. Il s’ouvre un peu mais je doute qu’il soit prêt à boire. L’acidité en fin de bouche est trop puissante et il y a un manque d’équilibre. Surement ouvert trop tôt.

La comparaison est très intéressante ; les deux vins sont sur le même registre plutôt fin, frais et mentholé. Mais il n’y a pas photo le grand vin maintient son rang grâce à une longue et belle finale.

Antoine

Un gigantesque merci pour tout ce que j’ai appris grâce à vous ! Surtout continuez !