swingkid

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  • swingkid
    Participant

    Sancerre Vacheron Blanc 2008:

    Je l’ai servi dernièrement sur une entrée: Noix de St Jacques et Morilles sauce au morilles. La sauce etant faite avec ce meme sancerre bien evidemment.

    Ce n’est certe pas encore l’accord parfait, mais c’etait pas mal du tout.

    swingkid
    Participant

    ALors? est ce que vous y etes allé? est ce que ca vous a plu?

    Demain soir on fait une degustation AOC la livinière chez lui.

    swingkid
    Participant

    Gouter hier:
    Réserve Royale…. besoin de bien s’aerer… mais apres qq minute dans le verre tres doux, tres simple et gourmand. Un champagne vraiment tres agréable.

    swingkid
    Participant

    Bonjour Romain, et les autres aussi

    En LR, il y a de bien belles choses comme partout… si tu veux etre un peu original, je partirai vers Collioure pour prendre un « Coume Del Mas – Schiste » (Rouge) ou bien un « Coume Del Mas – Folio » (blanc) Personnellement j’adore.. Il y a aussi le nouveau blanc de chez Pioc & Cie(dégusté hier pour la première fois) qui se repproche grandement de la cuvée Folio de Coume del Mas

    voila c’etait ma maigre contribution

    swingkid
    Participant

    Jéjé34 écrivait:
    ——————————————————-
    > J’ai pris un CDR Dauvergne Ranvier en FAV à
    > Carrefour Market, j’ai été bluffé par le rapport
    > Q/P.
    >
    > Un beau CDRV: séveux, avec du fruit, c’est
    > gourmand, digeste. Bref, j’ai essayé plusieurs
    > magasins pour en reprendre, impossible d’en
    > trouver 🙁

    J’en ai pris 6 a la derniere FAV… pas encore ouvert de bouteille… mais ca ne saurait tarder… j’ai du 2005 et du 2007 du coup… je pense faire une petite soirée comparative.

    swingkid
    Participant

    Perso j’ai 3 bouteilles de 2005 en caves acheté y a 2 mois pour 15€ chacune… Pas encore gouté mais ca ne devrait pas tarder

    swingkid
    Participant

    francois67 écrivait:
    ——————————————————-
    >
    >
    > Personnellement, je me contenterais de déboucher
    > une heure avant, et d’en goûter un fond de verre,
    > mais en aucun je ne caraferais.

    C’est aussi ce que je pensais faire… ca me rassure… C’est ma première vraiment vieille bouteille donc je ne veut pas la gacher… enfin si le contenu est a la hauteur…

    swingkid
    Participant

    Je viens de tomber sur ce topic et j’aurai donc une question

    Il y a qq temps je me suis fait plaisir: j’ai trouvé des Volnay 78 et j’en ai acheté .. je voudrais en sortir une ce WE mais je ne sais pas trop comment le servir: carafe ou pas, longtemps ou pas…

    Votre expérience pourra m’etre utile… je vous remercie…

    Sk.

    swingkid
    Participant

    Matthieu Lutrat – caviste a Fonsorbes (Les Vin d’autan) et sommelier…

    il fait des dégustation 1 à 2 fois par mois le vendredi et il peut en organiser des privées..
    J’y vais régulièrement et c’est super agréable, décontracté:

    Voila le site: http://www.vindautan.com

    Perso j’achete tout mon vin chez lui et jusqu’a présent je n’ai jamais été décu…

    Cdlt

    swingkid
    Participant

    C’est clair… j’y suis allé 2 fois et c’est grand a chaque fois…

    Le sommelier est super et la bouffe fantastique… prochaine étape le Menu tout Truffe pour moi

    swingkid
    Participant

    CR: St PIERRE 2001

    J’ai eu l’occasion de le gouter l’an dernier…

    Encore jeune, mais que de promesse…. IL est déjà bien expressif, un nez fruits rouge voir noir… un belle longueur et une superbe attaque en bouche…

    a revoir dans 3-5ans mini a mon avis

    swingkid
    Participant

    Il y a aussi Crême et Cassis a 2 pas du Capitole, Rue des Pénitents Gris.

    C’est tenu par un sommelier. Tous les plats sont a base de fromages et il y a une formule a l’aveugle ou on choisit 2 ou 3 verres et le patron s’occupe des accords pour vous. Si vous trouvez couleur et region de tout vos vin, le digestif est offert…

    Je n’ai jamais été décu par les vins servi… ni par la nourriture d’ailleurs

    swingkid
    Participant

    CR: Gloria 94

    Ma premiere vrai vieille bouteille en Septembre 2008…

    Et je dois avouer avoir pris beaucoup de plaisir

    Bouteille ouverte 1h avant
    Robe : Foncée pourpre
    Nez – Fruit mûr et myrtille(enfin je pense)

    En bouche: Puissant et assez long…. Je ne peux pas trop en dire plus…. j’apprends… mais ca a été un grand moment pour moi que de boire une bouteille « aussi vieille »

    swingkid
    Participant

    POur Info le Champagne Jacquesson 733 est plus cher a Leclerc que chez mon Caviste de 4€…..

    swingkid
    Participant

    Je reviens de Leclerc Blagnac(Toulouse)

    le Pichon Baron 2002 est a 40€

    SInon y le Chateau de la Riviere 2006 a 12€90 qui est aussi sympa

    A noter aussi le Clos Fourtet 2004 a 50€ alors qu’il etait la semaine derniere a 44€ (soit avant la FAV)… on nous prendrais pas pour des C… des fois

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